L'entreprise parisienne Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour développer son foie gras artificiel alors que l'interdiction du gavage se répand dans le monde. [Lire plus...]
La ferme verticale Jungle à Château-Thierry dans l’Aisne fait croître des herbes aromatiques hors terre sous la lumière de LED. Les ambitions de l’entreprise sont claires : produire 8 millions de plantes chaque année et devenir numéro un des fermes verticales maraîchères dans l'Hexagone.[Lire plus...]
Dans le cadre de la stratégie nationale de modernisation des abattoirs, des inspections inopinées et généralisées pourront avoir lieu, ainsi que la mise en place d’une force d’intervention dès l’automne, a annoncé le ministre de l’agriculture.[Lire plus...] Ndlr : C'est RIDICULE. Les abattoirs seront prévenus…
L’alimentation est devenue l’un des enjeux majeurs du XXIe siècle. Selon une étude menée par des scientifiques du CNRS1, un système agro-alimentaire biologique et durable, respectueux de la biodiversité, pourrait être mis en place en Europe et permettrait une cohabitation équilibrée entre agriculture et environnement.…
Selon les calculs de chercheurs, fabriquer des protéines à partir d'air et d'électricité permettrait d'économiser 90 % d'espace sur Terre par rapport à l'agriculture, et ainsi de diminuer la pression environnementale sur la Planète. Vraie solution ou miroir aux alouettes ? [Lire plus...] Ndlr :…
« NovoNutrients dispose d'une technologie de plate-forme qui transforme les émissions de dioxyde de carbone en produits. L'accent est désormais mis sur la création d'intrants nutritifs et personnalisables pour le système alimentaire. Notre marché initial est axé sur les protéines pour la culture des fruits…
L'enseigne de restauration rapide McDonald's, qui s'est engagée à drastiquement réduire ses émissions de carbone, a inauguré le 4 juin une ferme dans le Loiret. La filiale française a également apporté des innovations pour accompagner les agriculteurs locaux. [Lire plus...]
Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]
Le constat est sans appel : les Français s’inquiètent de plus en plus de leur sécurité alimentaire et de l’empreinte environnementale de leurs modes de consommation. Pourtant, les solutions existent pour accompagner efficacement les agriculteurs face aux grands défis de la sécheresse et de la…
La première pierre de la plus grande ferme verticale du monde est posée. Ynsect a donné le coup d'envoi de son plus grand site de production d'ingrédients à base d’insectes jeudi 6 mai à Amiens. Une filière qui permettrait de réduire l’impact environnemental de l’élevage,…
Le déclin des pollinisateurs pourrait augmenter la mortalité mondiale de près de 3 %, selon une étude prospective. Preuve que les destins des abeilles - dont la journée mondiale est le 20 mai - et des humains sont étroitement liés. [Lire plus...] Ndlr : Les…
Le gouvernement britannique souhaite profiter de sa rupture avec l'UE pour interdire l'importation de foie gras. Sa production y est déjà proscrite outre-Manche depuis 2000. [Lire plus...] Ndlr : L'interdiction du foie gras va peut-être trop loin, c'est le foie gras issu du gavage forcé…
Avec une population mondiale qui augmente à un rythme effréné, comment parviendrons-nous à nourrir chaque habitant de notre Planète d'ici quelques décennies ? Grâce à des fermes verticales contrôlées par l'intelligence artificielle. C'est la proposition d'une start-up américaine. [Lire plus...]
De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet. [Lire plus...] Ndlr : Bon, en même temps ce n'est pas…
Une ferme dans le désert réussit à produire 17 000 tonnes de nourriture sans sol, sans pesticides, sans combustibles fossiles ni eaux souterraines [Lire plus...]
Sur une surface de 0,8 hectare, elles fournissent la même quantité de fruits et légumes qu’un champ classique de 291 hectares ! [Lire plus...]
Et si l'avenir de la viande passait définitivement par la viande de culture, pour des raisons écologiques et de bien-être animal ? Le laboratoire israélien Aleph Farms vient de concevoir la première entrecôte sans animal. Problème, le prix de cette pièce de viande est encore…
Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]
It's not like you can make food out of thin air. Well…it turns out you can. A company from Finland, Solar Foods, is planning to bring to market a new protein powder, Solein, made out of CO₂, water and electricity. It's a high-protein, flour-like ingredient…
Pour répondre à l’augmentation des besoins alimentaires dans le monde, plusieurs firmes misent sur la robotique. La société Alphabet, holding de Google, vient de présenter son projet Mineral. Ses nouveaux robots autonomes seraient capables d’analyser individuellement l’évolution de chacune des plantes présentes dans un champ. [Lire…
Lorsqu’elle était plus jeune, Maitane Alonso se demandait lors des barbecues familiaux dans la région de Bilbao en Espagne si l’on pouvait lutter contre le gaspillage alimentaire. Une question pertinente, car dans le monde, un tiers des aliments produits se retrouvent non consommés et jetés, notamment…
Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…
Le géant suédois veut proposer une alternative à ses clients végans et réduire son impact sur l'environnement. [Lire plus...]
Les maladies d’origine alimentaire sont généralement infectieuses ou toxiques par nature et provoquées par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques qui pénètrent dans l’organisme par le biais d’aliments ou d’eau contaminée. [Lire plus...]
