How aid ends may matter as much as what aid does while it is there (Lire plus...) ‘A bloodbath’: HIV field is reeling after billions in U.S. funding are axed Abandoned crops, fired scientists: Agricultural research hit by U.S. foreign aid freeze ‘It’s tectonic’: U.S. foreign…
In a first, researchers quantify how pollinator declines contribute to food insecurity. (Lire plus...)
À l’entrée sud de Nîmes, le parking du « Mas des agriculteurs » se remplit dès l’ouverture, comme dans n’importe quelle grande surface de périphérie. Mais derrière les portes vitrées de ce magasin de 960 m², inauguré en 2019, ce sont les producteurs eux-mêmes qui ont pris…
Extreme heat is pushing global food and farming systems to the brink, threatening the livelihoods of over a billion people as rising temperatures and more frequent heatwaves redefine how food is produced worldwide, a new UN report warns. (Lire plus...)
Lab-grown cocoa butter is used to make chocolate bars, offering a new path for sustainable production. (Lire plus...)
Afin de réduire notre exposition au cadmium dans l'alimentation, le député écologiste Benoît Biteau incite à se tourner vers les produits bio. (Lire plus...)
Researchers found that a bacterium from kimchi can bind and help expel nanoplastics from the body, showing promise as a probiotic approach to reducing plastic accumulation. (Lire plus...)
In The Martian, fictional astronaut Mark Watney survives the wasteland of Mars by growing potatoes in lunar soil—with a bit of help from human poop. (Lire plus...)
Research on nearly 1.2 million infants shows vegan and vegetarian diets can support normal growth in the first two years of life. (Lire plus...)
Cultiver sans pesticides est faisable techniquement et économiquement, sous certaines conditions. La mise en œuvre de ces systèmes de production suppose notamment une diversification des successions culturales, des filières de commercialisation adaptées, et une valorisation économique des produits issus de ces systèmes. (Lire plus...) Ndlr :…
Une étude révèle que sur 59 pommes analysées en Europe, 85% présentent des résidus multiples. Plus grave: 71% contiennent des substances hautement toxiques et 36% des neurotoxiques. La Belgique n’est pas épargnée. (Lire plus...) Ndlr : Et ce ne sont pas des pommes du Mercosur, c'est…
Négocié depuis plus de vingt-cinq ans, l’accord commercial entre l’Union européenne et le Mercosur (Argentine, Brésil, Paraguay, Uruguay) a été signé par la Commission européenne le 17 janvier 2026 à Asunción au Paraguay. (Lire plus...)
What we throw away as food waste may hold the key to healthier crops, stronger ecosystems, and new medical compounds. (Lire plus...)
En étudiant une population "florissante" de crabes violonistes dans l'une des mangroves les plus polluées au monde, en Colombie, des scientifiques ont découvert que ces animaux étaient capables d'ingérer et de décomposer de grandes quantités de microparticules de plastique. (Lire plus...)
Leftover carrots are being turned into fungal protein that makes vegan burgers and sausages taste even better. (Lire plus...)
Un produit semblable au chocolat, sans chocolat, c'est la recette d'une nouveauté qui arrive en rayon à un prix abordable : 1,99 euro la tablette de 100 grammes. (Lire plus...)
L'Italie a adopté une loi interdisant la viande cultivée ou à base de cellules il y a plusieurs années, mais des messages en ligne suggérant que cette loi vient d'être appliquée ont donné lieu à des déclarations contradictoires concernant le produit. (Lire plus...)
Bien que la France soit le premier pays agricole européen, en 2025, la balance commerciale alimentaire pourrait être négative, une première depuis près de 50 ans (Lire plus...)
Le TFA, un polluant de la famille des PFAS, a été détecté dans 81,8% des céréales consommées en Europe. Les produits les plus contaminés atteignent des concentrations cent fois supérieures à celles mesurées dans l’eau du robinet. (Lire plus...)
Placée en liquidation judiciaire, la ferme usine Ynsect près d’Amiens qui produisait des compléments alimentaires à base de farine de larves d’insectes va définitivement fermer. (Lire plus...) Ndlr : C'est la rançon d'un aveuglement purement idéologique pseudo écolo exalté jusqu'à l'obnubilation, comme l'acharnement à certaines infrastructures…
Imaginez-vous en train de faire griller de la viande pendant que vous flottez au-dessus de la Terre. Impensable ? C’est pourtant exactement ce qui vient de se produire à bord de la station spatiale chinoise Tiangong. (Lire plus...)
Les volumes de viande bovine exportés par les pays du Mercosur vers l'Union européenne ont nettement augmenté au mois de juillet par rapport à l'année précédente. (Lire plus...)
Les boissons (bière, soda, thé glacé, vin ou eau) vendues dans des bouteilles en verre contiennent plus de microplastiques que celles en bouteilles en plastique, conclut de façon surprenante une étude diffusée vendredi par l’Agence française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du…
Even the best batteries fall far short of animal metabolism for energy storage. Fueling robots with 'food' could narrow the gap. (Lire plus...)
La viande de laboratoire progresse, et le Royaume-Uni, qui en a autorisé la vente pour l'alimentation animale, fait la course en tête dans la recherche avec des dizaines de start-up. [Lire plus...]
On ne le goûte pas, on ne le sent pas et pourtant il est là. L’arsenic est naturellement présent dans le riz. Mais les concentrations augmenteraient à cause du réchauffement climatique, selon une étude publiée dans The Lancet Planetary Health. [Lire plus...]
La faim a frappé de façon aiguë un nombre record de 295 millions de personnes en 2024 dans 53 pays, d’abord sous l’effet des conflits, alerte vendredi le Rapport mondial sur les crises alimentaires. Et les perspectives pour 2025 sont "sombres", au moment où le…
Près de la moitié des miels importés en Europe seraient falsifiés, estime l’UE. En Autriche, un laboratoire est désormais capable de repérer les miels frelatés grâce à l’ADN [Lire plus...]
A growing number of Americans are using buy now, pay later loans to buy groceries, and more people are paying those bills late, according to new Lending Tree data released Friday. [Lire plus...]
Après l’eau, c’est le vin qui se révèle être contaminé par l’acide trifluoroacétique (TFA), un des « polluants éternels » les plus répandus et les plus inquiétants. C’est ce que vient de révéler une étude menée par un réseau scientifique européen impliqué dans la lutte…
La poudre de larve est commercialisée en Europe depuis le 20 janvier. Dès le 10 février, elle sera même considérée comme un aliment, ce qui fait qu'elle pourra être intégrée dans un certain nombre de produits alimentaires. [Lire plus...]
Members reportedly sought access to IT systems at agency that Project 2025 has called ‘harmful to US prosperity’ [Lire plus...] Ndlr : Pour bien comprendre le problème, il s'agit de l'agence responsable de la qualité alimentaire de ce qui vient de l'océan et de la…
Le Conseil d’Etat a annulé mardi deux décrets pris par le gouvernement, qui comptait conforter les filières animales en interdisant l’usage de ces dénominations aux fabricants de produits à protéines végétales. [Lire plus...]
C'est une première dans le département du Nord, au collège Schaffner de Roost-Warendin, les équipes du restaurant scolaire regorgent de bonnes idées pour éviter de jeter de la nourriture. Avec la mise en place de l'assiette unique en octobre 2024, les demi-pensionnaires génèrent dix fois…
Le foie gras, souvent perçu comme le summum de la gastronomie, a toujours été au cœur de nombreuses controverses éthiques. Mais une entreprise australienne de food tech, Vow, réinvente cette délicatesse controversée. Voici Forged Gras : une version de foie gras cultivée en laboratoire qui…
Une étude menée aux Etats-Unis a montré que des spatules ou des éplucheurs en plastique recyclé contenaient involontairement des retardateurs de flamme. En cause, un processus de recyclage défaillant. [Lire plus...]
The World Economic Forum (WEF) has rejected social media claims that it is demanding an end to home vegetable gardens off the back of a study it purportedly funded. [Lire plus...] Ndlr : Qu'il soit clair que JAMAIS le WEF n'a préconisé d'interdire le jardinage…
L'intégralité des 148 boîtes de thon testées a révélé la présence de mercure avec des taux jusqu'à quatre fois supérieurs aux normes européennes pour certaines. [Lire plus...]
