Scientists Are Turning Food Waste Into Farming Gold and Health Breakthroughs
What we throw away as food waste may hold the key to healthier crops, stronger ecosystems, and new medical compounds. (Lire plus...)
This New Protein Grown From Carrot Waste Won Over Taste Testers
Leftover carrots are being turned into fungal protein that makes vegan burgers and sausages taste even better. (Lire plus...)
« Choviva », l’alternative au chocolat sans cacao débarque dans les rayons
Un produit semblable au chocolat, sans chocolat, c'est la recette d'une nouveauté qui arrive en rayon à un prix abordable : 1,99 euro la tablette de 100 grammes. (Lire plus...)
Le “polluant éternel” TFA détecté dans plus de 80% des céréales consommées en Europe: “Tout le monde est exposé”
Le TFA, un polluant de la famille des PFAS, a été détecté dans 81,8% des céréales consommées en Europe. Les produits les plus contaminés atteignent des concentrations cent fois supérieures à celles mesurées dans l’eau du robinet. (Lire plus...)
La ferme usine géante Ynsect dans la Somme va définitivement fermer
Placée en liquidation judiciaire, la ferme usine Ynsect près d’Amiens qui produisait des compléments alimentaires à base de farine de larves d’insectes va définitivement fermer. (Lire plus...) Ndlr : C'est la rançon d'un aveuglement purement idéologique pseudo écolo exalté jusqu'à l'obnubilation, comme l'acharnement à certaines infrastructures…
Des astronautes chinois célèbrent le tout premier barbecue de l’humanité dans l’espace : une première qui change tout
Imaginez-vous en train de faire griller de la viande pendant que vous flottez au-dessus de la Terre. Impensable ? C’est pourtant exactement ce qui vient de se produire à bord de la station spatiale chinoise Tiangong. (Lire plus...)
INFOGRAPHIES. Avant même l’accord UE-Mercosur, les importations de viande de bœuf sud-américaine ont bondi de près de 80% cet été
Les volumes de viande bovine exportés par les pays du Mercosur vers l'Union européenne ont nettement augmenté au mois de juillet par rapport à l'année précédente. (Lire plus...)
Plus de microplastiques dans les bouteilles en verre: les conclusions étonnantes d’une étude française
Les boissons (bière, soda, thé glacé, vin ou eau) vendues dans des bouteilles en verre contiennent plus de microplastiques que celles en bouteilles en plastique, conclut de façon surprenante une étude diffusée vendredi par l’Agence française de sécurité sanitaire de l’alimentation, de l’environnement et du…
Robots run out of energy long before they run out of work to do — feeding them could change that
Even the best batteries fall far short of animal metabolism for energy storage. Fueling robots with 'food' could narrow the gap. (Lire plus...)
De la cuve à l’assiette : l’essor de la viande in vitro
La viande de laboratoire progresse, et le Royaume-Uni, qui en a autorisé la vente pour l'alimentation animale, fait la course en tête dans la recherche avec des dizaines de start-up. [Lire plus...]
Le riz, bientôt impropre à la consommation ? Le réchauffement climatique augmente les quantités d’arsenic
On ne le goûte pas, on ne le sent pas et pourtant il est là. L’arsenic est naturellement présent dans le riz. Mais les concentrations augmenteraient à cause du réchauffement climatique, selon une étude publiée dans The Lancet Planetary Health. [Lire plus...]
295 millions de personnes frappées par la faim dans 53 pays : un bilan qui s’aggrave sous l’effet des conflits
La faim a frappé de façon aiguë un nombre record de 295 millions de personnes en 2024 dans 53 pays, d’abord sous l’effet des conflits, alerte vendredi le Rapport mondial sur les crises alimentaires. Et les perspectives pour 2025 sont "sombres", au moment où le…
Miel frelaté : un nouveau test ADN pour repérer les fraudes suscite l’espoir chez les apiculteurs
Près de la moitié des miels importés en Europe seraient falsifiés, estime l’UE. En Autriche, un laboratoire est désormais capable de repérer les miels frelatés grâce à l’ADN [Lire plus...]
More Americans are financing groceries with buy now, pay later loans — and more are paying those bills late, survey says
A growing number of Americans are using buy now, pay later loans to buy groceries, and more people are paying those bills late, according to new Lending Tree data released Friday. [Lire plus...]
Des vins de 10 pays ont été testés : tous contiennent un polluant extrêmement persistant
Après l’eau, c’est le vin qui se révèle être contaminé par l’acide trifluoroacétique (TFA), un des « polluants éternels » les plus répandus et les plus inquiétants. C’est ce que vient de révéler une étude menée par un réseau scientifique européen impliqué dans la lutte…
La poudre de larves sera considérée comme un aliment en Europe à partir du 10 février
La poudre de larve est commercialisée en Europe depuis le 20 janvier. Dès le 10 février, elle sera même considérée comme un aliment, ce qui fait qu'elle pourra être intégrée dans un certain nombre de produits alimentaires. [Lire plus...]
Doge staffers enter Noaa headquarters and incite reports of cuts and threats
Members reportedly sought access to IT systems at agency that Project 2025 has called ‘harmful to US prosperity’ [Lire plus...] Ndlr : Pour bien comprendre le problème, il s'agit de l'agence responsable de la qualité alimentaire de ce qui vient de l'océan et de la…
Les dénominations « steak de soja » ou « saucisse végétale » autorisées en France
Le Conseil d’Etat a annulé mardi deux décrets pris par le gouvernement, qui comptait conforter les filières animales en interdisant l’usage de ces dénominations aux fabricants de produits à protéines végétales. [Lire plus...]
« Maintenant, je mange à ma faim », à la cantine, l’assiette unique ravit les collégiens et permet d’éviter le gaspillage alimentaire
C'est une première dans le département du Nord, au collège Schaffner de Roost-Warendin, les équipes du restaurant scolaire regorgent de bonnes idées pour éviter de jeter de la nourriture. Avec la mise en place de l'assiette unique en octobre 2024, les demi-pensionnaires génèrent dix fois…
Cette société australienne a créé un foie gras sans gavage animal cultivé en laboratoire
Le foie gras, souvent perçu comme le summum de la gastronomie, a toujours été au cœur de nombreuses controverses éthiques. Mais une entreprise australienne de food tech, Vow, réinvente cette délicatesse controversée. Voici Forged Gras : une version de foie gras cultivée en laboratoire qui…
Substances toxiques : pourquoi il faut jeter vos ustensiles de cuisine en plastique noir
Une étude menée aux Etats-Unis a montré que des spatules ou des éplucheurs en plastique recyclé contenaient involontairement des retardateurs de flamme. En cause, un processus de recyclage défaillant. [Lire plus...]
The World Economic Forum has not demanded a ban on homegrown food
The World Economic Forum (WEF) has rejected social media claims that it is demanding an end to home vegetable gardens off the back of a study it purportedly funded. [Lire plus...] Ndlr : Qu'il soit clair que JAMAIS le WEF n'a préconisé d'interdire le jardinage…
« Du poison dans le poisson » : deux ONG alertent sur la contamination du thon au mercure en Europe
L'intégralité des 148 boîtes de thon testées a révélé la présence de mercure avec des taux jusqu'à quatre fois supérieurs aux normes européennes pour certaines. [Lire plus...]
Thon en conserve : des ONG alertent sur des taux de mercure trop importants
Après avoir analysé 148 conserves de thon, les ONG Foodwatch et Bloom ont constaté que les concentrations en mercure étaient trop fortes. Elles dénoncent un "scandale de santé publique". [Lire plus...]
Feu vert pour utiliser les eaux recyclées dans le secteur agroalimentaire
Le gouvernement a publié deux textes au Journal officiel rendant pleinement opérationnelle l'utilisation des eaux recyclées comme ingrédient entrant dans la composition des denrées alimentaires, sous conditions (Lire plus...)
L’Europe tranche en faveur du jambon végétal
La Cour de justice de l’Union européenne a donné raison aux fabricants d’alternatives végétales. Dans un arrêt rendu vendredi 4 octobre, elle invalide l’interdiction qui leur avait été faite d’utiliser les termes “steak” et “saucisses” pour leur produits. Une mesure notamment prise par la France.…
Bill Gates investit dans une entreprise qui produit du beurre avec du CO2 !
Dans sa volonté d’améliorer la santé à l’échelle mondiale via sa fondation, Bill Gates a investi dans Savor, une start-up qui utilise un processus thermochimique pour créer des graisses d'origine animale. [Lire plus...]
Landmark summit mobilises $2.2 billion to make 2024 a turning point for clean cooking access in Africa
Close to 60 countries, as well as companies and development institutions, gather in Paris to channel unprecedented resources towards addressing a challenge affecting huge numbers of women and children [Lire plus...]
La viande artificielle bientôt dans la gamelle de nos animaux de compagnie ?
Les animaux de compagnie sont de gros consommateurs de viande et, dans le contexte actuel de réduction de nos empreintes carbone, les industriels du marché de la nourriture pour chiens et chats sont en plein boum [Lire plus...]
Un milliard de repas gaspillés chaque jour dans le monde, selon l’ONU : « C’est tout simplement ahurissant »
« On pourrait nourrir toutes les personnes qui souffrent de la faim dans le monde – ils sont environ 800 millions – avec un repas par jour, juste avec la nourriture qui est gaspillée », insiste le rapport. [Lire plus...]
Le cacao franchit le seuil record de 10.000 dollars la tonne
Le cours du cacao n'en finit plus de s'envoler. Alors qu'il était encore d'environ 4.000 dollars la tonne en début d'année, il a dépassé ce mardi les 10.000 dollars, un record. [Lire plus...]
Quels sont les effets d’un jeûne de 7 jours sur le corps ?
Une équipe de scientifiques a suivi le jeûne de 12 personnes durant une semaine. Elle a constaté de nombreux changements dans l'organisme. [Lire plus...]
La France interdit les dénominations steak, escalope ou jambon pour les produits végétaux
Le gouvernement a publié mardi 27 février 2024 un nouveau décret qui précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour des produits à base de protéines végétales. [Lire plus...]
LA SANTÉ DES SOLS AU SERVICE DE CELLE DES HOMMES ET DE L’ENVIRONNEMENT
Les sols sont essentiels pour l’alimentation, la nature et notre économie mais peinent encore à obtenir une protection suffisante à l’égal de l’eau, de la qualité de l’air ou des milieux marins. Ils sont pourtant de puissants outils de séquestration carbone, mais aussi des réservoirs…
DES POISSONS POUR NOURRIR LES ASTRONAUTES SUR LA LUNE ?
Le programme Lunar Hatch a pour objectif d’adapter aux conditions lunaires une forme expérimentale d’aquaculture terrestre, afin de produire in situ une partie de l’alimentation dont auraient besoin les équipages pour leurs missions de plusieurs mois. [Lire plus...]