Le syndicat d'agriculteurs s'émeut de la présence du fonds d'investissement du milliardaire dans l'entreprise Les Nouveaux Fermiers qui produit un substitut végétal de viande. [Lire plus...] Ndlr : Le fameux clair-obscur de Gramsci où naissent les monstres. Et ça correspond assez bien à la tournure…
Une bonne nouvelle pour la planète. Selon l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), après une première baisse enregistrée l'an passé, la consommation mondiale de viande par habitant devrait cette année être à nouveau en repli de 3 %, marquant la plus forte…
Une nouvelle étude fait le bilan de l'appauvrissement des sols en phosphate provoqué par l'érosion consécutive à l'agriculture intensive. Les résultats dépeignent un tableau plutôt inquiétant. [Lire plus...] Ndlr : Fondamentalement, l'agriculture n'a pas besoin de phosphate, ce n'est que la technique productiviste actuelle qui…
C’est assez tentant de penser qu’un produit cultivé non loin de chez soi est meilleur pour la planète que de la nourriture qui a fait plusieurs milliers de kilomètres avant de finir dans notre assiette. Pourtant...[Lire plus...]
Au Brésil, Ernst Götsch, scientifique suisse, a transformé des centaines d’hectares désertiques en une jungle nourricière. En prime, il y produit un des meilleurs cacaos au monde. La méthode peut-elle faire école ? [Lire plus...]
Après une vidéo de l'association de défense des animaux L214 dénonçant des "sévices graves" sur les agneaux, l'agrément d'un abattoir ovin de l'Aveyron est suspendu ! [Lire plus...]
Selon des projections de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation de viande par habitant devrait reculer de 3% cette année par rapport à 2019. [Lire plus...]
Dans le monde, 1,13 milliard de personnes soufrent d’hypertension artérielle, soit une homme sur quatre et une femme sur cinq, selon l'OMS. Les inhibiteurs de l'ECA (enzyme de conversion de l'angiotensine) sont le traitement le plus prescrit contre cette maladie. Ces derniers bloquent les effets…
Des chercheurs ont inséré un gène codant pour le développement mâle dans le génome d'un veau. Un projet destiné à produire plus de viande avec moins d'animaux : un bénéfice économique et environnemental. Ces manipulations génétiques s'avèrent cependant très délicates. [Lire plus...] Ndlr : «…
Les « fermes » éoliennes offshore mériteront-elles encore mieux cette appellation ? Un consortium d’entreprises belges et néerlandaises projette la culture d’algues alimentaires à l’intérieur de Norther, le plus grand des 9 parcs éoliens belges en mer du Nord. [Lire plus...]
Depuis le début de l’année, les prix mondiaux des denrées alimentaires sont en baisse, comme en témoigne l’indice publié chaque mois par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Et les prix des produits alimentaires tombent à leur plus bas niveau en l’espace…
La Ville du Havre crée un potager urbain de près de 300 m2, avec 3 000 plants, au pied de l’hôtel de ville. Fruits, légumes et plantes aromatiques seront à la disposition des habitants. [Lire plus...]
Entre les problématiques environnementales soulevées par le réchauffement climatique et les leçons à tirer de la crise sanitaire traversée, le modèle urbain semble obsolète et demande à être repensé. En février 2020, le Ministère de la ville avait annoncé un plan de 100 fermes urbaines…
Une production et des prix divisés par deux : la crise sanitaire a durement touché les pêcheurs. Mais en Bretagne, première région halieutique française, la filière s’est rapidement organisée afin de tenter de stabiliser le marché [Lire plus...]
Les produits de la pêche sont devenus un élément indispensable de nos assiettes. On estime qu'au cours des six dernières décennies, la consommation mondiale de poisson par habitant est passée de 9,9 kg à 19,2 kg. [Lire plus...] Ndlr : Et le black ? Quand…
Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]
Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…
Au cours des dernières décennies, l’utilisation d’intrants a permis d’augmenter significativement la productivité des agro-écosystèmes, mais dans le cas de l’azote (N) et du phosphore (P), cette augmentation s’est accompagnée d’une diminution significative de l’efficience de N et P. Cela est en partie lié à…
La Commission européenne a adopté aujourd'hui une nouvelle stratégie globale en faveur de la biodiversité afin de ramener la nature dans nos vies, ainsi qu'une stratégie «De la ferme à la table» visant à mettre en place un système alimentaire juste, sain et respectueux de…
On le répète inlassablement : la cuisine est un lieu/lien social fort. Familial, amical... tout ce que vous voudrez. C’est la base de tout. Ne dit-on pas « Je mange donc je suis » ? Depuis septembre 2018, « Les Bonnes choses » tente de…
Norwegian companies are exploring the multifaceted potential of algae – an easy to grow, incredibly versatile resource – to achieve a circular economy and a sustainable future. [Lire plus...]
Dans les semaines qui ont suivi l'apparition du COVID-19, l'Organisation mondiale de la santé a déclaré une pandémie mondiale, qui s'est depuis propagée dans le monde entier. Outre les pertes de vies humaines, le virus a perturbé la société et démobilisé l'économie mondiale. [Lire plus...]…
Des experts chinois estiment que le coronavirus est apparu sur un marché de Wuhan où étaient vendus des animaux sauvages pour la consommation humaine. [Lire plus...]
Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…
La production de bétail doit atteindre son “pic” au cours de la prochaine décennie, avertissent des chercheurs. Au-delà, il sera essentiel de réduire la consommation de produits d’origine animale dans le but de faire face à la crise climatique. [Lire plus...]
![Les coachs de la régénération [Regenere : Thierry Casasnovas]](https://lmc.today/wp-content/uploads/2020/05/maxresdefault-768x432.jpg)