Après avoir analysé 148 conserves de thon, les ONG Foodwatch et Bloom ont constaté que les concentrations en mercure étaient trop fortes. Elles dénoncent un "scandale de santé publique". [Lire plus...]
Le gouvernement a publié deux textes au Journal officiel rendant pleinement opérationnelle l'utilisation des eaux recyclées comme ingrédient entrant dans la composition des denrées alimentaires, sous conditions (Lire plus...)
La Cour de justice de l’Union européenne a donné raison aux fabricants d’alternatives végétales. Dans un arrêt rendu vendredi 4 octobre, elle invalide l’interdiction qui leur avait été faite d’utiliser les termes “steak” et “saucisses” pour leur produits. Une mesure notamment prise par la France.…
Dans sa volonté d’améliorer la santé à l’échelle mondiale via sa fondation, Bill Gates a investi dans Savor, une start-up qui utilise un processus thermochimique pour créer des graisses d'origine animale. [Lire plus...]
Close to 60 countries, as well as companies and development institutions, gather in Paris to channel unprecedented resources towards addressing a challenge affecting huge numbers of women and children [Lire plus...]
Les animaux de compagnie sont de gros consommateurs de viande et, dans le contexte actuel de réduction de nos empreintes carbone, les industriels du marché de la nourriture pour chiens et chats sont en plein boum [Lire plus...]
« On pourrait nourrir toutes les personnes qui souffrent de la faim dans le monde – ils sont environ 800 millions – avec un repas par jour, juste avec la nourriture qui est gaspillée », insiste le rapport. [Lire plus...]
Le cours du cacao n'en finit plus de s'envoler. Alors qu'il était encore d'environ 4.000 dollars la tonne en début d'année, il a dépassé ce mardi les 10.000 dollars, un record. [Lire plus...]
Une équipe de scientifiques a suivi le jeûne de 12 personnes durant une semaine. Elle a constaté de nombreux changements dans l'organisme. [Lire plus...]
Le gouvernement a publié mardi 27 février 2024 un nouveau décret qui précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour des produits à base de protéines végétales. [Lire plus...]
Les sols sont essentiels pour l’alimentation, la nature et notre économie mais peinent encore à obtenir une protection suffisante à l’égal de l’eau, de la qualité de l’air ou des milieux marins. Ils sont pourtant de puissants outils de séquestration carbone, mais aussi des réservoirs…
Le programme Lunar Hatch a pour objectif d’adapter aux conditions lunaires une forme expérimentale d’aquaculture terrestre, afin de produire in situ une partie de l’alimentation dont auraient besoin les équipages pour leurs missions de plusieurs mois. [Lire plus...]
Une étude menée par des scientifiques chinois a permis de démontrer qu’il était possible d’obtenir des protéines bien plus riches et complètes que celles issues des plantes, à partir de méthanol dérivé du charbon. [Lire plus...]
Solein is a protein grown out of thin air. But what is at the heart of this special, novel ingredient? (Lire plus...)
Le Parlement italien a adopté en novembre une loi interdisant la production, l'importation et la commercialisation de viande cellulaire. (Lire plus...)
This AI-controlled system utilizes advanced technologies and algorithms to monitor, analyze, and adjust key environmental variables within the vertical farming facility. [Lire plus...]
New FAO report shows that about $3.8 trillion worth of crops and livestock production has been lost over the last 30 years (Lire plus...)
Bien qu’excellente pour la santé, l’huile d’olive se trouve aussi polluée par des phtalates ou des… hydrocarbures. C’est ce qui ressort d’une étude de 60 millions de consommateurs. [Lire plus...]
Nearly one in three people, the vast majority of them in the poorest regions of the world, still lack access to clean cooking facilities, with major ramifications for public health, local environments and socio-economic development. Inhaling hazardous smoke from traditional stoves and open fires causes…
Le Royaume-Uni est confronté à une inflation des prix alimentaires historiquement élevée. Conséquence : avoir faim "devient la nouvelle norme" pour des millions de personnes, selon une étude de l'Institute of Development Studies. [Lire plus...]
Les scientifiques lancent l'alerte : les infections fongiques pourraient avoir des effets de plus en plus « dévastateurs » et anéantir les approvisionnements alimentaires mondiaux. [Lire plus...]
Certaines firmes agrochimiques auraient volontairement caché à l'Union européenne certaines études menées sur les pesticides qu'ils souhaitaient commercialiser sur le continent. Ce sont des chercheurs de l'université de Stockholm qui révèlent ces informations dans la revue Environmental Health ce jeudi 1er juin et notamment les…
Dans un rapport, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pointe à nouveau les dangers des nanomatériaux et réclame une définition plus "protectrice" que celle proposée par la Commission européenne. [Lire plus...] Ndlr : Les nanoparticules, LA pollution du…
Des scientifiques ont récemment publié une analyse indiquant que la production en masse de viande cultivée en laboratoire pourrait être plus dommageable pour l’environnement que la production de viande traditionnelle. Bien que la viande cultivée à partir de cellules animales ne soit actuellement produite qu’à…
La consommation de viande dans le monde, ainsi que l’élevage industriel et les cultures qui sous-tendent ce marché contribuent largement au réchauffement climatique. Les animaux et l’agriculture liée à leur alimentation représentent aujourd’hui près de 15% des émissions de CO2. À cela s’ajoutent des conditions…
Le chercheur Guillaume Marchessaux a créé un questionnaire pour savoir si les Français étaient prêts à mettre cette espèce dans leurs assiettes [Lire plus...]
Tirée par la croissance démographique, la demande alimentaire augmente. Les insectes pourraient contribuer à la satisfaire et en Europe, une filière industrielle fait son apparition. Saura-t-elle demeurer fidèle à ses engagements écologiques ? [Lire plus...]
Le poulet cultivé en laboratoire se rapproche de plus en plus des tablettes d’épicerie tandis que l’administration américaine des denrées alimentaires a autorisé le produit mardi. [Lire plus...]
The US Food and Drug Administration has given a safety clearance to lab-grown meat for the first time. [Lire plus...]
L'usine d'élevage de porcs, sur 26 étages à Ezhou, peut accueillir 650.000 animaux. Quatre autres immeubles de ce type devraient suivre. [Lire plus...]
En manque d'eau pour ses cultures, la Chine tente de provoquer artificiellement des pluies en lançant dans le ciel des projectiles chargés avec de l'iodure d'argent. [Lire plus...]
Plus de 4,4 millions de personnes sont en insécurité alimentaire « sévère » en raison de récoltes insuffisantes. La majorité de la population dépend encore d’une agriculture artisanale. [Lire plus...]
Six mois après le début de la guerre en Ukraine et alors que le scénario du pire a été évité, comment le continent aborde-t-il ce tournant ? [Lire plus...]
Purslane offers a blueprint for making crops resistant to drought and heat. [Lire plus]
La technologie nous permet désormais de produire de la viande sans nuire aux animaux ni à l’environnement. Plusieurs sociétés sont sur le coup. Fondée en 2018, la startup néerlandaise Meatable vient par exemple de présenter son premier produit : des saucisses de porc cultivées en…
Background: Intake of conventionally grown fruits and vegetables (FVs) is an important route of exposure to pesticide residues in the general population. However, whether health risk stemming from exposure to pesticides through diet could offset benefits of consuming FVs is unclear. Objective: We assessed the…
Entre le début de la rédaction de ce rapport et sa publication, le système agricole et alimentaire a été profondément perturbé. Pourtant, les conclusions qu’il met en lumière et les recommandations qu’il formule conservent toute leur pertinence. Aujourd’hui, encore plus qu’hier.
Seriez-vous prêts à manger de la viande de lion ou de tigre? Et seriez-vous capable d’en manger si celle-ci était fabriquée en laboratoire? Voilà deux questions bien étranges, nous direz-vous. Et pourtant. La société américaine Primeval Foods compte bel et bien commercialiser de la viande…
Des images violentes filmées au centre de recherche et d’innovation Denkavit à Montreuil-Bellay (49) [Lire plus...]