Une révolution agricole ? En Chine, des scientifiques réussissent à produire des protéines à partir de charbon
Une étude menée par des scientifiques chinois a permis de démontrer qu’il était possible d’obtenir des protéines bien plus riches et complètes que celles issues des plantes, à partir de méthanol dérivé du charbon. [Lire plus...]
China unveils ‘world’s first’ AI-powered vertical farm with 20-floors
This AI-controlled system utilizes advanced technologies and algorithms to monitor, analyze, and adjust key environmental variables within the vertical farming facility. [Lire plus...]
Des substances néfastes dans certaines huiles d’olive, dénonce 60 millions de consommateurs
Bien qu’excellente pour la santé, l’huile d’olive se trouve aussi polluée par des phtalates ou des… hydrocarbures. C’est ce qui ressort d’une étude de 60 millions de consommateurs. [Lire plus...]
A Vision for Clean Cooking Access for All
Nearly one in three people, the vast majority of them in the poorest regions of the world, still lack access to clean cooking facilities, with major ramifications for public health, local environments and socio-economic development. Inhaling hazardous smoke from traditional stoves and open fires causes…
Royaume-Uni : avec l’inflation alimentaire, la faim se banalise pour des millions de personnes
Le Royaume-Uni est confronté à une inflation des prix alimentaires historiquement élevée. Conséquence : avoir faim "devient la nouvelle norme" pour des millions de personnes, selon une étude de l'Institute of Development Studies. [Lire plus...]
Les champignons menacent la sécurité alimentaire mondiale
Les scientifiques lancent l'alerte : les infections fongiques pourraient avoir des effets de plus en plus « dévastateurs » et anéantir les approvisionnements alimentaires mondiaux. [Lire plus...]
Des firmes agrochimiques accusées d’avoir caché la dangerosité de leurs pesticides à l’UE
Certaines firmes agrochimiques auraient volontairement caché à l'Union européenne certaines études menées sur les pesticides qu'ils souhaitaient commercialiser sur le continent. Ce sont des chercheurs de l'université de Stockholm qui révèlent ces informations dans la revue Environmental Health ce jeudi 1er juin et notamment les…
Nanomatériaux : l’agence de sécurité sanitaire française juge la réglementation européenne trop laxiste
Dans un rapport, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pointe à nouveau les dangers des nanomatériaux et réclame une définition plus "protectrice" que celle proposée par la Commission européenne. [Lire plus...] Ndlr : Les nanoparticules, LA pollution du…
Une étude révèle que la viande de laboratoire est jusqu’à 25 fois pire pour l’environnement que le bœuf
Des scientifiques ont récemment publié une analyse indiquant que la production en masse de viande cultivée en laboratoire pourrait être plus dommageable pour l’environnement que la production de viande traditionnelle. Bien que la viande cultivée à partir de cellules animales ne soit actuellement produite qu’à…
Du poulet cultivé en laboratoire bientôt dans l’assiette ?
La consommation de viande dans le monde, ainsi que l’élevage industriel et les cultures qui sous-tendent ce marché contribuent largement au réchauffement climatique. Les animaux et l’agriculture liée à leur alimentation représentent aujourd’hui près de 15% des émissions de CO2. À cela s’ajoutent des conditions…
Méditerranée : Et si on mangeait le méchant crabe bleu, terreur des étangs, pour le réguler ?
Le chercheur Guillaume Marchessaux a créé un questionnaire pour savoir si les Français étaient prêts à mettre cette espèce dans leurs assiettes [Lire plus...]
Élever des insectes pour nourrir l’humanité ?
Tirée par la croissance démographique, la demande alimentaire augmente. Les insectes pourraient contribuer à la satisfaire et en Europe, une filière industrielle fait son apparition. Saura-t-elle demeurer fidèle à ses engagements écologiques ? [Lire plus...]
Du poulet cultivé en laboratoire bientôt sur nos tablettes?
Le poulet cultivé en laboratoire se rapproche de plus en plus des tablettes d’épicerie tandis que l’administration américaine des denrées alimentaires a autorisé le produit mardi. [Lire plus...]
Lab-grown meat is OK for human consumption, FDA says
The US Food and Drug Administration has given a safety clearance to lab-grown meat for the first time. [Lire plus...]
La Chine ouvre la plus grande porcherie du monde
L'usine d'élevage de porcs, sur 26 étages à Ezhou, peut accueillir 650.000 animaux. Quatre autres immeubles de ce type devraient suivre. [Lire plus...]
Comment la Chine utilise des pluies artificielles pour lutter contre la sécheresse
En manque d'eau pour ses cultures, la Chine tente de provoquer artificiellement des pluies en lançant dans le ciel des projectiles chargés avec de l'iodure d'argent. [Lire plus...]
Le Niger provoque des pluies pour éloigner le spectre de la sécheresse
Plus de 4,4 millions de personnes sont en insécurité alimentaire « sévère » en raison de récoltes insuffisantes. La majorité de la population dépend encore d’une agriculture artisanale. [Lire plus...]
Crise alimentaire : où en est vraiment l’Afrique ?
Six mois après le début de la guerre en Ukraine et alors que le scénario du pire a été évité, comment le continent aborde-t-il ce tournant ? [Lire plus...]
Weed’s “superpower” could help feed the planet
Purslane offers a blueprint for making crops resistant to drought and heat. [Lire plus]
Une start-up fait griller ses premières saucisses de viande cultivée en laboratoire
La technologie nous permet désormais de produire de la viande sans nuire aux animaux ni à l’environnement. Plusieurs sociétés sont sur le coup. Fondée en 2018, la startup néerlandaise Meatable vient par exemple de présenter son premier produit : des saucisses de porc cultivées en…
Intake of fruits and vegetables according to pesticide residue status in relation to all-cause and disease-specific mortality: Results from three prospective cohort studies
Background: Intake of conventionally grown fruits and vegetables (FVs) is an important route of exposure to pesticide residues in the general population. However, whether health risk stemming from exposure to pesticides through diet could offset benefits of consuming FVs is unclear. Objective: We assessed the…
L’EUROPE DÉVORE LA PLANÈTE
Entre le début de la rédaction de ce rapport et sa publication, le système agricole et alimentaire a été profondément perturbé. Pourtant, les conclusions qu’il met en lumière et les recommandations qu’il formule conservent toute leur pertinence. Aujourd’hui, encore plus qu’hier.
Vous reprendrez bien un peu de viande de lion cultivée en labo?
Seriez-vous prêts à manger de la viande de lion ou de tigre? Et seriez-vous capable d’en manger si celle-ci était fabriquée en laboratoire? Voilà deux questions bien étranges, nous direz-vous. Et pourtant. La société américaine Primeval Foods compte bel et bien commercialiser de la viande…
Veaux maltraités au siège du numéro 2 du veau en France
Des images violentes filmées au centre de recherche et d’innovation Denkavit à Montreuil-Bellay (49) [Lire plus...]
Fermes spatiales : les défis de l’agriculture extraterrestre
La production de plantes en environnement contrôlé est un enjeu essentiel pour les missions de longue durée dans l'espace et à plus long terme sur la Lune et Mars. Une start-up française s'est lancée dans l'aventure en concevant des biosphères autonomes, qui ont déjà trouvé…
Transformer nos émissions de CO₂ en viande, est-ce vraiment une bonne idée ?
Une entreprise américaine affine un nouveau procédé pour « cultiver » de la viande en laboratoire, à partir du dioxyde de carbone capté dans l’air. La technique a du sens, quand on sait que la production de viande d’origine animale représente une part importante de…
Des chercheurs chinois parviennent à produire de l’amidon avec du CO2
Des chercheurs chinois de l’Institut de biotechnologie industrielle de Tianjin, à quelques kilomètres de Pékin, ont réussi la synthèse de l’amidon à partir de dioxyde de carbone (CO2). Le directeur de l’Institut de biotechnologie industrielle de Tianjin, Yanhe Ma, a communiqué sur le fait que…
Voici le plus gros steak du monde imprimé en 3D
De nombreuses start-up se sont lancées ces dernières années dans la culture de viande in vitro, censée être plus écologique et plus éthique que la vraie viande. Sauf que produire un véritable steak, mélange de cellules musculaires, cellules de graisse et de nerfs n'est pas…
L’agriculture « éconumérique » : l’agriculture du Futur
Selon les dernières prévisions de l’ONU, la population mondiale devrait augmenter de deux milliards d’individus d’ici 2050, pour atteindre 9,7 milliards d’êtres humains à cette échéance. Pour nourrir correctement cette population, la FAO (L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) considère qu’il est nécessaire…
De l’orge OGM pour cultiver de la viande artificielle
En Islande, une société cultive des dizaines de milliers de plants d’orge génétiquement modifiés. Le but ? Obtenir des protéines essentielles à la production de viande en laboratoire. Selon les porteurs du projet, il est question de « protéines du facteur croissance » permettant une meilleure…
Scientists convert CO2 into synthetic starch
The process is far faster sourcing starch from plants — but there’s a catch. [Lire plus]
Lab-grown milk proteins prove more environmentally friendly
Removing cows from the equation reduces greenhouse gas emissions by 91-97%. [Lire plus]
Le prix de la nourriture a grimpé en raison d’une pénurie d’engrais
Il y a quelques semaines, les prix des denrées alimentaires ont augmenté d’environ un tiers dans le monde entier par rapport à l’année précédente. Les causes ne sont pas nouvelles à l’exception de l’une d’entre elles : une pénurie d’engrais. [Lire plus...] Ndlr : Ca…
Les protéines du futur seront produites par… des bactéries
Solar Foods, une entreprise finlandaise, fait travailler des bactéries pour fabriquer des protéines alimentaires. Une technique plus efficace que l’agriculture ou l’élevage… mais les consommateurs suivront-ils? [Lire plus...]
Selon un rapport, la viande in-vitro ne représenterait pas une alternative idéale
Dans l’actuel contexte de dérèglement climatique, la hausse de la consommation mondiale de viande est préoccupante. Les innovations en matière de viande in vitro devraient donc être bienvenues. Toutefois, un récent rapport estime que la viande de laboratoire n’est pas la meilleure alternative à mettre…
17 % de la nourriture disponible dans le monde a fini à la poubelle en 2019
Au total, ce sont 931 millions de tonnes de nourritures qui ont été jetées en 2019. Ce sont les ménages qui participent le plus à ce gaspillage (11 %), loin devant les restaurants (5 %) et les points de vente au détail (2 %). [Lire…
Les émissions de la production alimentaire représentent plus d’un tiers du total mondial
Notre mode de vie, combiné à la surpopulation, engendre une consommation vertigineuse d’aliments riches et variés, nécessitant énormément de ressources de production. Une nouvelle étude estime que la production alimentaire représente environ 37% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES), ce qui…
Les systèmes alimentaires desservent l’humanité : 9 exemples
Depuis la révolution verte des années 50, les innovations agricoles, comme les engrais synthétiques, les pesticides chimiques et les cultures céréalières à haut rendement, ont créé une abondance de nourriture à faible coût. Cela a permis de nourrir un monde en pleine croissance et, dans…
Nourrir les humains en exploitant le CO2 de l’air et l’énergie solaire: bientôt une réalité ?
Cela fait des millénaires que nous utilisons les microbes pour produire des aliments comme la bière ou le fromage. En revanche, produire des protéines comestibles pour les humains à partir du CO2 de l’air et l’énergie solaire est un concept récent. Une équipe internationale de…
Les prix alimentaires atteignent des niveaux record
Une série d'accidents climatiques ont entraîné une flambée des cours des denrées de base. La disponibilité en nourriture dans les principaux pays exportateurs se dégrade et se rapproche de la situation de 2007-2008, époque marquée par les émeutes de la faim. [Lire plus...]
Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en laboratoire
Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de…
France. La production de vin en chute libre en 2021, du jamais vu depuis la guerre
Gel, grêle, mildiou, oïdium… Avec les fléaux qui ont touché les vignobles cette année, la récolte sera sans doute la pire qu’on ait enregistrée depuis 75 ans. [Lire plus...]
Environmental impacts of food production
Greenhouse gas emissions are measured in kilograms of carbon dioxide equivalents (kgCO₂eq) per kilogram of food product. This means non-CO₂ greenhouse gases are included and weighted by their relative warming impact. [Lire plus...]
Du lait humain fabriqué « in vitro, une plus grandes innovations biotech de l’année
Un lait humain nutritif et propre - sans toxines, ni virus, ni traces de médicaments ou d'alcool: c'est l'une des grandes innovations biotech de l'année. Et une très bonne nouvelle pour les parents qui voudraient donner à leur bébé le meilleur mais ne peuvent ou…
Cette technique révolutionnaire permet de transformer le plastique en aliment : comment ça marche
Une équipe de recherche américaine composée de scientifiques de la Michigan Technological University (MTU) et de l’Université de l’Illinois a mis au point une méthode révolutionnaire qui permet de transformer les déchets plastiques en protéines comestibles, ou plutôt, en aliments. [Lire plus...] Ndlr : Oui,…
SANS GAVAGE (ET D’AILLEURS SANS CANARD), UNE STARTUP CUISINE SON FOIE GRAS EN LABORATOIRE
L'entreprise parisienne Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour développer son foie gras artificiel alors que l'interdiction du gavage se répand dans le monde. [Lire plus...]
Ferme urbaine : l’avenir de l’agriculture pousse sous nos pieds
La Caverne est une ferme d’agriculture biologique située à Paris dans un parking désaffecté du 18ème arrondissement. Peu gourmande en énergie et soucieuse de la qualité de ses produits, elle propose un modèle d’agriculture urbaine qui se veut à la fois productif, éthique et pérenne.…
À Château-Thierry dans l’Aisne, l’ambition d’une ferme verticale : faire pousser 8 millions de plantes sans terre
La ferme verticale Jungle à Château-Thierry dans l’Aisne fait croître des herbes aromatiques hors terre sous la lumière de LED. Les ambitions de l’entreprise sont claires : produire 8 millions de plantes chaque année et devenir numéro un des fermes verticales maraîchères dans l'Hexagone.[Lire plus...]
Maltraitance animale : vers un durcissement des contrôles dans les abattoirs
Dans le cadre de la stratégie nationale de modernisation des abattoirs, des inspections inopinées et généralisées pourront avoir lieu, ainsi que la mise en place d’une force d’intervention dès l’automne, a annoncé le ministre de l’agriculture.[Lire plus...] Ndlr : C'est RIDICULE. Les abattoirs seront prévenus…
Une agriculture biologique pour nourrir l’Europe en 2050
L’alimentation est devenue l’un des enjeux majeurs du XXIe siècle. Selon une étude menée par des scientifiques du CNRS1, un système agro-alimentaire biologique et durable, respectueux de la biodiversité, pourrait être mis en place en Europe et permettrait une cohabitation équilibrée entre agriculture et environnement.…
Pour nourrir la Planète, il y aurait plus efficace que l’agriculture
Selon les calculs de chercheurs, fabriquer des protéines à partir d'air et d'électricité permettrait d'économiser 90 % d'espace sur Terre par rapport à l'agriculture, et ainsi de diminuer la pression environnementale sur la Planète. Vraie solution ou miroir aux alouettes ? [Lire plus...] Ndlr :…
La première usine de viande cultivée en laboratoire au monde vient d’ouvrir ses portes
Récemment, nous vous présentions les dernières avancées concernant la viande cultivée en laboratoire, avec notamment le premier fast-food proposant des plats à base de viande synthétique. La société israélienne de biotechnologie Future Meat a récemment annoncé l’ouverture de la première installation de production industrielle de…
Deep Branch Biotechnology : de la nourriture à base de CO2 pour les animaux
En 2017, le WWF a constaté que 75% de la production mondiale de soja et de maïs était destinée à l'alimentation des animaux, principalement des porcs et de la volaille. Les aliments pour animaux sont généralement fabriqués à partir de soja, de farine de poisson…
NovoNutrients : la nourriture à base de CO2
« NovoNutrients dispose d'une technologie de plate-forme qui transforme les émissions de dioxyde de carbone en produits. L'accent est désormais mis sur la création d'intrants nutritifs et personnalisables pour le système alimentaire. Notre marché initial est axé sur les protéines pour la culture des fruits…
Loiret : pour réduire son empreinte carbone, McDonald’s ouvre une ferme
L'enseigne de restauration rapide McDonald's, qui s'est engagée à drastiquement réduire ses émissions de carbone, a inauguré le 4 juin une ferme dans le Loiret. La filiale française a également apporté des innovations pour accompagner les agriculteurs locaux. [Lire plus...]
LES AGRICULTEURS REGARDENT AVEC MÉFIANCE LE PROJET D’ÉCOLE AGRICOLE DE XAVIER NIEL
Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]
Les transitions au cœur du défi climatique
Imaginez un monde où les exploitations agricoles produisent des aliments nutritifs et élèvent un bétail en bonne santé sans porter atteinte à l'environnement. Où chaque village, chaque ville et chaque agglomération est alimenté par une énergie propre et où les systèmes urbains de transport en…
13 Vertical Farming Innovations That Could Revolutionize Agriculture
These revolutionary vertical farming innovations might just be the future of food. [Lire plus...]
Nourrir la planète grâce à l’économie circulaire
Le constat est sans appel : les Français s’inquiètent de plus en plus de leur sécurité alimentaire et de l’empreinte environnementale de leurs modes de consommation. Pourtant, les solutions existent pour accompagner efficacement les agriculteurs face aux grands défis de la sécheresse et de la…
Alimentation: Ynsect édifie une ferme verticale géante de scarabées en Picardie
La première pierre de la plus grande ferme verticale du monde est posée. Ynsect a donné le coup d'envoi de son plus grand site de production d'ingrédients à base d’insectes jeudi 6 mai à Amiens. Une filière qui permettrait de réduire l’impact environnemental de l’élevage,…
Journée mondiale des abeilles : Leur disparition pourrait causer des millions de morts
Le déclin des pollinisateurs pourrait augmenter la mortalité mondiale de près de 3 %, selon une étude prospective. Preuve que les destins des abeilles - dont la journée mondiale est le 20 mai - et des humains sont étroitement liés. [Lire plus...] Ndlr : Les…
BREXIT: LE ROYAUME-UNI VEUT INTERDIRE LES IMPORTATIONS DE FOIE GRAS « DANS LES PROCHAINS MOIS »
Le gouvernement britannique souhaite profiter de sa rupture avec l'UE pour interdire l'importation de foie gras. Sa production y est déjà proscrite outre-Manche depuis 2000. [Lire plus...] Ndlr : L'interdiction du foie gras va peut-être trop loin, c'est le foie gras issu du gavage forcé…
Des fermes verticales pour alimenter le monde
Avec une population mondiale qui augmente à un rythme effréné, comment parviendrons-nous à nourrir chaque habitant de notre Planète d'ici quelques décennies ? Grâce à des fermes verticales contrôlées par l'intelligence artificielle. C'est la proposition d'une start-up américaine. [Lire plus...]
De la viande artificielle autorisée à la vente à Singapour, une première mondiale
De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet. [Lire plus...] Ndlr : Bon, en même temps ce n'est pas…
Une ferme dans le désert fait pousser 17 000 tonnes de nourriture
Une ferme dans le désert réussit à produire 17 000 tonnes de nourriture sans sol, sans pesticides, sans combustibles fossiles ni eaux souterraines [Lire plus...]
Des fermes verticales supervisées par une IA comme alternative à l’agriculture intensive ?
Sur une surface de 0,8 hectare, elles fournissent la même quantité de fruits et légumes qu’un champ classique de 291 hectares ! [Lire plus...]
Voici la première entrecôte conçue sans tuer ni blesser d’animal
Et si l'avenir de la viande passait définitivement par la viande de culture, pour des raisons écologiques et de bien-être animal ? Le laboratoire israélien Aleph Farms vient de concevoir la première entrecôte sans animal. Problème, le prix de cette pièce de viande est encore…
Comment les lobbies de la viande in vitro utilisent les associations de défense des animaux
Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]
NASA’s idea for making food from thin air just became a reality — it could feed billions
It's not like you can make food out of thin air. Well…it turns out you can. A company from Finland, Solar Foods, is planning to bring to market a new protein powder, Solein, made out of CO₂, water and electricity. It's a high-protein, flour-like ingredient…
Une ferme aquaponique produit des légumes au cœur de la métropole de Bordeaux
Des truites, des salades, des tomates et des aromates les pieds dans l’eau… la plus grande serre aquaponique urbaine de France se situe en pleine métropole bordelaise, à Lormont à quelques centaines de mètres de Bordeaux. Reportage à Pauline Air Farm. [Lire plus...]
Les robots agricoles de Google prêts à fondre sur les champs
Pour répondre à l’augmentation des besoins alimentaires dans le monde, plusieurs firmes misent sur la robotique. La société Alphabet, holding de Google, vient de présenter son projet Mineral. Ses nouveaux robots autonomes seraient capables d’analyser individuellement l’évolution de chacune des plantes présentes dans un champ. [Lire…
Une étudiante espagnole invente une machine contre le gaspillage alimentaire
Lorsqu’elle était plus jeune, Maitane Alonso se demandait lors des barbecues familiaux dans la région de Bilbao en Espagne si l’on pouvait lutter contre le gaspillage alimentaire. Une question pertinente, car dans le monde, un tiers des aliments produits se retrouvent non consommés et jetés, notamment…
KFC en coopération avec une société de bio-impression russe pour créer des nuggets de laboratoire
Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…
IKEA VA VENDRE DES BOULETTES DE VIANDE SANS VIANDE
Le géant suédois veut proposer une alternative à ses clients végans et réduire son impact sur l'environnement. [Lire plus...]