La production de plantes en environnement contrôlé est un enjeu essentiel pour les missions de longue durée dans l'espace et à plus long terme sur la Lune et Mars. Une start-up française s'est lancée dans l'aventure en concevant des biosphères autonomes, qui ont déjà trouvé…
Une entreprise américaine affine un nouveau procédé pour « cultiver » de la viande en laboratoire, à partir du dioxyde de carbone capté dans l’air. La technique a du sens, quand on sait que la production de viande d’origine animale représente une part importante de…
Des chercheurs chinois de l’Institut de biotechnologie industrielle de Tianjin, à quelques kilomètres de Pékin, ont réussi la synthèse de l’amidon à partir de dioxyde de carbone (CO2). Le directeur de l’Institut de biotechnologie industrielle de Tianjin, Yanhe Ma, a communiqué sur le fait que…
De nombreuses start-up se sont lancées ces dernières années dans la culture de viande in vitro, censée être plus écologique et plus éthique que la vraie viande. Sauf que produire un véritable steak, mélange de cellules musculaires, cellules de graisse et de nerfs n'est pas…
Selon les dernières prévisions de l’ONU, la population mondiale devrait augmenter de deux milliards d’individus d’ici 2050, pour atteindre 9,7 milliards d’êtres humains à cette échéance. Pour nourrir correctement cette population, la FAO (L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) considère qu’il est nécessaire…
En Islande, une société cultive des dizaines de milliers de plants d’orge génétiquement modifiés. Le but ? Obtenir des protéines essentielles à la production de viande en laboratoire. Selon les porteurs du projet, il est question de « protéines du facteur croissance » permettant une meilleure…
The process is far faster sourcing starch from plants — but there’s a catch. [Lire plus]
Removing cows from the equation reduces greenhouse gas emissions by 91-97%. [Lire plus]
Il y a quelques semaines, les prix des denrées alimentaires ont augmenté d’environ un tiers dans le monde entier par rapport à l’année précédente. Les causes ne sont pas nouvelles à l’exception de l’une d’entre elles : une pénurie d’engrais. [Lire plus...] Ndlr : Ca…
Solar Foods, une entreprise finlandaise, fait travailler des bactéries pour fabriquer des protéines alimentaires. Une technique plus efficace que l’agriculture ou l’élevage… mais les consommateurs suivront-ils? [Lire plus...]
Dans l’actuel contexte de dérèglement climatique, la hausse de la consommation mondiale de viande est préoccupante. Les innovations en matière de viande in vitro devraient donc être bienvenues. Toutefois, un récent rapport estime que la viande de laboratoire n’est pas la meilleure alternative à mettre…
Au total, ce sont 931 millions de tonnes de nourritures qui ont été jetées en 2019. Ce sont les ménages qui participent le plus à ce gaspillage (11 %), loin devant les restaurants (5 %) et les points de vente au détail (2 %). [Lire…
Notre mode de vie, combiné à la surpopulation, engendre une consommation vertigineuse d’aliments riches et variés, nécessitant énormément de ressources de production. Une nouvelle étude estime que la production alimentaire représente environ 37% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES), ce qui…
Depuis la révolution verte des années 50, les innovations agricoles, comme les engrais synthétiques, les pesticides chimiques et les cultures céréalières à haut rendement, ont créé une abondance de nourriture à faible coût. Cela a permis de nourrir un monde en pleine croissance et, dans…
Cela fait des millénaires que nous utilisons les microbes pour produire des aliments comme la bière ou le fromage. En revanche, produire des protéines comestibles pour les humains à partir du CO2 de l’air et l’énergie solaire est un concept récent. Une équipe internationale de…
Une série d'accidents climatiques ont entraîné une flambée des cours des denrées de base. La disponibilité en nourriture dans les principaux pays exportateurs se dégrade et se rapproche de la situation de 2007-2008, époque marquée par les émeutes de la faim. [Lire plus...]
Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de…
Gel, grêle, mildiou, oïdium… Avec les fléaux qui ont touché les vignobles cette année, la récolte sera sans doute la pire qu’on ait enregistrée depuis 75 ans. [Lire plus...]
Greenhouse gas emissions are measured in kilograms of carbon dioxide equivalents (kgCO₂eq) per kilogram of food product. This means non-CO₂ greenhouse gases are included and weighted by their relative warming impact. [Lire plus...]
Un lait humain nutritif et propre - sans toxines, ni virus, ni traces de médicaments ou d'alcool: c'est l'une des grandes innovations biotech de l'année. Et une très bonne nouvelle pour les parents qui voudraient donner à leur bébé le meilleur mais ne peuvent ou…
Une équipe de recherche américaine composée de scientifiques de la Michigan Technological University (MTU) et de l’Université de l’Illinois a mis au point une méthode révolutionnaire qui permet de transformer les déchets plastiques en protéines comestibles, ou plutôt, en aliments. [Lire plus...] Ndlr : Oui,…
L'entreprise parisienne Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour développer son foie gras artificiel alors que l'interdiction du gavage se répand dans le monde. [Lire plus...]
La Caverne est une ferme d’agriculture biologique située à Paris dans un parking désaffecté du 18ème arrondissement. Peu gourmande en énergie et soucieuse de la qualité de ses produits, elle propose un modèle d’agriculture urbaine qui se veut à la fois productif, éthique et pérenne.…
La ferme verticale Jungle à Château-Thierry dans l’Aisne fait croître des herbes aromatiques hors terre sous la lumière de LED. Les ambitions de l’entreprise sont claires : produire 8 millions de plantes chaque année et devenir numéro un des fermes verticales maraîchères dans l'Hexagone.[Lire plus...]
Dans le cadre de la stratégie nationale de modernisation des abattoirs, des inspections inopinées et généralisées pourront avoir lieu, ainsi que la mise en place d’une force d’intervention dès l’automne, a annoncé le ministre de l’agriculture.[Lire plus...] Ndlr : C'est RIDICULE. Les abattoirs seront prévenus…
L’alimentation est devenue l’un des enjeux majeurs du XXIe siècle. Selon une étude menée par des scientifiques du CNRS1, un système agro-alimentaire biologique et durable, respectueux de la biodiversité, pourrait être mis en place en Europe et permettrait une cohabitation équilibrée entre agriculture et environnement.…
Selon les calculs de chercheurs, fabriquer des protéines à partir d'air et d'électricité permettrait d'économiser 90 % d'espace sur Terre par rapport à l'agriculture, et ainsi de diminuer la pression environnementale sur la Planète. Vraie solution ou miroir aux alouettes ? [Lire plus...] Ndlr :…
Récemment, nous vous présentions les dernières avancées concernant la viande cultivée en laboratoire, avec notamment le premier fast-food proposant des plats à base de viande synthétique. La société israélienne de biotechnologie Future Meat a récemment annoncé l’ouverture de la première installation de production industrielle de…
En 2017, le WWF a constaté que 75% de la production mondiale de soja et de maïs était destinée à l'alimentation des animaux, principalement des porcs et de la volaille. Les aliments pour animaux sont généralement fabriqués à partir de soja, de farine de poisson…
« NovoNutrients dispose d'une technologie de plate-forme qui transforme les émissions de dioxyde de carbone en produits. L'accent est désormais mis sur la création d'intrants nutritifs et personnalisables pour le système alimentaire. Notre marché initial est axé sur les protéines pour la culture des fruits…
L'enseigne de restauration rapide McDonald's, qui s'est engagée à drastiquement réduire ses émissions de carbone, a inauguré le 4 juin une ferme dans le Loiret. La filiale française a également apporté des innovations pour accompagner les agriculteurs locaux. [Lire plus...]
Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]
Imaginez un monde où les exploitations agricoles produisent des aliments nutritifs et élèvent un bétail en bonne santé sans porter atteinte à l'environnement. Où chaque village, chaque ville et chaque agglomération est alimenté par une énergie propre et où les systèmes urbains de transport en…
These revolutionary vertical farming innovations might just be the future of food. [Lire plus...]