Pau : la ville se lance dans l’éco-pâturage à grande échelle
Les premières brebis "tondeuses" sont arrivées mardi 4 août 2020 au domaine de Sers. Assistées de chèvres des Pyrénées, dès ce mercredi 5 août, ces dernières vont débroussailler des espaces verts de la Ville cet été. [Lire plus...] Ndlr : Je vais assez peu à…
Sécurité sanitaire des aliments
Les maladies d’origine alimentaire sont généralement infectieuses ou toxiques par nature et provoquées par des bactéries, des virus, des parasites ou des substances chimiques qui pénètrent dans l’organisme par le biais d’aliments ou d’eau contaminée. [Lire plus...]
LA FNSEA ACCUSE XAVIER NIEL DE RÉALISER UNE « OPA SUR LA VIANDE »
Le syndicat d'agriculteurs s'émeut de la présence du fonds d'investissement du milliardaire dans l'entreprise Les Nouveaux Fermiers qui produit un substitut végétal de viande. [Lire plus...] Ndlr : Le fameux clair-obscur de Gramsci où naissent les monstres. Et ça correspond assez bien à la tournure…
LA PRODUCTION MONDIALE DE VIANDE EN BAISSE, UNE PREMIÈRE DEPUIS 60 ANS
Une bonne nouvelle pour la planète. Selon l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), après une première baisse enregistrée l'an passé, la consommation mondiale de viande par habitant devrait cette année être à nouveau en repli de 3 %, marquant la plus forte…
Les plantes affamées par le déclin du phosphate dans les sols
Une nouvelle étude fait le bilan de l'appauvrissement des sols en phosphate provoqué par l'érosion consécutive à l'agriculture intensive. Les résultats dépeignent un tableau plutôt inquiétant. [Lire plus...] Ndlr : Fondamentalement, l'agriculture n'a pas besoin de phosphate, ce n'est que la technique productiviste actuelle qui…
RethinkX – Rethinking Food and Agriculture 2020-2030 (rapport)
By 2030, the number of cows in the U.S. will have fallen by 50% and the cattle farming industry will be all but bankrupt. All other livestock industries will suffer a similar fate, while the knock-on effects for crop farmers and businesses throughout the value…
Est-ce que manger local permet vraiment de moins polluer ?
C’est assez tentant de penser qu’un produit cultivé non loin de chez soi est meilleur pour la planète que de la nourriture qui a fait plusieurs milliers de kilomètres avant de finir dans notre assiette. Pourtant...[Lire plus...]
Avec le pionnier de la reforestation au Brésil
Au Brésil, Ernst Götsch, scientifique suisse, a transformé des centaines d’hectares désertiques en une jungle nourricière. En prime, il y produit un des meilleurs cacaos au monde. La méthode peut-elle faire école ? [Lire plus...]
Canada : inauguration de la plus grande serre sur toit au monde à Montréal
Inauguration sur le toit d'un bâtiment situé dans une zone commerciale et industrielle de la plus grande serre sur toit au monde : aubergines et tomates sont cultivées au plus près des consommateurs citadins. [Lire plus...]
ESPACES PUBLICS : RECONQUÉRIR LES DÉLAISSÉS
Le Covid-19 a permis aux urbanistes de vérifier certaines de leurs théories. Comme l’importance d’investir et de valoriser tous les espaces publics, y compris les minuscules, les bancals, les plein Nord… Bref, les « sans potentiel particulier », du moins à première vue. Car ce…
Un abattoir d’agneaux de l’Aveyron perd son agrément après une vidéo choc de L214
Après une vidéo de l'association de défense des animaux L214 dénonçant des "sévices graves" sur les agneaux, l'agrément d'un abattoir ovin de l'Aveyron est suspendu ! [Lire plus...]
LA CONSOMMATION MONDIALE DE VIANDE EN BAISSE POUR LA DEUXIÈME ANNÉE CONSÉCUTIVE
Selon des projections de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation de viande par habitant devrait reculer de 3% cette année par rapport à 2019. [Lire plus...]
Un riz transgénique contre l’hypertension
Dans le monde, 1,13 milliard de personnes soufrent d’hypertension artérielle, soit une homme sur quatre et une femme sur cinq, selon l'OMS. Les inhibiteurs de l'ECA (enzyme de conversion de l'angiotensine) sont le traitement le plus prescrit contre cette maladie. Ces derniers bloquent les effets…
Les performances économiques et environnementales de l’agroécologie
Le développement de l’agroécologie est une alternative souhaitable à l’agriculture « conventionnelle » pour engager la transition de notre système alimentaire vers la durabilité. Mais est-elle rentable ? Oui, suivant cette étude qui passe au crible de la littérature scientifique et de la modélisation vingt-trois…
Ce veau génétiquement modifié transforme les femelles en mâles
Des chercheurs ont inséré un gène codant pour le développement mâle dans le génome d'un veau. Un projet destiné à produire plus de viande avec moins d'animaux : un bénéfice économique et environnemental. Ces manipulations génétiques s'avèrent cependant très délicates. [Lire plus...] Ndlr : «…
Des fermes éoliennes offshore produiront des algues alimentaires
Les « fermes » éoliennes offshore mériteront-elles encore mieux cette appellation ? Un consortium d’entreprises belges et néerlandaises projette la culture d’algues alimentaires à l’intérieur de Norther, le plus grand des 9 parcs éoliens belges en mer du Nord. [Lire plus...]
Covid-19 : la pandémie fait baisser les prix des denrées alimentaires à leur plus bas niveau depuis 17 mois (FAO)
Depuis le début de l’année, les prix mondiaux des denrées alimentaires sont en baisse, comme en témoigne l’indice publié chaque mois par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Et les prix des produits alimentaires tombent à leur plus bas niveau en l’espace…
Le Havre. En plein centre-ville, les habitants pourront cueillir fruits et légumes au potager
La Ville du Havre crée un potager urbain de près de 300 m2, avec 3 000 plants, au pied de l’hôtel de ville. Fruits, légumes et plantes aromatiques seront à la disposition des habitants. [Lire plus...]
Fermes et villes, un duo gagnant-gagnant…
Entre les problématiques environnementales soulevées par le réchauffement climatique et les leçons à tirer de la crise sanitaire traversée, le modèle urbain semble obsolète et demande à être repensé. En février 2020, le Ministère de la ville avait annoncé un plan de 100 fermes urbaines…
A Fives Cail, la ferme urbaine sera prête après l’été
A Fives Cail, cet été, il ne va pas y avoir qu’un food court dans le projet joliment appelé Chaud Bouillon. Il y aura aussi une ferme urbaine, gérée par une asso et par Yncréa Hauts-de-France, ouverte aux curieux et inclusive. [Lire plus...] Ndlr :…
2,70 € le kilo de poisson : les pêcheurs boivent la tasse, la filière bretonne s’organise
Une production et des prix divisés par deux : la crise sanitaire a durement touché les pêcheurs. Mais en Bretagne, première région halieutique française, la filière s’est rapidement organisée afin de tenter de stabiliser le marché [Lire plus...]
De nouvelles recherches révèlent l’étendue réelle de la corruption dans le secteur de la pêche
Les produits de la pêche sont devenus un élément indispensable de nos assiettes. On estime qu'au cours des six dernières décennies, la consommation mondiale de poisson par habitant est passée de 9,9 kg à 19,2 kg. [Lire plus...] Ndlr : Et le black ? Quand…
Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande artificielle
Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]
Yuval Harari : « Si nous voulons des steaks, cultivons plutôt la viande au lieu d’élever des vaches »
Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…
INRA : Les Cultures Associées Céréale / Légumineuse en agriculture « bas intrants »
Au cours des dernières décennies, l’utilisation d’intrants a permis d’augmenter significativement la productivité des agro-écosystèmes, mais dans le cas de l’azote (N) et du phosphore (P), cette augmentation s’est accompagnée d’une diminution significative de l’efficience de N et P. Cela est en partie lié à…
Renforcer la résilience de l’Europe en enrayant l’appauvrissement de la biodiversité et en mettant en place un système alimentaire sain et durable
La Commission européenne a adopté aujourd'hui une nouvelle stratégie globale en faveur de la biodiversité afin de ramener la nature dans nos vies, ainsi qu'une stratégie «De la ferme à la table» visant à mettre en place un système alimentaire juste, sain et respectueux de…
![Les coachs de la régénération [Regenere : Thierry Casasnovas]](https://lmc.today/wp-content/uploads/2020/05/maxresdefault-768x432.jpg)
La faim plus dangereuse que le coronavirus ?
On le répète inlassablement : la cuisine est un lieu/lien social fort. Familial, amical... tout ce que vous voudrez. C’est la base de tout. Ne dit-on pas « Je mange donc je suis » ? Depuis septembre 2018, « Les Bonnes choses » tente de…
Algae: a sustainable, circular resource for the future
Norwegian companies are exploring the multifaceted potential of algae – an easy to grow, incredibly versatile resource – to achieve a circular economy and a sustainable future. [Lire plus...]
Le COVID-19 et le paradigme du compromis aux dépens de la nature
Dans les semaines qui ont suivi l'apparition du COVID-19, l'Organisation mondiale de la santé a déclaré une pandémie mondiale, qui s'est depuis propagée dans le monde entier. Outre les pertes de vies humaines, le virus a perturbé la société et démobilisé l'économie mondiale. [Lire plus...]…
La Chine interdit « complètement » le commerce et la consommation d’animaux sauvages
Des experts chinois estiment que le coronavirus est apparu sur un marché de Wuhan où étaient vendus des animaux sauvages pour la consommation humaine. [Lire plus...]
Quel avenir pour la viande ?
Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…
Keeping City Kitchens Stocked Through Urban Farming
Nearly 70% of the world’s population will live in cities by 2050 as rapid urbanisation continues around the world, especially in Asia and Africa As urbanisation puts pressure on the world’s food suppliers, new technologies including artificial intelligence, the Internet of Things and data analytics…
Les Murs à Fruits: l’Agriculture Urbaine au 17e Siècle
Du 16e au 20e siècle, on pouvait trouver dans les villes d’Angleterre ou des Pays-Bas des fermiers qui parvenaient à cultiver des fruits et légumes méditerranéens en n’utilisant que des énergies renouvelables. [Lire plus...] Ndlr : C'est bien sûr passionnant, mais ça ne signifie surtout…
L’agriculture urbaine au service des villes en transition
Selon la Food and Agriculture Organization (FAO) et les Nations unies, environ 60% de la population mondiale vit en zone urbaine. Cette tendance à la densification urbaine devrait s’accentuer dans les années à venir, avec des variations d’intensité selon les régions. Les problématiques sociales et…
Se détacher du bétail pour lutter contre la crise climatique
La production de bétail doit atteindre son “pic” au cours de la prochaine décennie, avertissent des chercheurs. Au-delà, il sera essentiel de réduire la consommation de produits d’origine animale dans le but de faire face à la crise climatique. [Lire plus...]
Le fait carnivore, l’autre névrose de l’humanité
Pour la philosophe Florence Burgat, l'angoisse de voir les animaux accéder à un nouveau statut nourrit la relation obsessionnelle qu'entretiennent les humains avec la viande. Tribune. Dans l’Avenir d’une illusion, Freud qualifie la religion de «névrose obsessionnelle universelle de l’humanité». Ainsi, en ne parvenant pas à se défaire d’une relation à une altérité toute-puissante, l’humanité n’accède pas à son autonomie et demeure fixée à un...
EU urged to adopt meat tax to tackle climate emergency
Levy would help offset impact of farming by raising price of steak in UK by 25%, says report
Au Japon, des « usines à légumes » en ville pour remplacer la campagne – GoodPlanet mag’
Aux abords de villes japonaises sortent de terre des "usines à légumes" automatiques pour combler les manques d'une campagne dépleuplée.
Afrique de l’Est : Il est nécessaire de lancer une campagne de grande ampleur et transfrontalière pour combattre les infestations de criquets
Des essaims particulièrement destructeurs menacent la sous-région est-africaine – la FAO intensifie son intervention d’urgence
La France interdira le broyage des poussins et la castration à vif des porcelets fin 2021
C’est ce qu’a annoncé mardi le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume, confirmant ce qu’il avait déjà évoqué en fin d’année.
Une ferme urbaine à Québec au service des démunis
Le prochain projet des Urbainculteurs: une ferme en plein centre-ville de Québec pour fournir des légumes frais aux plus démunis. Entrevue [...]
Discriminations. Au Royaume-Uni, le véganisme désormais protégé au même titre que les religions
Ce vendredi 3 janvier, le tribunal de Norwich, dans l’est de l’Angleterre a tranché. Le véganisme fait désormais partie des caractéristiques protégées par la loi contre les discriminations au Royaume-Uni.
Perfectionner la photosynthèse pour nourrir 10 milliards de personnes en 2050
On pourrait améliorer l'efficacité de la photosynthèse maintenant que l'on comprend mieux le fonctionnement de l'un de ses acteurs principaux, le cytochrome b6f
On a testé l’Impossible Pork, le porc sans cochon d’Impossible Foods
Alors que le faux bœuf a le vent dans les voiles, avec les ventes de boulettes Impossible Burger et Beyond Meat qui explosent d’année en année, la startup américaine Impossible Foods a profité du Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas pour dévoiler sa nouvelle recette de faux porc. Numerama y a goûté.
Réchauffement climatique : deux fois plus d’arsenic dans le riz
La hausse des températures pourrait entraîner une concentration deux fois plus élevée en arsenic dans le riz récolté en 2100, avec pour conséquence une chute de rendement de 40 %. Une catastrophe...
L’océan a la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’actuellement
On croyait l’océan surexploité et ses ressources en voie d’épuisement. Il aurait pourtant la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui avec une meilleure gestion des stocks de...
La FAO et Danone vont promouvoir des régimes et des systèmes alimentaires durables
L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et le groupe agro-alimentaire Danone ont convenu de travailler ensemble afin d'améliorer les connaissances portant sur la nutrition et sur la sécurité alimentaire et de promouvoir des chaînes de valeur agricoles responsables en vue de favoriser la mise en place de systèmes alimentaires plus durables.
En 2040, une grande partie de la viande sera cultivée en laboratoire
D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les "viandes" végétales devraient également prendre de plus en plus de place. Les "viandes" cultivées et les substituts devraient commencer
Des méthodes de cuisson mortelles
Partout en Afrique, plus de 80 % des gens ont encore recours aux produits de biomasse comme principale source d’énergie.
Des microparticules pour lutter contre la malnutrition ?
L'alimentation est le paradoxe total de notre époque sur la planète. D'un côté, nous produisons beaucoup, consommons trop et jetons en quantité non négligeable. De l'autre, nous pouvons...
Et si on cultivait sous la mer ? Une expérimentation est en cours
Alors que l'eau douce devient une ressource plutôt rare à la surface de la Terre, pourquoi ne pas cultiver directement dans la mer ? C'est justement l'idée du projet Nemo's Garden ("Jardin de Nemo"), mené
Cette start-up produit de la viande… avec de l’air !
Une start-up américaine vient de faire parler d'elle avec une innovation plutôt étonnante ! En effet, il est question de fabriquer de la viande à base d’air. Aussi curieux que cela puisse paraître, il pourrait
Réchauffement climatique : deux fois plus d’arsenic dans le riz
Avec pour conséquence une chute de rendement de 40 %.
Découvrez l’emballage alimentaire du futur, écologique et intelligent
Fabriqué avec une matière biodégradable, il permettra de connaître avec précision la fraîcheur d'un produit
VIDEO. La viande… sans viande !
D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…
La viande à base d’air arrive bientôt dans nos assiettes
L’idée vient de la Nasa, qui ne l’avait jamais exploitée : une start-up américaine vient de mettre au point un processus permettant de créer des protéines en recyclant le CO2 présent dans l’air. Un premier produit devrait être commercialisé en 2020.
L’impact du changement climatique sur la sécurité alimentaire et les océans | Actualité | Parlement européen
Les scientifiques climatiques de l'ONU ont présenté aux députés européens de nouvelles preuves sur l'impact du changement climatique sur la production alimentaire et les océans.
La viande de culture : alternative ou aberration ?
Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]
Comment le Japon révolutionne l’agriculture sans terre et sans agriculteurs
Avec une main d'œuvre rurale en déclin et vieillissante, le pays compte sur des méthodes avancées de culture et sur l'aide de l'intelligence artificielle pour améliorer sa sécurité alimentaire.
New research: You could grow crops in Martian soil
"We were thrilled when we saw the first tomatoes ever grown on Mars soil simulant turning red."
Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent
New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
De la viande et du poisson créés dans l’espace avec une imprimante 3D: des produits bientôt dans nos assiettes?
Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
La cantine scolaire aux produits 100% bio et locaux
Depuis quelques jours, les 380 élèves du collège Pierre Fanlac à Belvès dans le Périgord noir ont la possibilité de prendre leur déjeuner dans une cantine qui tous les jours de la semaine ne sert que des repas bio.
Au Tchad, la sécheresse décime les récoltes et fait craindre une explosion de l’insécurité alimentaire
Alors que les Nations unies peinent à convaincre les Etats de lutter contre le réchauffement, l’Afrique est en première ligne. Au Tchad, la baisse de la pluviométrie s’accentue.
McDonald’s is teaming up with Beyond Meat to serve a plant-based burger at 28 restaurants. Here’s how to get one.
The P.L.T. — or "Plant. Lettuce. Tomato.," — will appear on menus at certain locations in Ontario, Canada for 12 weeks starting on September 30.
À Nantes, une serre sur le toit d’un HLM pour chauffer les locataires
C'est une première en France : un immeuble nantais accueillera bientôt une serre intelligente sur son toit pour chauffer le bâtiment… mais aussi développer le lien social.
10 choses à savoir sur le kernza, la céréale du futur – Cuisine AZ
Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 10 choses à savoir sur le kernza, la céréale du futur sur Cuisine AZ. Toutes les meilleures recettes de cuisine sur 10 choses à savoir sur le kernza.
Une algue vertueuse cultivée en pleine campagne dans les Landes – Curieux!
Ultra-protéinée, riche en fer et en vitamines, la spiruline est le « super aliment » à la mode. La Fédération des Spiruliniers de France compte 120 producteurs. Dans les Landes, la filière se développe, comme à Campagne, où une ferme écologique cultive …
Climat: face à l’urgence, il est temps d’en finir avec le dogme anti-OGM
Parmi les options d’action évoquées par le Giec pour changer le modèle de production agricole, l’amélioration génétique. Cela inclut les OGM. Une piste que l’on ne peut pas se permettre de passer sous silence par idéologie, d’autant que de nouvelles techniques d’édition du génome sont prometteuses, légères, et n’impliquent pas de mélanges d’espèces...
Alimentation: le juteux business du végétal
Les géants de l'agroalimentaire, de la distribution et de la restauration rapide surfent sur une tendance végétale qui prend de l'ampleur.
Les chants des oiseaux sont de retour dans les collines de Bemolanga
Les collines entourant Ahbohibary Kofay étaient bercées de chants d'oiseaux, raconte Lydia, qui s'occupe d'une petite rizière à l'extérieur du petit village situé au fond de la vallée de Bemolanga. Jusqu'à ce que cette région de l'ouest de Madagascar soit dévastée par les incendies au début des années 90. Les feux ont tué les arbres et les oiseaux se sont tus.
Les protéines au menu de la prochaine Commission européenne
Les feux qui consument la forêt amazonienne sont souvent déclenchés par des agriculteurs qui répondent à la demande croissante de soja. La France veut convaincre ses partenaires européens de l’intérêt de la souveraineté en protéines végétales de l’UE. Un article de notre partenaire Euractiv.
Des députés allemands veulent taxer davantage la viande
L'argent dégagé servirait à améliorer le bien-être animal et à agir contre le réchauffement climatique.
Can Vertical Farming Solve Asia’s Food Crisis?
https://www.youtube.com/watch?v=kQ7vULO2ccw&feature=youtu.be&fbclid=IwAR0i6-jO-HJDjSUD6PRK12fhUoXhasI2ZFMTL9XSZ5ffqh1eG18_Za2Q2-M [ Lire plus... ]
Supprimer la viande aux Etats-Unis reviendrait à bannir des routes 60 millions de véhicules
Un arrêt total de la consommation de viande aux Etats-Unis permettrait de réduire considérablement la pollution, confirme une étude américaine. Au moins autant que si des dizaines de millions de voitures restaient au garage.
Une ferme urbaine de 14 000 m², la plus grande d’Europe, ouvrira à Paris en 2020
Installée sur le toit du Parc des expositions, dans le 15e arrondissement, elle devrait produire jusqu’à une tonne de fruits et légumes par jour en haute saison.
« C’est un scandale » : au Cameroun, du riz local invendu au profit du riz étranger
Suivez l'actualité internationale avec les meilleures images amateurs et témoignages de nos Observateurs. Tous les contenus sont vérifiés et expliqués
30% d’augmentation du prix des fruits et légumes : pourquoi ?
Le prix des fruits et légumes augmente en moyenne de 30%. Explication d'une inflation qui impacte les porte-monnaies.
Agriculture urbaine : le vert à la reconquête de la cité
Detroit, MotorTown, serait-elle devenu Agri Town ? Déclarée en faillite en 2011, la ville aux plus de 1400 fermes urbaines semble être devenue un modèle de transition et de résilience pour les villes, qu’elles soient grandes ou modestes. Qu'est ce que l'agriculture urbaine ? Quelle est sa réalité et ses objectifs. Comment s'y prend t'on ?