Le constat est sans appel : les Français s’inquiètent de plus en plus de leur sécurité alimentaire et de l’empreinte environnementale de leurs modes de consommation. Pourtant, les solutions existent pour accompagner efficacement les agriculteurs face aux grands défis de la sécheresse et de la…
La première pierre de la plus grande ferme verticale du monde est posée. Ynsect a donné le coup d'envoi de son plus grand site de production d'ingrédients à base d’insectes jeudi 6 mai à Amiens. Une filière qui permettrait de réduire l’impact environnemental de l’élevage,…
Le déclin des pollinisateurs pourrait augmenter la mortalité mondiale de près de 3 %, selon une étude prospective. Preuve que les destins des abeilles - dont la journée mondiale est le 20 mai - et des humains sont étroitement liés. [Lire plus...] Ndlr : Les…
Le gouvernement britannique souhaite profiter de sa rupture avec l'UE pour interdire l'importation de foie gras. Sa production y est déjà proscrite outre-Manche depuis 2000. [Lire plus...] Ndlr : L'interdiction du foie gras va peut-être trop loin, c'est le foie gras issu du gavage forcé…
Avec une population mondiale qui augmente à un rythme effréné, comment parviendrons-nous à nourrir chaque habitant de notre Planète d'ici quelques décennies ? Grâce à des fermes verticales contrôlées par l'intelligence artificielle. C'est la proposition d'une start-up américaine. [Lire plus...]
De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet. [Lire plus...] Ndlr : Bon, en même temps ce n'est pas…
Une ferme dans le désert réussit à produire 17 000 tonnes de nourriture sans sol, sans pesticides, sans combustibles fossiles ni eaux souterraines [Lire plus...]
Sur une surface de 0,8 hectare, elles fournissent la même quantité de fruits et légumes qu’un champ classique de 291 hectares ! [Lire plus...]
Et si l'avenir de la viande passait définitivement par la viande de culture, pour des raisons écologiques et de bien-être animal ? Le laboratoire israélien Aleph Farms vient de concevoir la première entrecôte sans animal. Problème, le prix de cette pièce de viande est encore…
Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]
It's not like you can make food out of thin air. Well…it turns out you can. A company from Finland, Solar Foods, is planning to bring to market a new protein powder, Solein, made out of CO₂, water and electricity. It's a high-protein, flour-like ingredient…
Des truites, des salades, des tomates et des aromates les pieds dans l’eau… la plus grande serre aquaponique urbaine de France se situe en pleine métropole bordelaise, à Lormont à quelques centaines de mètres de Bordeaux. Reportage à Pauline Air Farm. [Lire plus...]
Pour répondre à l’augmentation des besoins alimentaires dans le monde, plusieurs firmes misent sur la robotique. La société Alphabet, holding de Google, vient de présenter son projet Mineral. Ses nouveaux robots autonomes seraient capables d’analyser individuellement l’évolution de chacune des plantes présentes dans un champ. [Lire…
Lorsqu’elle était plus jeune, Maitane Alonso se demandait lors des barbecues familiaux dans la région de Bilbao en Espagne si l’on pouvait lutter contre le gaspillage alimentaire. Une question pertinente, car dans le monde, un tiers des aliments produits se retrouvent non consommés et jetés, notamment…
Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…
Le géant suédois veut proposer une alternative à ses clients végans et réduire son impact sur l'environnement. [Lire plus...]
Les premières brebis "tondeuses" sont arrivées mardi 4 août 2020 au domaine de Sers. Assistées de chèvres des Pyrénées, dès ce mercredi 5 août, ces dernières vont débroussailler des espaces verts de la Ville cet été. [Lire plus...] Ndlr : Je vais assez peu à…
Les maladies d’origine alimentaire sont généralement infectieuses ou toxiques par nature et provoquées par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques qui pénètrent dans l’organisme par le biais d’aliments ou d’eau contaminée. [Lire plus...]
Le syndicat d'agriculteurs s'émeut de la présence du fonds d'investissement du milliardaire dans l'entreprise Les Nouveaux Fermiers qui produit un substitut végétal de viande. [Lire plus...] Ndlr : Le fameux clair-obscur de Gramsci où naissent les monstres. Et ça correspond assez bien à la tournure…
Une bonne nouvelle pour la planète. Selon l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), après une première baisse enregistrée l'an passé, la consommation mondiale de viande par habitant devrait cette année être à nouveau en repli de 3 %, marquant la plus forte…
Une nouvelle étude fait le bilan de l'appauvrissement des sols en phosphate provoqué par l'érosion consécutive à l'agriculture intensive. Les résultats dépeignent un tableau plutôt inquiétant. [Lire plus...] Ndlr : Fondamentalement, l'agriculture n'a pas besoin de phosphate, ce n'est que la technique productiviste actuelle qui…
C’est assez tentant de penser qu’un produit cultivé non loin de chez soi est meilleur pour la planète que de la nourriture qui a fait plusieurs milliers de kilomètres avant de finir dans notre assiette. Pourtant...[Lire plus...]
Au Brésil, Ernst Götsch, scientifique suisse, a transformé des centaines d’hectares désertiques en une jungle nourricière. En prime, il y produit un des meilleurs cacaos au monde. La méthode peut-elle faire école ? [Lire plus...]
Inauguration sur le toit d'un bâtiment situé dans une zone commerciale et industrielle de la plus grande serre sur toit au monde : aubergines et tomates sont cultivées au plus près des consommateurs citadins. [Lire plus...]
Le Covid-19 a permis aux urbanistes de vérifier certaines de leurs théories. Comme l’importance d’investir et de valoriser tous les espaces publics, y compris les minuscules, les bancals, les plein Nord… Bref, les « sans potentiel particulier », du moins à première vue. Car ce…
Après une vidéo de l'association de défense des animaux L214 dénonçant des "sévices graves" sur les agneaux, l'agrément d'un abattoir ovin de l'Aveyron est suspendu ! [Lire plus...]
Selon des projections de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation de viande par habitant devrait reculer de 3% cette année par rapport à 2019. [Lire plus...]
Dans le monde, 1,13 milliard de personnes soufrent d’hypertension artérielle, soit une homme sur quatre et une femme sur cinq, selon l'OMS. Les inhibiteurs de l'ECA (enzyme de conversion de l'angiotensine) sont le traitement le plus prescrit contre cette maladie. Ces derniers bloquent les effets…
Le développement de l’agroécologie est une alternative souhaitable à l’agriculture « conventionnelle » pour engager la transition de notre système alimentaire vers la durabilité. Mais est-elle rentable ? Oui, suivant cette étude qui passe au crible de la littérature scientifique et de la modélisation vingt-trois…
Des chercheurs ont inséré un gène codant pour le développement mâle dans le génome d'un veau. Un projet destiné à produire plus de viande avec moins d'animaux : un bénéfice économique et environnemental. Ces manipulations génétiques s'avèrent cependant très délicates. [Lire plus...] Ndlr : «…
Les « fermes » éoliennes offshore mériteront-elles encore mieux cette appellation ? Un consortium d’entreprises belges et néerlandaises projette la culture d’algues alimentaires à l’intérieur de Norther, le plus grand des 9 parcs éoliens belges en mer du Nord. [Lire plus...]
Depuis le début de l’année, les prix mondiaux des denrées alimentaires sont en baisse, comme en témoigne l’indice publié chaque mois par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Et les prix des produits alimentaires tombent à leur plus bas niveau en l’espace…
La Ville du Havre crée un potager urbain de près de 300 m2, avec 3 000 plants, au pied de l’hôtel de ville. Fruits, légumes et plantes aromatiques seront à la disposition des habitants. [Lire plus...]