Réchauffement climatique : un rapport du Giec appelle à une gestion plus durable des sols dans l’agriculture et la sylviculture
Les activités humaines ont une forte influence sur la qualité des sols et participent ainsi au réchauffement climatique. Ce sont les principales conclusions du rapport spécial du Giec publié jeudi 8 août, après l'approbation du texte par les 195 pays membres de ce groupe d'études sur le climat.
Nombre de centenaires – Structure de la population – France – Les chiffres – Ined – Institut national d’études démographiques
Nombre de centenaires évolution projection
L’énorme potentiel de l’agriculture urbaine
L'agriculture urbaine pourrait générer des milliards d'euros de bénéfices agricoles et environnementaux.
Le fabricant de burgers végétariens Beyond Meat a déjà bondi de 585% en Bourse
(BFM Bourse) - Introduit en Bourse le 2 mai dernier au cours de 65,75 dollars par action, le fabricant américain de burgers végétariens Beyond Meat a vu sa …
Les marges de la grande distribution sont plus faibles que ce qu’on croit
Selon l'Observatoire des prix alimentaires, la marge nette des distributeurs a baissé depuis deux ans et n'atteint même pas 1% du prix de vente des produits après impôt. [Lire plus...] Ndlr : Ca c'est aussi quelque chose que j'explique depuis très longtemps à tous ceux qui…
Sauver la planète et notre avenir : des experts appellent à une révolution alimentaire mondiale
En 2050, nous devrions être 10 milliards d'êtres humains sur Terre. Comment nourrir tout le monde en préservant la santé et l'environnement ? Des experts de 16 pays se sont rassemblés et proposent une solution : une révolution agricole et alimentaire mondiale. [Lire plus...]
Le premier whisky produit par une intelligence artificielle voit le jour
Une distillerie suédoise a créé le premier whisky produit par intelligence artificielle, en partenariat avec Microsoft et une société de technologie finlandaise [Lire plus...] Ndlr : De sacrés changements en perspective pour les métiers de l'oenologie, la sommellerie, la cuisine... Plus besoin de se bourrer…
La FAO appelle à trouver des moyens de stopper l’érosion des sols
Le vent, la pluie et les techniques agricoles industrielles accélèrent l'érosion des sols et il est important d'atténuer ces phénomènes avant que le monde ne se retrouve face à des pertes énormes au niveau de ses rendements agricoles et de ses écosystèmes dont les fonctions…
Retour de la consigne : Danone, Milka, Coca-Cola… bientôt vendus sans emballage
Loop, créé par TerraCycle et dévoilé ce 24 janvier au Forum de Davos, est le premier supermarché en ligne avec système de consigne à l’échelle mondial. Le consommateur pourra y trouver des produits de la grande distribution. [Lire plus...] Ndlr : Le concept est très bon,…
L’innovation agricole peut transformer nos systèmes alimentaires de manière radicale
L' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a participé au Forum "Seeds et Chips", à Milan en Italie du 6 au 9 mai. Un sommet qui rassemble des milliers d'innovateurs du monde entier pour créer un meilleur système alimentaire pour tous. [Lire plus...]…
Avant de finir dans notre assiette, les animaux parcourent souvent des milliers de kilomètres
Des millions d’animaux vivants franchissent les frontières européennes chaque année pour être tués puis vendus dans les grandes surfaces. Les trajets sont multiples en fonction des marchés, et souvent très longs. [Lire plus...]
Dans l’enfer des bétaillères à veaux
Avant d’arriver dans nos assiettes, des veaux âgés de quelques semaines font, sans qu’on le sache, des milliers de kilomètres. Des parcours éprouvants, parfois illégaux, que Le Parisien a pu suivre. [Lire plus...]
Fin de la pêche électrique : un pas décisif vers des pratiques plus durables
En 1376, seulement six ans après son apparition, les pêcheurs de casiers envoyèrent une pétition au roi Édouard III à propos du déclin des populations de poissons engendré par un nouvel engin destructeur, le chalut qui « détruit les fleurs de la terre sous…
Des crackers en déchets alimentaires réalisés avec une imprimante 3D
Une étudiante néerlandaise, Elzelinde van Doleweerd, sublime les déchets alimentaires avec une imprimante 3D. [Lire plus...] Ndlr : Bien sûr, ce n'est qu'un concept, c'est pas le fait qu'une étudiante imprime des crackers en 3D à partir de déchets alimentaires qui va changer le monde.…
Le camembert vegan veut séduire les gourmets
La jeune pousse francilienne Les Nouveaux Affineurs développe une gamme de fromages sans lait. Pour commercialiser leurs “affinés végétaux”, ces ingénieurs agronomes lancent une campagne de financement participatif. We Demain a pu y goûter en avant-première. [Lire plus...] Ndlr : S'il y a évolution positive,…
Les aliments les plus gourmands en eau
Il est actuellement estimé que plus de deux milliards de personnes dans le monde ne disposent pas de l'eau potable à domicile. [Lire plus...] Ndlr : En même temps, ce n'est pas de moins arroser nos salades au jardin chez nous que ça va donner…
Paris va accueillir la plus grande ferme urbaine du monde
Au printemps 2020, cette exploitation de 14 000 m2 surplombera le parc des Expositions. Elle alimentera les restaurants du site et les habitants du quartier. [Lire plus...]
L’impression 3D pour transformer les déchets alimentaires en nourriture saine
Une startup néerlandaise propose de transformer des déchets alimentaires en matériaux pour l’impression 3D de plats parfaitement comestibles. [Lire plus...]
Bien-être animal : cette éleveuse lance le premier camion d’abattage mobile
Emilie Jeannin, éleveuse de vaches charolaises, dénonce les méthodes de l'abattage industriel. Pour réduire le transport et le stress des animaux, elle lance "Le Bœuf éthique", la première entreprise d'abattage mobile, qui ira de ferme en ferme. [Lire plus...]
En Finlande, la culture des bactéries et protéines en solution à la crise alimentaire
La population sur la terre augmente, les ressources diminuent et les crises alimentaires pourraient être de plus en plus nombreuses. Alors pourquoi pas des bactéries dans votre assiette ? C’est la piste suivie par la Finlande, un des pays leader en Europe dans le domaine…
Cinq plats du futur
Au menu pour 2050 : chips d’insectes, bière de chiendent, burgers végétariens bien saignants, huile d’algues et Soylent, une boisson lyophilisée, censée faire office de repas complet, créée par un informaticien de la Silicon valley. [Lire plus...] Ndlr : Oui, trois fois oui. Si 30% de l'alimentation…
Ce lombric est un extraterrestre !
Eaux usées, boues agro-industrielles ou biodéchets, il nettoie tout, sans faiblir ni puer. Explication avec LombriTek, l'association loi 1901 installée à Montferrier-sur-Lez, dans l'Hérault. [Lire plus...]
Ces start-ups qui réinventent l’agriculture urbaine
Dans un contexte de prise de conscience mondiale sur la nécessité d’une transition écologique, des start-ups renouvellent l’agriculture urbaine. Les entreprises ont leur rôle à jouer. [Lire plus...]
Polémique sur les abattoirs : Carrefour fait installer des caméras de surveillance
Deux abattoirs sont déjà équipés. L’enseigne veut généraliser la pratique à tous ses fournisseurs. [Lire plus...] Ndlr : C'est une avancée, mais ça ne suffit pas. Des webcams devraient être installées permettant de suivre les animaux de leur arrivée à leur abattage. Et tout un chacun devrait…
Brexit : quel big bang pour le système agroalimentaire britannique ?
Au Royaume-Uni, le Brexit risque d'impacter très profondément aussi le système agroalimentaire. Mais ce danger est négligé par le gouvernement de Theresa May, alerte Tim Lang, professeur de politique agroalimentaire à la City University of London. [Lire plus...] Ndlr : Il faudra quelques années pour stabiliser le…
86% des poissons vendus en supermarché sont issus de la surpêche, dénonce UFC-Que Choisir
"La grande distribution n'a aucune politique d'approvisionnement durable", déplore l'association de consommateurs dans une enquête. [Lire plus...] Ndlr : C'est sûr que ce n'est pas Intermerdier, le No 1 français, qui est très regardant. Mais c'est sans importance, le meilleur remède à la surpêche, c'est…
« Pas assez de fruits et légumes » pour que tout le monde puisse manger sainement
Le monde ne produit pas suffisamment de fruits et légumes pour que tout le monde puisse adopter un régime alimentaire sain, rapporte une nouvelle étude. [Lire plus...]
La grande distribution mise sur l’agriculture urbaine
Auchan veut convertir des centaines d’hectares en terres maraîchères. Carrefour crée des potagers sur les toits. Monoprix cultive des champignons dans une cave… En quête de renouveau, la grande distribution se convertit à l’agriculture urbaine. [Lire plus...]
Dordogne : réactions autour d’une vidéo de L214 dans un élevage de porcs
Une vidéo mise en ligne par l'association de protection animale le 25 octobre sur Facebook et Twitter accuse un éleveur de mauvais traitements sur ses cochons. Les réactions sur les réseaux sociaux ont été nombreuses. [Lire plus...] Ndlr : Rien d'extraordinaire, c'est exactement comme ça dans tous…
Une entreprise toulousaine nourrit ses salariés
Spécialisée dans la production et la commercialisation de leds et de luminaires, l’entreprise toulousaine Miidex a récemment installé sur son site des serres biologiques et des poulaillers, entretenus et installés par les salariés eux-mêmes. Ainsi, la production quotidienne est offerte aux salariés de la…
AUCHAN VA OUVRIR DES FERMES !
Le distributeur français a sécurisé des centaines d'hectares autour d'une cinquantaine de ses sites en France afin de construire des fermes urbaines. [Lire plus...]
Le rapport d’enquête de la Commission d’enquête sur l’alimentation industrielle est publié
Commission d’enquête sur l’alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l’émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance [Lire plus...]
AGRICULTURE : UN VEAU À DIX EUROS… LES CONSÉQUENCES DÉSASTREUSES DE LA SÉCHERESSE 2018
Sans surprise, la sécheresse de l’été a frappé de nombreux agriculteurs. L’impact pour les consommateurs est direct et joue sur les prix des produits. [Lire plus...]
« Sous les fraises », quand l’agriculture urbaine sème et veut essaimer
Pionnière en France, l'entreprise y a créée 14 fermes verticales depuis 2013. Elle vend désormais aussi des produits transformés, développe des systèmes de filtration des eaux usées et souhaite partager son modèle. [Lire plus...]
L’État de la sécurité alimentaire et de la nutrition dans le monde 2018
Au Malawi , une augmentation de 1°C de la température réduit l'apport calorique alimentaire global par habitant de près de 40%. [Lire plus...]
Appui massif au cultivateur urbain mis à l’amende par la Ville de Québec
Le citoyen mis à l'amende par la Ville de Québec pour avoir cultivé un jardin devant sa maison et sur son toit, l'été dernier, fait le plein d'appuis. [Lire plus...]
Faim dans le monde: « La situation s’aggrave en Amérique du Sud, et dans la plupart des régions d’Afrique »
Le nombre de personnes souffrant de la faim de par le monde a encore augemnté en 2017, pour la 3e année consécutive et de sorte que la problématique du manque chronique de nourriture et de la sous-alimentation a retrouvé la même ampleur qu'il y a…
La consommation de viande a baissé de 12 % en dix ans
Le végétarisme n’a toutefois pas totalement percé : en 2016, à peine 1 % de la population n’avait pas du tout consommé de viande au cours d’une semaine. [Lire plus...]
Le réchauffement favorise le ravage des récoltes par les insectes nuisibles
L’appétit de ces animaux augmente en fonction de la température. Une étude dans « Science » s’inquiète de leur impact sur le riz, le maïs et le blé. [Lire plus...]
Pour sauver les poissons, mangez des méduses
Les méduses empoisonnent vos vacances ? Mangez-les ! Sciences et Avenir vous propose avec humour quelques recettes pour faire du bien aux océans. [Lire plus...] Ndlr : Pour ceux que ça intéresserait, il paraîtrait que c'est caoutchouteux. Et fade, c'est la sauce qui fait tout. Cela…
Le génome du blé est séquencé, un espoir pour une agriculture plus productive
Dans une percée qui pourrait aider à nourrir une population mondiale croissante dans les décennies à venir, des scientifiques ont annoncé le séquençage, pour la première fois, du génome complet du blé tendre. [Lire plus...]
Malbouffe : Le scorbut, la « maladie des marins », fait son retour
Le scorbut, la « maladie des marins », a fait son retour il y a quelques années dans certaines villes des États-Unis notamment. Souffrir du scorbut c’est être en carence de vitamine C, la conséquence d’une mauvaise alimentation. [Lire plus...]
On a testé Maïa Coach, la première appli de coaching nutritionnel remboursée par les mutuelles
Maïa Coach analyse les repas et propose des solutions pour les améliorer. C’est la première application de coaching nutritionnel digital remboursée par les mutuelles. [Lire plus...] Ndlr : autrement dit : tout ce que vous mangez et qui est bon est nocif, le mieux est de…
CONSOMMATION : LES VENTES DU JAMBON BLANC EN CHUTE LIBRE
Alors qu'il régnait en maître sur le rayon charcuterie depuis des décennies, les scandales sanitaires et les révélations des conditions d'élevage des porcs ont eu raison du jambon blanc. Les consommateurs doutent désormais de sa qualité. [Lire plus...] Ndlr : très symptomatique, c'est une bonne nouvelle…
Des jardins partagés sur les toits de Paris
Une société bruxelloise propose des abonnements pour cultiver des parcelles de potagers sur les toits de Paris et en consommer les fruits et légumes récoltés. [Lire plus...]
Bell Food se positionne sur le créneau de la viande artificielle
L'entreprise spécialisée dans la transformation de viande a investi 2 millions d'euros dans le capital de Mosa Meat, leader mondial de la production de viande à partir de cellules animales. [Lire plus...] Ndlr : Excellente nouvelle ! Que du bon dans la viande synthétique. Elle est de…
60 MILLIONS DE CONSOMMATEURS MET EN GARDE CONTRE LES JUS DE FRUITS ET LE SANS GLUTEN
Attention aux produits vendus comme plus sains et plus naturels. [Lire plus...]
« Les cuistots migrateurs » : L’assiette solidaire
"Les cuistots migrateurs", c'est une "start-up" qui emploie des réfugiés pour faire voyager nos papilles ! Elle propose des plats typiques de chefs réfugiés via un service de traiteur, avec pour objectif d’apporter de la diversité et de l’authenticité aux cuisines du monde à Paris. [Lire…
Le riz africain pour s’adapter au réchauffement climatique
L'analyse des données génétiques du riz africain, domestiqué il y a 3.000 ans au Mali, ouvre des "pistes de réflexion" pour l'agriculture de demain face au défi du réchauffement climatique. [Lire plus...]
Allemagne : les véganes auront-ils la peau de la « currywurst » ?
La production de la viande en Allemagne devrait décliner dans les années à venir, notamment en raison des exigences relatives au bien-être animal. Avec The Conversation. [Lire plus...] Ndlr : en réalité, je pense que la pression du véganisme va tout simplement mettre la pression sur…
VENEZUELA : 1 MILLION DE LITRES D’ESSENCE MOINS CHERS QU’UN KILO DE VIANDE
Résultat d’une hyperinflation galopante et de la manne pétrolière, ce ratio ahurissant démontre une réalité concrète : manger est plus cher que faire le plein, pour les Vénézuéliens. [Lire plus...] Ndlr : depuis Chavez le Venezuela dilapide sa seule vraie richesse massive. Au lieu d'utiliser l'argent…
300 millions d’obèses : la faute à nos papilles ?
L’homme de la fin du 21ème siècle sera-t-il myope, sourd, obèse, le nez congestionné et totalement imberbe ? Nos cinq sens sont quotidiennement agressés. Et s’ils n’étaient pas immuables ? Modifiés, fragilisés par notre vie urbaine et l’utilisation d’outils technologiques, il est pourtant urgent de les préserver.…
Il manque le nom en latin : jusqu’à 1500 € d’amende pour les poissonniers du Vieux-Port
Des amendes allant de 400 € à 1 500 €... Les poissonniers du Vieux-Port en colère. [Lire plus...] Ndlr : En fait, la dernière image, où l'on voit "mulus" est encore fausse. parce que c'est QUELLE espèce de rouget ? ...Et la liste est longue : Certaines…
Alimentation : derrière les code-barres, Oxfam dénonce « des inégalités à la chaîne »
Le système alimentaire mondial revêt des disparités de plus en plus criantes. Agriculteurs et producteurs, en France et dans le reste du monde, gagnent toujours moins depuis 20 ans, alors que la grande distribution accumule les bénéfices, dénonce l'ONG Oxfam dans une étude internationale publiée…
Pas blême, ce HLM intègre une ferme urbaine
En 2019, à Tours, "Les Jardins Perchés" sortiront de terre. Ce HLM d'un genre nouveau accueillera en son coeur une ferme maraîchère de 2000 m². [Lire plus...]
Avec le réchauffement climatique, les légumes vont devenir plus rares
Avec le réchauffement climatique, les légumes pourraient devenir plus rares partout dans le monde, à moins que de nouvelles formes de culture soient mises en place et qu'on cultive des variétés de légumes plus résistantes, ont averti des chercheurs lundi. [Lire plus...] Ndlr : à pondérer…
Pourquoi il faut dire halte aux aliments ultra-transformés
https://www.youtube.com/watch?v=ZUa4lYwKOQs INFO OBS. Au delà de 15%, l'organisme perd en vitalité, et l'on risque de graves maladies, met en garde le chercheur Anthony Fardet, auditionné par l'Assemblée. [Lire plus...]
La Nash, maladie du foie encore trop méconnue
Cette maladie du foie détectée fin des années 80 prend de l'ampleur dans le monde entier en raison des régimes alimentaires actuels trop riches et de la sédentarité des populations. [Lire plus...]
Le riz va devenir moins nourrissant, et c’est un gros problème
Moins de vitamines, de protéines, de minéraux... La dégradation du riz pourrait affecter la santé de 138 millions à 1,4 milliard de personnes d'ici la fin du siècle. Responsable, l'augmentation du gaz carbonique dans l'atmosphère. [Lire plus...] Ndlr : C'est une des conséquences de la…
Des cantines 100 % bio : une petite ville des Alpes-Maritimes l’a fait !
En trois ans, la ville de Mouans-Sartoux a réussi un exploit : proposer des menus sains à tous ses écoliers, tout en faisant des économies. Gilles Pérole, adjoint au maire de la ville, livre les secrets de cette révolution alimentaire. [Lire plus...]
6 questions que vous vous posez sur le régime végétarien
Un régime végétarien expose-t-il à des carences ? Les protéines végétales valent-elles celles animales ? Est-ce un régime adapté aux enfants ? Sciences et Avenir répond à 6 questions fréquentes sur le végétarisme. [Lire plus...]
Ce que l’IA change dans le social et l’écologie : au service des grandes causes
De l'aide aux réfugiés à la lutte contre la piraterie maritime, en passant par la distribution de repas à de petits Indiens, la prévision d'événements climatiques extrêmes ou l'amélioration des rendements agricoles, les champs d'application de l'intelligence artificielle pour construire un monde plus juste…
« L’aspartame ne fait pas maigrir, il fait même grossir »
Dans une enquête fouillée, la journaliste Henriette Chardak dénonce les effets néfastes sur le poids du célèbre édulcorant. [Lire plus...]
Trop de calories et de viande, c’est mauvais pour nous… mais aussi pour la planète
Si on veut faire face au réchauffement climatique, il est nécessaire de revoir toute notre chaîne alimentaire, à commencer par ce que l'on met dans nos assiettes. [Lire plus...]
Saumon ou saumon ?
Manger du poisson est bon pour la mémoire ! Cela est d'autant plus vrai que même les végétaliens peuvent désormais en consommer. La start-up bordelaise Odontella a perfectionné pendant 2 ans le premier saumon végétal à partir d'une algue. [Lire plus...]
Clean Meat : la viande sans viande
[Lire plus...] Ndlr : Et ce n'est que du bon, parce que c'est de la protéine de bien meilleure qualité, sans toxines, sans pesticides, puisqu'il n'y a pas eu d'animal nourri en amont. Sans parler du gain écologique. Il ne s'agit pas tant…
Varsovie se transforme en paradis pour les véganes
La capitale polonaise est la 3e ville la plus végétalienne du monde. Un paradis sans viande qui inspire tout le pays. [Lire plus...]
De nouvelles mesures visant à stopper la propagation des ravageurs de végétaux
L'organe chargé de maintenir la sécurité du commerce mondial des plantes et des produits végétaux a adopté de nouvelles normes phytosanitaires en vue de prévenir les ravageurs destructeurs pour l'environnement et l'agriculture de traverser les frontières et de se propager à l'échelle internationale. [Lire plus...]
Les paysans nourrissent le monde sans pour autant avoir droit à l’alimentation, dénonce l’ONU
80% des personnes souffrant de la faim dans le monde vivent dans des zones rurales, 50% des petits paysans sont vulnérables à l’insécurité alimentaire, et, 22% des personnes souffrants de faim sont des fermiers sans terre, s’est alarmée jeudi à Genève la Haut-Commissaire adjointe aux…
Céréales, ketchup… 60 millions de consommateurs s’attaque aux « aliments qui empoisonnent »
Sucres, sels, graisses, additifs, pesticides cachés... La revue "60 millions de consommateurs" s'attaque dans un hors-série paraissant ce jeudi à l'industrie agroalimentaire en dénonçant "les aliments qui empoisonnent", et en apprenant au consommateur à les débusquer, marque par marque. [Lire plus...] Ndlr : moi je…
L’intelligence artificielle va-t-elle révolutionner l’agriculture ?