Entre les problématiques environnementales soulevées par le réchauffement climatique et les leçons à tirer de la crise sanitaire traversée, le modèle urbain semble obsolète et demande à être repensé. En février 2020, le Ministère de la ville avait annoncé un plan de 100 fermes urbaines…
A Fives Cail, cet été, il ne va pas y avoir qu’un food court dans le projet joliment appelé Chaud Bouillon. Il y aura aussi une ferme urbaine, gérée par une asso et par Yncréa Hauts-de-France, ouverte aux curieux et inclusive. [Lire plus...] Ndlr :…
Une production et des prix divisés par deux : la crise sanitaire a durement touché les pêcheurs. Mais en Bretagne, première région halieutique française, la filière s’est rapidement organisée afin de tenter de stabiliser le marché [Lire plus...]
Les produits de la pêche sont devenus un élément indispensable de nos assiettes. On estime qu'au cours des six dernières décennies, la consommation mondiale de poisson par habitant est passée de 9,9 kg à 19,2 kg. [Lire plus...] Ndlr : Et le black ? Quand…
Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]
Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…
Au cours des dernières décennies, l’utilisation d’intrants a permis d’augmenter significativement la productivité des agro-écosystèmes, mais dans le cas de l’azote (N) et du phosphore (P), cette augmentation s’est accompagnée d’une diminution significative de l’efficience de N et P. Cela est en partie lié à…
La Commission européenne a adopté aujourd'hui une nouvelle stratégie globale en faveur de la biodiversité afin de ramener la nature dans nos vies, ainsi qu'une stratégie «De la ferme à la table» visant à mettre en place un système alimentaire juste, sain et respectueux de…
On le répète inlassablement : la cuisine est un lieu/lien social fort. Familial, amical... tout ce que vous voudrez. C’est la base de tout. Ne dit-on pas « Je mange donc je suis » ? Depuis septembre 2018, « Les Bonnes choses » tente de…
Norwegian companies are exploring the multifaceted potential of algae – an easy to grow, incredibly versatile resource – to achieve a circular economy and a sustainable future. [Lire plus...]
Dans les semaines qui ont suivi l'apparition du COVID-19, l'Organisation mondiale de la santé a déclaré une pandémie mondiale, qui s'est depuis propagée dans le monde entier. Outre les pertes de vies humaines, le virus a perturbé la société et démobilisé l'économie mondiale. [Lire plus...]…
Des experts chinois estiment que le coronavirus est apparu sur un marché de Wuhan où étaient vendus des animaux sauvages pour la consommation humaine. [Lire plus...]
Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…
Nearly 70% of the world’s population will live in cities by 2050 as rapid urbanisation continues around the world, especially in Asia and Africa As urbanisation puts pressure on the world’s food suppliers, new technologies including artificial intelligence, the Internet of Things and data analytics…
Du 16e au 20e siècle, on pouvait trouver dans les villes d’Angleterre ou des Pays-Bas des fermiers qui parvenaient à cultiver des fruits et légumes méditerranéens en n’utilisant que des énergies renouvelables. [Lire plus...] Ndlr : C'est bien sûr passionnant, mais ça ne signifie surtout…
Selon la Food and Agriculture Organization (FAO) et les Nations unies, environ 60% de la population mondiale vit en zone urbaine. Cette tendance à la densification urbaine devrait s’accentuer dans les années à venir, avec des variations d’intensité selon les régions. Les problématiques sociales et…
La production de bétail doit atteindre son “pic” au cours de la prochaine décennie, avertissent des chercheurs. Au-delà, il sera essentiel de réduire la consommation de produits d’origine animale dans le but de faire face à la crise climatique. [Lire plus...]
Pour la philosophe Florence Burgat, l'angoisse de voir les animaux accéder à un nouveau statut nourrit la relation obsessionnelle qu'entretiennent les humains avec la viande. Tribune. Dans l’Avenir d’une illusion, Freud qualifie la religion de «névrose obsessionnelle universelle de l’humanité». Ainsi, en ne parvenant pas à se défaire d’une relation à une altérité toute-puissante, l’humanité n’accède pas à son autonomie et demeure fixée à un...
Levy would help offset impact of farming by raising price of steak in UK by 25%, says report
Aux abords de villes japonaises sortent de terre des "usines à légumes" automatiques pour combler les manques d'une campagne dépleuplée.
Des essaims particulièrement destructeurs menacent la sous-région est-africaine – la FAO intensifie son intervention d’urgence
C’est ce qu’a annoncé mardi le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume, confirmant ce qu’il avait déjà évoqué en fin d’année.
Le prochain projet des Urbainculteurs: une ferme en plein centre-ville de Québec pour fournir des légumes frais aux plus démunis. Entrevue [...]
Ce vendredi 3 janvier, le tribunal de Norwich, dans l’est de l’Angleterre a tranché. Le véganisme fait désormais partie des caractéristiques protégées par la loi contre les discriminations au Royaume-Uni.
On pourrait améliorer l'efficacité de la photosynthèse maintenant que l'on comprend mieux le fonctionnement de l'un de ses acteurs principaux, le cytochrome b6f
Alors que le faux bœuf a le vent dans les voiles, avec les ventes de boulettes Impossible Burger et Beyond Meat qui explosent d’année en année, la startup américaine Impossible Foods a profité du Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas pour dévoiler sa nouvelle recette de faux porc. Numerama y a goûté.
La hausse des températures pourrait entraîner une concentration deux fois plus élevée en arsenic dans le riz récolté en 2100, avec pour conséquence une chute de rendement de 40 %. Une catastrophe...
On croyait l’océan surexploité et ses ressources en voie d’épuisement. Il aurait pourtant la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui avec une meilleure gestion des stocks de...
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et le groupe agro-alimentaire Danone ont convenu de travailler ensemble afin d'améliorer les connaissances portant sur la nutrition et sur la sécurité alimentaire et de promouvoir des chaînes de valeur agricoles responsables en vue de favoriser la mise en place de systèmes alimentaires plus durables.
D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les "viandes" végétales devraient également prendre de plus en plus de place. Les "viandes" cultivées et les substituts devraient commencer
Partout en Afrique, plus de 80 % des gens ont encore recours aux produits de biomasse comme principale source d’énergie.
L'alimentation est le paradoxe total de notre époque sur la planète. D'un côté, nous produisons beaucoup, consommons trop et jetons en quantité non négligeable. De l'autre, nous pouvons...
Alors que l'eau douce devient une ressource plutôt rare à la surface de la Terre, pourquoi ne pas cultiver directement dans la mer ? C'est justement l'idée du projet Nemo's Garden ("Jardin de Nemo"), mené
Une start-up américaine vient de faire parler d'elle avec une innovation plutôt étonnante ! En effet, il est question de fabriquer de la viande à base d’air. Aussi curieux que cela puisse paraître, il pourrait
Avec pour conséquence une chute de rendement de 40 %.
Fabriqué avec une matière biodégradable, il permettra de connaître avec précision la fraîcheur d'un produit
D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…
L’idée vient de la Nasa, qui ne l’avait jamais exploitée : une start-up américaine vient de mettre au point un processus permettant de créer des protéines en recyclant le CO2 présent dans l’air. Un premier produit devrait être commercialisé en 2020.
Les scientifiques climatiques de l'ONU ont présenté aux députés européens de nouvelles preuves sur l'impact du changement climatique sur la production alimentaire et les océans.
Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]
Avec une main d'œuvre rurale en déclin et vieillissante, le pays compte sur des méthodes avancées de culture et sur l'aide de l'intelligence artificielle pour améliorer sa sécurité alimentaire.
"We were thrilled when we saw the first tomatoes ever grown on Mars soil simulant turning red."
New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
Depuis quelques jours, les 380 élèves du collège Pierre Fanlac à Belvès dans le Périgord noir ont la possibilité de prendre leur déjeuner dans une cantine qui tous les jours de la semaine ne sert que des repas bio.
Alors que les Nations unies peinent à convaincre les Etats de lutter contre le réchauffement, l’Afrique est en première ligne. Au Tchad, la baisse de la pluviométrie s’accentue.
The P.L.T. — or "Plant. Lettuce. Tomato.," — will appear on menus at certain locations in Ontario, Canada for 12 weeks starting on September 30.
C'est une première en France : un immeuble nantais accueillera bientôt une serre intelligente sur son toit pour chauffer le bâtiment… mais aussi développer le lien social.
Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 10 choses à savoir sur le kernza, la céréale du futur sur Cuisine AZ. Toutes les meilleures recettes de cuisine sur 10 choses à savoir sur le kernza.
Ultra-protéinée, riche en fer et en vitamines, la spiruline est le « super aliment » à la mode. La Fédération des Spiruliniers de France compte 120 producteurs. Dans les Landes, la filière se développe, comme à Campagne, où une ferme écologique cultive …
Parmi les options d’action évoquées par le Giec pour changer le modèle de production agricole, l’amélioration génétique. Cela inclut les OGM. Une piste que l’on ne peut pas se permettre de passer sous silence par idéologie, d’autant que de nouvelles techniques d’édition du génome sont prometteuses, légères, et n’impliquent pas de mélanges d’espèces...
Les géants de l'agroalimentaire, de la distribution et de la restauration rapide surfent sur une tendance végétale qui prend de l'ampleur.
Les collines entourant Ahbohibary Kofay étaient bercées de chants d'oiseaux, raconte Lydia, qui s'occupe d'une petite rizière à l'extérieur du petit village situé au fond de la vallée de Bemolanga. Jusqu'à ce que cette région de l'ouest de Madagascar soit dévastée par les incendies au début des années 90. Les feux ont tué les arbres et les oiseaux se sont tus.
Les feux qui consument la forêt amazonienne sont souvent déclenchés par des agriculteurs qui répondent à la demande croissante de soja. La France veut convaincre ses partenaires européens de l’intérêt de la souveraineté en protéines végétales de l’UE. Un article de notre partenaire Euractiv.
L'argent dégagé servirait à améliorer le bien-être animal et à agir contre le réchauffement climatique.
https://www.youtube.com/watch?v=kQ7vULO2ccw&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0i6-jO-HJDjSUD6PRK12fhUoXhasI2ZFMTL9XSZ5ffqh1eG18_Za2Q2-M [ Lire plus... ]
Un arrêt total de la consommation de viande aux Etats-Unis permettrait de réduire considérablement la pollution, confirme une étude américaine. Au moins autant que si des dizaines de millions de voitures restaient au garage.
Installée sur le toit du Parc des expositions, dans le 15e arrondissement, elle devrait produire jusqu’à une tonne de fruits et légumes par jour en haute saison.
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Le prix des fruits et légumes augmente en moyenne de 30%. Explication d'une inflation qui impacte les porte-monnaies.
Detroit, MotorTown, serait-elle devenu Agri Town ? Déclarée en faillite en 2011, la ville aux plus de 1400 fermes urbaines semble être devenue un modèle de transition et de résilience pour les villes, qu’elles soient grandes ou modestes. Qu'est ce que l'agriculture urbaine ? Quelle est sa réalité et ses objectifs. Comment s'y prend t'on ?
Les activités humaines ont une forte influence sur la qualité des sols et participent ainsi au réchauffement climatique. Ce sont les principales conclusions du rapport spécial du Giec publié jeudi 8 août, après l'approbation du texte par les 195 pays membres de ce groupe d'études sur le climat.
Nombre de centenaires évolution projection
L'agriculture urbaine pourrait générer des milliards d'euros de bénéfices agricoles et environnementaux.
(BFM Bourse) - Introduit en Bourse le 2 mai dernier au cours de 65,75 dollars par action, le fabricant américain de burgers végétariens Beyond Meat a vu sa …
Selon l'Observatoire des prix alimentaires, la marge nette des distributeurs a baissé depuis deux ans et n'atteint même pas 1% du prix de vente des produits après impôt. [Lire plus...] Ndlr : Ca c'est aussi quelque chose que j'explique depuis très longtemps à tous ceux qui…
En 2050, nous devrions être 10 milliards d'êtres humains sur Terre. Comment nourrir tout le monde en préservant la santé et l'environnement ? Des experts de 16 pays se sont rassemblés et proposent une solution : une révolution agricole et alimentaire mondiale. [Lire plus...]
Une distillerie suédoise a créé le premier whisky produit par intelligence artificielle, en partenariat avec Microsoft et une société de technologie finlandaise [Lire plus...] Ndlr : De sacrés changements en perspective pour les métiers de l'oenologie, la sommellerie, la cuisine... Plus besoin de se bourrer…
Le vent, la pluie et les techniques agricoles industrielles accélèrent l'érosion des sols et il est important d'atténuer ces phénomènes avant que le monde ne se retrouve face à des pertes énormes au niveau de ses rendements agricoles et de ses écosystèmes dont les fonctions…
Loop, créé par TerraCycle et dévoilé ce 24 janvier au Forum de Davos, est le premier supermarché en ligne avec système de consigne à l’échelle mondial. Le consommateur pourra y trouver des produits de la grande distribution. [Lire plus...] Ndlr : Le concept est très bon,…
L' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a participé au Forum "Seeds et Chips", à Milan en Italie du 6 au 9 mai. Un sommet qui rassemble des milliers d'innovateurs du monde entier pour créer un meilleur système alimentaire pour tous. [Lire plus...]…
Des millions d’animaux vivants franchissent les frontières européennes chaque année pour être tués puis vendus dans les grandes surfaces. Les trajets sont multiples en fonction des marchés, et souvent très longs. [Lire plus...]
Avant d’arriver dans nos assiettes, des veaux âgés de quelques semaines font, sans qu’on le sache, des milliers de kilomètres. Des parcours éprouvants, parfois illégaux, que Le Parisien a pu suivre. [Lire plus...]
En 1376, seulement six ans après son apparition, les pêcheurs de casiers envoyèrent une pétition au roi Édouard III à propos du déclin des populations de poissons engendré par un nouvel engin destructeur, le chalut qui « détruit les fleurs de la terre sous…
Une étudiante néerlandaise, Elzelinde van Doleweerd, sublime les déchets alimentaires avec une imprimante 3D. [Lire plus...] Ndlr : Bien sûr, ce n'est qu'un concept, c'est pas le fait qu'une étudiante imprime des crackers en 3D à partir de déchets alimentaires qui va changer le monde.…
La jeune pousse francilienne Les Nouveaux Affineurs développe une gamme de fromages sans lait. Pour commercialiser leurs “affinés végétaux”, ces ingénieurs agronomes lancent une campagne de financement participatif. We Demain a pu y goûter en avant-première. [Lire plus...] Ndlr : S'il y a évolution positive,…
Il est actuellement estimé que plus de deux milliards de personnes dans le monde ne disposent pas de l'eau potable à domicile. [Lire plus...] Ndlr : En même temps, ce n'est pas de moins arroser nos salades au jardin chez nous que ça va donner…
Au printemps 2020, cette exploitation de 14 000 m2 surplombera le parc des Expositions. Elle alimentera les restaurants du site et les habitants du quartier. [Lire plus...]
Une startup néerlandaise propose de transformer des déchets alimentaires en matériaux pour l’impression 3D de plats parfaitement comestibles. [Lire plus...]
Emilie Jeannin, éleveuse de vaches charolaises, dénonce les méthodes de l'abattage industriel. Pour réduire le transport et le stress des animaux, elle lance "Le Bœuf éthique", la première entreprise d'abattage mobile, qui ira de ferme en ferme. [Lire plus...]
La population sur la terre augmente, les ressources diminuent et les crises alimentaires pourraient être de plus en plus nombreuses. Alors pourquoi pas des bactéries dans votre assiette ? C’est la piste suivie par la Finlande, un des pays leader en Europe dans le domaine…
Au menu pour 2050 : chips d’insectes, bière de chiendent, burgers végétariens bien saignants, huile d’algues et Soylent, une boisson lyophilisée, censée faire office de repas complet, créée par un informaticien de la Silicon valley. [Lire plus...] Ndlr : Oui, trois fois oui. Si 30% de l'alimentation…
Eaux usées, boues agro-industrielles ou biodéchets, il nettoie tout, sans faiblir ni puer. Explication avec LombriTek, l'association loi 1901 installée à Montferrier-sur-Lez, dans l'Hérault. [Lire plus...]
Dans un contexte de prise de conscience mondiale sur la nécessité d’une transition écologique, des start-ups renouvellent l’agriculture urbaine. Les entreprises ont leur rôle à jouer. [Lire plus...]