Si l’intelligence artificielle est en passe de révolutionner un bon nombre de secteurs, l’agriculture pourrait également voir son tour arriver. Le Japon est par ailleurs un pays plutôt en avance sur la question. [Lire plus...] Ndlr: Bien sûr, oui, c'est évident. Et pas seulement dans les…
Au Cambodge, les tarentules, victimes de la déforestation et des gastronomes
Les tarentules grillées font le bonheur des touristes au Cambodge, intrigués par cette curiosité culinaire locale. Mais elles sont de moins en moins nombreuses dans le pays, victimes de la déforestation et des chasseurs approvisionnant le marché en araignée fraîche. [Lire plus...]
Les fruits et légumes du super marché à cueillir sur le toit
Une startup danoise utilise la chaleur produite par les supermarchés pour faire pousser des fruits et légumes sur leurs toits
Comment Kimbal Musk, le frère d’Elon, veut transformer l’industrie de l’alimentation américaine
Avec son organisme à but non lucratif, Big Green, et son incubateur de "fermes du futur", Square Roots, Kimbal Musk veut "réinitialiser le systèm
Carrefour, Leclerc et Auchan tremblent… Amazon va vous livrer de la nourriture !
Amazon ne fait plus de mystère sur ses intentions de prendre pied dans l'alimentaire en France. Sa stratégie inquiète les acteurs traditionnels de la distribution. Acculés, Casino, Auchan, Carrefour ou
Bien-être animal, rémunération des agriculteurs… bientôt une note pour nos aliments
Lancée au Salon International de l'Agriculture le 28 février, l'association Ferme France entend mettre en place un nouvel étiquetage alimentaire encourageant les bonnes pratiques écologique
Carrefour lance la première blockchain alimentaire d’Europe, pour une traçabilité totale des produits
Carrefour a annoncé mardi la création de la première blockchain alimentaire en Europe. L'objectif: offrir une traçabilité complète des produits commercialisés. Après le poulet d'Auvergne, elle sera étendue à huit autres produits d'ici la fin de l'année.
Les « Big Four » et le marché des céréales
Une Bulle Eco spéciale Salon de l'Agriculture aujourd'hui, qui s'intéresse au marché stratégique des céréales dans le monde. Un marché dominé par 4 grandes entreprises, les "Big Four" Par Anne-Laure Chouin
Amazon a « très envie » de se lancer dans l’alimentaire frais en France
Amazon a très envie d'accélérer son effort dans la livraison de produits alimentaires frais en France. « C'est un axe de développement fort depuis le lancement de l'offre Amazon Fresh aux États-Unis en 2016 » explique Frédéric Duval, directeur de la filiale française, au JDD.
Revenu des agriculteurs européens : les raisons de la colère
Le 31 janvier dernier, le ministre français de l'Agriculture et de l'alimentation, Stéphane Travert, a présenté le projet de loi « Alimentation » tant attendu, issu des Etats généraux de l'alimentation qui se sont déroulés de juillet à décembre 2017. Parmi les objectifs du texte : mettre fin à la guerre des prix et améliorer le sort des agriculteurs et de l'agroalimentaire français.
Danone aide ses agriculteurs à passer à une agriculture plus durable
Danone France va investir cette année 5 millions d'euros pour accompagner le changement du modèle agricole.
Microalgues miraculeuses : les coulisses d’une révolution
Les microalgues représenteraient une alternative au pétrole, une source de protéines alimentaires, tout en recyclant du dioxyde de carbone. Mais comment les exploiter à l’échelle industrielle et optimiser l’extraction de leurs précieux composés ? Inaugurée en 2015 à Saint-Nazaire, la plateforme AlgoSolis, de l’université de Nantes et du CNRS, tente de répondre à ce défi dans la continuité de recherches menées depuis plus de vingt-cinq ans au laboratoire de Génie des procédés, environnement et agroalimentaire (Gepea).
MSC et ASC, les labels de pêche durable et d’aquaculture responsable, lancent un appel à l’action pour préserver les océans
À l’occasion de la seconde édition de la semaine de la pêche responsable (19-25 février), divers acteurs se mobilisent pour sensibiliser le public à la préservation des ressources aquatiques e
Cinquante ans de consommation alimentaire : une croissance modérée, mais de profonds changements
Depuis 1960, les ménages consacrent à l'alimentation une part de plus en plus réduite de leur dépense de consommation : 20 % en 2014 contre 35 % en 1960. En cinquante ans, la consommation
Blockchain : un terreau fertile pour l’agriculture ?
La transition agricole et alimentaire est en marche, les entreprise
Une « boucherie éthique » : un oxymore pour parodier notre alimentation carnée
Le collectif de jeunes réalisateurs Les Parasites ont réalisé un documentaire fictif, mais extrêmement réaliste, qui met en lumière nos contradictions alimentaires. Nous voulons manger d
Notre-Dame-des-Landes: les terres destinées à l’agriculture bio?
Interrogé jeudi par Sud Radio, le ministre de l'Agriculture, Stéphan
Vu des États-Unis. La France, championne du monde de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Selon The Christian Science Monitor, en légiférant contre le gaspillage alimentaire des supermarchés début 2016, la France a rattrapé son retard en la matière. Mieux, elle fait désormais figure d’exemple à l’étranger.
Marché halal, une « tradition inventée » et non une obligation religieuse
La marché du halal ne cesse de se développer depuis les années 1980. Pourtant, selon Florence Bergeaud-Blackler, qui publie "Le marché halal ou l’invention d’une tradition", il ne s’agit pas d'une obligation religieuse.
Les algues, « l’alimentation de l’avenir » selon les chefs belges
Très facilement trouvables dans la nature, elles sont bourrées de nutriments sains. Sans parler des possibilités multiples qu'elles offrent en cuisine. Les algues seraient-elles la nouvelle alimentation de demain ?
Les végans donneraient à certains l’envie de manger plus de viande
D’après une étude, fréquenter des personnes ayant adopté un régime végétalien vous donnerait envie de manger plus de viande.
VIDEO CHOC Temps Présent – Ma vie de cotelette
https://www.youtube.com/watch?v=weGYWVGbcRY [ Lire plus... ]Ndlr : Share your insight
Le paysan youtubeur et ses vaches
Un éleveur normand de vaches laitières se filme avec ses vaches et poste ses vidéos pour montrer la réalité de son métier et le bien être animal dans sa ferme.
Bio, plans par filière, guerre des prix : que retenir des états généraux de l’Alimentation ?
La feuille de route du gouvernement et des acteurs de la filière agro-alimentaire devrait être confirmée ce jeudi, avec la clôture des états généraux de l'Alimentation. Emmanuel Macron avait déjà pris une série d'engagements mi-octobre. Récapitulatif.
Journal breton : La fabrique du silence : le lycée agricole
Depuis maintenant deux ans, Inès Léraud a emménagé dans le hameau de Coat-Maël au cœur de la première région agroalimentaire de France, la Bretagne.
À cause du changement climatique, une taxe sur la viande serait bientôt inévitable
Une nouvelle étude menée par un cabinet d’investisseurs estime qu’une taxe sur la viande sera bientôt "inévitable" si on veut lutter contre le réchauffement climatique.
Faut-il interdire la production de foie gras ?
Touchée par deux épisodes successifs de grippe aviaire, la filière française de foie gras voit sa production baisser fortement en 2017, conduisant à une hausse des prix à l’approche des fêtes de fin d’année.
Manger moins de viande pour soigner (aussi) l’économie
Terra Nova, think tank de gauche, publie un rapport qui préconise de diviser par deux la consommation de viande chez les Français, dans les 20 ou 30 ans à venir. Un changement d'habitude alimentaire qui serait salvateur pour notre santé, pour l'environnement mais aussi pour l'économie de la filière agricole.
Nicolas Hulot veut un menu végétarien « un jour par semaine » à la cantine
Le ministre de la Transition écologique souhaite ainsi réduire la consommation de viande et imposer un jour végétarien dans les cantines scolaires.
Robotique agricole Alain Savary : « La robotique est un élément clef de l’agriculture du futur »
Le secrétaire général de l’Axema, Alain Savary a annoncé la création d’une association visant à aider le développement de la robotique agricole en France : RobAgri. L’initiative de l’Axema et de l’Irstea vise a créer un nouveau consortium de 50 membres. Il rassemblera les acteurs des technologies robotiques au service de l’agriculture.
Journal breton : « La fabrique du silence 1 : à l’abattoir »
Depuis maintenant deux ans, Inès Léraud a emménagé dans le hameau de Coat-Maël au cœur de la première région agroalimentaire de France, la Bretagne.
Planète Végétal : un p’tit clic = 2kg de légumes, 50 tonnes pour les Restos du Coeur
Premier producteur indépendant français de carottes - Agriculteurs depuis cinq générations
39 agriculteurs rachètent un supermarché : un an après ça cartonne toujours
À Colmar, des agriculteurs ont racheté un ancien Lidl pour y vendre leurs produits. En un an, "Cœur paysan" a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 millions d'euros.
Les végétariens vivent plus longtemps que les omnivores
Le risque de mourir d'une maladie cardio-vasculaire serait d'un tiers moindre chez les végétarien·ne·s.
Manger végétarien, bon pour la santé ? Ce que dit, et ce que ne dit pas la science
Se passer de viande, voire de tout produit issu d'un animal, est une tendance forte actuellement. Que dit la science à propos de ces nouveaux régimes ?
Pourquoi le monde est (toujours) meilleur que vous pensez, voici de nouvelles preuves d’abondance
Votre état d'esprit compte plus que jamais. Nous sommes au beau milieu d'une épidémie de drogue. La drogue? Mauvaise nouvelle. Les trafiquants de drogue? Les médias. L'avenir est meilleur que vous ne le pensez, nous accordons 10 fois plus d'attention aux nouvelles négatives qu'aux nouvelles positives. Nous sommes en train d'être harcelés avec des nouvelles…
Et si nous devions nous nourrir sans chaleur? – 2050 dans votre assiette
Comment cultiver à l’année dans les pays nordiques? Les noix rustiques, les champignons et le paw paw sont au menu au Jardin des Noix. Découverte des potagers d’hiver de la ferme Olistik et de la culture en serre aux Pays-Bas.
Gaspillage alimentaire : chaque Français jette 20 kilos de nourriture par an
En France, le gaspillage alimentaire a un coût annuel de 12 à 20 milliards d'euros, soit 100 à 160 euros par personne.
Des citoyens qui changent le monde (3) : Mauricio, lanceur d’alerte à l’abattoir de Limoges
De simples citoyens, conseillers municipaux, chômeurs, ouvriers, se battent pour changer le monde et y parviennent. Ils mènent des combats victorieux pour le bien commun.