Deux abattoirs sont déjà équipés. L’enseigne veut généraliser la pratique à tous ses fournisseurs. [Lire plus...] Ndlr : C'est une avancée, mais ça ne suffit pas. Des webcams devraient être installées permettant de suivre les animaux de leur arrivée à leur abattage. Et tout un chacun devrait…
Au Royaume-Uni, le Brexit risque d'impacter très profondément aussi le système agroalimentaire. Mais ce danger est négligé par le gouvernement de Theresa May, alerte Tim Lang, professeur de politique agroalimentaire à la City University of London. [Lire plus...] Ndlr : Il faudra quelques années pour stabiliser le…
"La grande distribution n'a aucune politique d'approvisionnement durable", déplore l'association de consommateurs dans une enquête. [Lire plus...] Ndlr : C'est sûr que ce n'est pas Intermerdier, le No 1 français, qui est très regardant. Mais c'est sans importance, le meilleur remède à la surpêche, c'est…
Le monde ne produit pas suffisamment de fruits et légumes pour que tout le monde puisse adopter un régime alimentaire sain, rapporte une nouvelle étude. [Lire plus...]
Auchan veut convertir des centaines d’hectares en terres maraîchères. Carrefour crée des potagers sur les toits. Monoprix cultive des champignons dans une cave… En quête de renouveau, la grande distribution se convertit à l’agriculture urbaine. [Lire plus...]
Une vidéo mise en ligne par l'association de protection animale le 25 octobre sur Facebook et Twitter accuse un éleveur de mauvais traitements sur ses cochons. Les réactions sur les réseaux sociaux ont été nombreuses. [Lire plus...] Ndlr : Rien d'extraordinaire, c'est exactement comme ça dans tous…
Spécialisée dans la production et la commercialisation de leds et de luminaires, l’entreprise toulousaine Miidex a récemment installé sur son site des serres biologiques et des poulaillers, entretenus et installés par les salariés eux-mêmes. Ainsi, la production quotidienne est offerte aux salariés de la…
Le distributeur français a sécurisé des centaines d'hectares autour d'une cinquantaine de ses sites en France afin de construire des fermes urbaines. [Lire plus...]
Commission d’enquête sur l’alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l’émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance [Lire plus...]
Sans surprise, la sécheresse de l’été a frappé de nombreux agriculteurs. L’impact pour les consommateurs est direct et joue sur les prix des produits. [Lire plus...]
Pionnière en France, l'entreprise y a créée 14 fermes verticales depuis 2013. Elle vend désormais aussi des produits transformés, développe des systèmes de filtration des eaux usées et souhaite partager son modèle. [Lire plus...]
Au Malawi , une augmentation de 1°C de la température réduit l'apport calorique alimentaire global par habitant de près de 40%. [Lire plus...]
Le citoyen mis à l'amende par la Ville de Québec pour avoir cultivé un jardin devant sa maison et sur son toit, l'été dernier, fait le plein d'appuis. [Lire plus...]
Le nombre de personnes souffrant de la faim de par le monde a encore augemnté en 2017, pour la 3e année consécutive et de sorte que la problématique du manque chronique de nourriture et de la sous-alimentation a retrouvé la même ampleur qu'il y a…
Le végétarisme n’a toutefois pas totalement percé : en 2016, à peine 1 % de la population n’avait pas du tout consommé de viande au cours d’une semaine. [Lire plus...]
L’appétit de ces animaux augmente en fonction de la température. Une étude dans « Science » s’inquiète de leur impact sur le riz, le maïs et le blé. [Lire plus...]
Les méduses empoisonnent vos vacances ? Mangez-les ! Sciences et Avenir vous propose avec humour quelques recettes pour faire du bien aux océans. [Lire plus...] Ndlr : Pour ceux que ça intéresserait, il paraîtrait que c'est caoutchouteux. Et fade, c'est la sauce qui fait tout. Cela…
Dans une percée qui pourrait aider à nourrir une population mondiale croissante dans les décennies à venir, des scientifiques ont annoncé le séquençage, pour la première fois, du génome complet du blé tendre. [Lire plus...]
Le scorbut, la « maladie des marins », a fait son retour il y a quelques années dans certaines villes des États-Unis notamment. Souffrir du scorbut c’est être en carence de vitamine C, la conséquence d’une mauvaise alimentation. [Lire plus...]
Maïa Coach analyse les repas et propose des solutions pour les améliorer. C’est la première application de coaching nutritionnel digital remboursée par les mutuelles. [Lire plus...] Ndlr : autrement dit : tout ce que vous mangez et qui est bon est nocif, le mieux est de…
Alors qu'il régnait en maître sur le rayon charcuterie depuis des décennies, les scandales sanitaires et les révélations des conditions d'élevage des porcs ont eu raison du jambon blanc. Les consommateurs doutent désormais de sa qualité. [Lire plus...] Ndlr : très symptomatique, c'est une bonne nouvelle…
Une société bruxelloise propose des abonnements pour cultiver des parcelles de potagers sur les toits de Paris et en consommer les fruits et légumes récoltés. [Lire plus...]
L'entreprise spécialisée dans la transformation de viande a investi 2 millions d'euros dans le capital de Mosa Meat, leader mondial de la production de viande à partir de cellules animales. [Lire plus...] Ndlr : Excellente nouvelle ! Que du bon dans la viande synthétique. Elle est de…
Attention aux produits vendus comme plus sains et plus naturels. [Lire plus...]
"Les cuistots migrateurs", c'est une "start-up" qui emploie des réfugiés pour faire voyager nos papilles ! Elle propose des plats typiques de chefs réfugiés via un service de traiteur, avec pour objectif d’apporter de la diversité et de l’authenticité aux cuisines du monde à Paris. [Lire…
L'analyse des données génétiques du riz africain, domestiqué il y a 3.000 ans au Mali, ouvre des "pistes de réflexion" pour l'agriculture de demain face au défi du réchauffement climatique. [Lire plus...]
La production de la viande en Allemagne devrait décliner dans les années à venir, notamment en raison des exigences relatives au bien-être animal. Avec The Conversation. [Lire plus...] Ndlr : en réalité, je pense que la pression du véganisme va tout simplement mettre la pression sur…
Résultat d’une hyperinflation galopante et de la manne pétrolière, ce ratio ahurissant démontre une réalité concrète : manger est plus cher que faire le plein, pour les Vénézuéliens. [Lire plus...] Ndlr : depuis Chavez le Venezuela dilapide sa seule vraie richesse massive. Au lieu d'utiliser l'argent…
L’homme de la fin du 21ème siècle sera-t-il myope, sourd, obèse, le nez congestionné et totalement imberbe ? Nos cinq sens sont quotidiennement agressés. Et s’ils n’étaient pas immuables ? Modifiés, fragilisés par notre vie urbaine et l’utilisation d’outils technologiques, il est pourtant urgent de les préserver.…
Des amendes allant de 400 € à 1 500 €... Les poissonniers du Vieux-Port en colère. [Lire plus...] Ndlr : En fait, la dernière image, où l'on voit "mulus" est encore fausse. parce que c'est QUELLE espèce de rouget ? ...Et la liste est longue : Certaines…
Le système alimentaire mondial revêt des disparités de plus en plus criantes. Agriculteurs et producteurs, en France et dans le reste du monde, gagnent toujours moins depuis 20 ans, alors que la grande distribution accumule les bénéfices, dénonce l'ONG Oxfam dans une étude internationale publiée…
En 2019, à Tours, "Les Jardins Perchés" sortiront de terre. Ce HLM d'un genre nouveau accueillera en son coeur une ferme maraîchère de 2000 m². [Lire plus...]
Avec le réchauffement climatique, les légumes pourraient devenir plus rares partout dans le monde, à moins que de nouvelles formes de culture soient mises en place et qu'on cultive des variétés de légumes plus résistantes, ont averti des chercheurs lundi. [Lire plus...] Ndlr : à pondérer…
https://www.youtube.com/watch?v=ZUa4lYwKOQs INFO OBS. Au delà de 15%, l'organisme perd en vitalité, et l'on risque de graves maladies, met en garde le chercheur Anthony Fardet, auditionné par l'Assemblée. [Lire plus...]
Cette maladie du foie détectée fin des années 80 prend de l'ampleur dans le monde entier en raison des régimes alimentaires actuels trop riches et de la sédentarité des populations. [Lire plus...]
Moins de vitamines, de protéines, de minéraux... La dégradation du riz pourrait affecter la santé de 138 millions à 1,4 milliard de personnes d'ici la fin du siècle. Responsable, l'augmentation du gaz carbonique dans l'atmosphère. [Lire plus...] Ndlr : C'est une des conséquences de la…
En trois ans, la ville de Mouans-Sartoux a réussi un exploit : proposer des menus sains à tous ses écoliers, tout en faisant des économies. Gilles Pérole, adjoint au maire de la ville, livre les secrets de cette révolution alimentaire. [Lire plus...]
Un régime végétarien expose-t-il à des carences ? Les protéines végétales valent-elles celles animales ? Est-ce un régime adapté aux enfants ? Sciences et Avenir répond à 6 questions fréquentes sur le végétarisme. [Lire plus...]
De l'aide aux réfugiés à la lutte contre la piraterie maritime, en passant par la distribution de repas à de petits Indiens, la prévision d'événements climatiques extrêmes ou l'amélioration des rendements agricoles, les champs d'application de l'intelligence artificielle pour construire un monde plus juste…
Dans une enquête fouillée, la journaliste Henriette Chardak dénonce les effets néfastes sur le poids du célèbre édulcorant. [Lire plus...]
Si on veut faire face au réchauffement climatique, il est nécessaire de revoir toute notre chaîne alimentaire, à commencer par ce que l'on met dans nos assiettes. [Lire plus...]
Manger du poisson est bon pour la mémoire ! Cela est d'autant plus vrai que même les végétaliens peuvent désormais en consommer. La start-up bordelaise Odontella a perfectionné pendant 2 ans le premier saumon végétal à partir d'une algue. [Lire plus...]
[Lire plus...] Ndlr : Et ce n'est que du bon, parce que c'est de la protéine de bien meilleure qualité, sans toxines, sans pesticides, puisqu'il n'y a pas eu d'animal nourri en amont. Sans parler du gain écologique. Il ne s'agit pas tant…
La capitale polonaise est la 3e ville la plus végétalienne du monde. Un paradis sans viande qui inspire tout le pays. [Lire plus...]
L'organe chargé de maintenir la sécurité du commerce mondial des plantes et des produits végétaux a adopté de nouvelles normes phytosanitaires en vue de prévenir les ravageurs destructeurs pour l'environnement et l'agriculture de traverser les frontières et de se propager à l'échelle internationale. [Lire plus...]
80% des personnes souffrant de la faim dans le monde vivent dans des zones rurales, 50% des petits paysans sont vulnérables à l’insécurité alimentaire, et, 22% des personnes souffrants de faim sont des fermiers sans terre, s’est alarmée jeudi à Genève la Haut-Commissaire adjointe aux…
Sucres, sels, graisses, additifs, pesticides cachés... La revue "60 millions de consommateurs" s'attaque dans un hors-série paraissant ce jeudi à l'industrie agroalimentaire en dénonçant "les aliments qui empoisonnent", et en apprenant au consommateur à les débusquer, marque par marque. [Lire plus...] Ndlr : moi je…
Si l’intelligence artificielle est en passe de révolutionner un bon nombre de secteurs, l’agriculture pourrait également voir son tour arriver. Le Japon est par ailleurs un pays plutôt en avance sur la question. [Lire plus...] Ndlr: Bien sûr, oui, c'est évident. Et pas seulement dans les…
Les tarentules grillées font le bonheur des touristes au Cambodge, intrigués par cette curiosité culinaire locale. Mais elles sont de moins en moins nombreuses dans le pays, victimes de la déforestation et des chasseurs approvisionnant le marché en araignée fraîche. [Lire plus...]
Une startup danoise utilise la chaleur produite par les supermarchés pour faire pousser des fruits et légumes sur leurs toits
Avec son organisme à but non lucratif, Big Green, et son incubateur de "fermes du futur", Square Roots, Kimbal Musk veut "réinitialiser le systèm
Amazon ne fait plus de mystère sur ses intentions de prendre pied dans l'alimentaire en France. Sa stratégie inquiète les acteurs traditionnels de la distribution. Acculés, Casino, Auchan, Carrefour ou
Lancée au Salon International de l'Agriculture le 28 février, l'association Ferme France entend mettre en place un nouvel étiquetage alimentaire encourageant les bonnes pratiques écologique
Carrefour a annoncé mardi la création de la première blockchain alimentaire en Europe. L'objectif: offrir une traçabilité complète des produits commercialisés. Après le poulet d'Auvergne, elle sera étendue à huit autres produits d'ici la fin de l'année.
Une Bulle Eco spéciale Salon de l'Agriculture aujourd'hui, qui s'intéresse au marché stratégique des céréales dans le monde. Un marché dominé par 4 grandes entreprises, les "Big Four" Par Anne-Laure Chouin
Amazon a très envie d'accélérer son effort dans la livraison de produits alimentaires frais en France. « C'est un axe de développement fort depuis le lancement de l'offre Amazon Fresh aux États-Unis en 2016 » explique Frédéric Duval, directeur de la filiale française, au JDD.
Le 31 janvier dernier, le ministre français de l'Agriculture et de l'alimentation, Stéphane Travert, a présenté le projet de loi « Alimentation » tant attendu, issu des Etats généraux de l'alimentation qui se sont déroulés de juillet à décembre 2017. Parmi les objectifs du texte : mettre fin à la guerre des prix et améliorer le sort des agriculteurs et de l'agroalimentaire français.
Danone France va investir cette année 5 millions d'euros pour accompagner le changement du modèle agricole.
Les microalgues représenteraient une alternative au pétrole, une source de protéines alimentaires, tout en recyclant du dioxyde de carbone. Mais comment les exploiter à l’échelle industrielle et optimiser l’extraction de leurs précieux composés ? Inaugurée en 2015 à Saint-Nazaire, la plateforme AlgoSolis, de l’université de Nantes et du CNRS, tente de répondre à ce défi dans la continuité de recherches menées depuis plus de vingt-cinq ans au laboratoire de Génie des procédés, environnement et agroalimentaire (Gepea).
À l’occasion de la seconde édition de la semaine de la pêche responsable (19-25 février), divers acteurs se mobilisent pour sensibiliser le public à la préservation des ressources aquatiques e
Depuis 1960, les ménages consacrent à l'alimentation une part de plus en plus réduite de leur dépense de consommation : 20 % en 2014 contre 35 % en 1960. En cinquante ans, la consommation
La transition agricole et alimentaire est en marche, les entreprise
Le collectif de jeunes réalisateurs Les Parasites ont réalisé un documentaire fictif, mais extrêmement réaliste, qui met en lumière nos contradictions alimentaires. Nous voulons manger d
Interrogé jeudi par Sud Radio, le ministre de l'Agriculture, Stéphan
Selon The Christian Science Monitor, en légiférant contre le gaspillage alimentaire des supermarchés début 2016, la France a rattrapé son retard en la matière. Mieux, elle fait désormais figure d’exemple à l’étranger.
La marché du halal ne cesse de se développer depuis les années 1980. Pourtant, selon Florence Bergeaud-Blackler, qui publie "Le marché halal ou l’invention d’une tradition", il ne s’agit pas d'une obligation religieuse.
Très facilement trouvables dans la nature, elles sont bourrées de nutriments sains. Sans parler des possibilités multiples qu'elles offrent en cuisine. Les algues seraient-elles la nouvelle alimentation de demain ?
D’après une étude, fréquenter des personnes ayant adopté un régime végétalien vous donnerait envie de manger plus de viande.
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![Les coachs de la régénération [Regenere : Thierry Casasnovas]](https://lmc.today/wp-content/uploads/2020/05/maxresdefault-768x432.jpg)
