La France interdit les dénominations steak, escalope ou jambon pour les produits végétaux

Le gouvernement a publié mardi 27 février 2024 un nouveau décret qui précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour des produits à base de protéines végétales. [Lire plus...]

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LA SANTÉ DES SOLS AU SERVICE DE CELLE DES HOMMES ET DE L’ENVIRONNEMENT

Les sols sont essentiels pour l’alimentation, la nature et notre économie mais peinent encore à obtenir une protection suffisante à l’égal de l’eau, de la qualité de l’air ou des milieux marins. Ils sont pourtant de puissants outils de séquestration carbone, mais aussi des réservoirs…

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Royaume-Uni : avec l’inflation alimentaire, la faim se banalise pour des millions de personnes

Le Royaume-Uni est confronté à une inflation des prix alimentaires historiquement élevée. Conséquence : avoir faim "devient la nouvelle norme" pour des millions de personnes, selon une étude de l'Institute of Development Studies. [Lire plus...]

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Des firmes agrochimiques accusées d’avoir caché la dangerosité de leurs pesticides à l’UE

Certaines firmes agrochimiques auraient volontairement caché à l'Union européenne certaines études menées sur les pesticides qu'ils souhaitaient commercialiser sur le continent. Ce sont des chercheurs de l'université de Stockholm qui révèlent ces informations dans la revue Environmental Health ce jeudi 1er juin et notamment les…

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Nanomatériaux : l’agence de sécurité sanitaire française juge la réglementation européenne trop laxiste

Dans un rapport, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation, de l'environnement et du travail (Anses) pointe à nouveau les dangers des nanomatériaux et réclame une définition plus "protectrice" que celle proposée par la Commission européenne. [Lire plus...] Ndlr : Les nanoparticules, LA pollution du…

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Du poulet cultivé en laboratoire bientôt dans l’assiette ?

La consommation de viande dans le monde, ainsi que l’élevage industriel et les cultures qui sous-tendent ce marché contribuent largement au réchauffement climatique. Les animaux et l’agriculture liée à leur alimentation représentent aujourd’hui près de 15% des émissions de CO2. À cela s’ajoutent des conditions…

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Méditerranée : Et si on mangeait le méchant crabe bleu, terreur des étangs, pour le réguler ?

Le chercheur Guillaume Marchessaux a créé un questionnaire pour savoir si les Français étaient prêts à mettre cette espèce dans leurs assiettes [Lire plus...]

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Élever des insectes pour nourrir l’humanité ?

Tirée par la croissance démographique, la demande alimentaire augmente. Les insectes pourraient contribuer à la satisfaire et en Europe, une filière industrielle fait son apparition. Saura-t-elle demeurer fidèle à ses engagements écologiques ? [Lire plus...]

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Du poulet cultivé en laboratoire bientôt sur nos tablettes?

Le poulet cultivé en laboratoire se rapproche de plus en plus des tablettes d’épicerie tandis que l’administration américaine des denrées alimentaires a autorisé le produit mardi. [Lire plus...]

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Lab-grown meat is OK for human consumption, FDA says

The US Food and Drug Administration has given a safety clearance to lab-grown meat for the first time. [Lire plus...]

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Une start-up fait griller ses premières saucisses de viande cultivée en laboratoire

La technologie nous permet désormais de produire de la viande sans nuire aux animaux ni à l’environnement. Plusieurs sociétés sont sur le coup. Fondée en 2018, la startup néerlandaise Meatable vient par exemple de présenter son premier produit : des saucisses de porc cultivées en…

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Intake of fruits and vegetables according to pesticide residue status in relation to all-cause and disease-specific mortality: Results from three prospective cohort studies

Background: Intake of conventionally grown fruits and vegetables (FVs) is an important route of exposure to pesticide residues in the general population. However, whether health risk stemming from exposure to pesticides through diet could offset benefits of consuming FVs is unclear. Objective: We assessed the…

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Transformer nos émissions de CO₂ en viande, est-ce vraiment une bonne idée ?

Une entreprise américaine affine un nouveau procédé pour « cultiver » de la viande en laboratoire, à partir du dioxyde de carbone capté dans l’air. La technique a du sens, quand on sait que la production de viande d’origine animale représente une part importante de…

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De l’orge OGM pour cultiver de la viande artificielle

En Islande, une société cultive des dizaines de milliers de plants d’orge génétiquement modifiés. Le but ? Obtenir des protéines essentielles à la production de viande en laboratoire. Selon les porteurs du projet, il est question de « protéines du facteur croissance » permettant une meilleure…

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Lab-grown milk proteins prove more environmentally friendly

Removing cows from the equation reduces greenhouse gas emissions by 91-97%. [Lire plus]  

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Le prix de la nourriture a grimpé en raison d’une pénurie d’engrais

Il y a quelques semaines, les prix des denrées alimentaires ont augmenté d’environ un tiers dans le monde entier par rapport à l’année précédente. Les causes ne sont pas nouvelles à l’exception de l’une d’entre elles : une pénurie d’engrais. [Lire plus...] Ndlr : Ca…

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Les protéines du futur seront produites par… des bactéries

Solar Foods, une entreprise finlandaise, fait travailler des bactéries pour fabriquer des protéines alimentaires. Une technique plus efficace que l’agriculture ou l’élevage… mais les consommateurs suivront-ils?  [Lire plus...]

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Selon un rapport, la viande in-vitro ne représenterait pas une alternative idéale

Dans l’actuel contexte de dérèglement climatique, la hausse de la consommation mondiale de viande est préoccupante. Les innovations en matière de viande in vitro devraient donc être bienvenues. Toutefois, un récent rapport estime que la viande de laboratoire n’est pas la meilleure alternative à mettre…

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17 % de la nourriture disponible dans le monde a fini à la poubelle en 2019

Au total, ce sont 931 millions de tonnes de nourritures qui ont été jetées en 2019. Ce sont les ménages qui participent le plus à ce gaspillage (11 %), loin devant les restaurants (5 %) et les points de vente au détail (2 %). [Lire…

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Les émissions de la production alimentaire représentent plus d’un tiers du total mondial

Notre mode de vie, combiné à la surpopulation, engendre une consommation vertigineuse d’aliments riches et variés, nécessitant énormément de ressources de production. Une nouvelle étude estime que la production alimentaire représente environ 37% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES), ce qui…

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Les systèmes alimentaires desservent l’humanité : 9 exemples

Depuis la révolution verte des années 50, les innovations agricoles, comme les engrais synthétiques, les pesticides chimiques et les cultures céréalières à haut rendement, ont créé une abondance de nourriture à faible coût. Cela a permis de nourrir un monde en pleine croissance et, dans…

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Nourrir les humains en exploitant le CO2 de l’air et l’énergie solaire: bientôt une réalité ?

Cela fait des millénaires que nous utilisons les microbes pour produire des aliments comme la bière ou le fromage. En revanche, produire des protéines comestibles pour les humains à partir du CO2 de l’air et l’énergie solaire est un concept récent. Une équipe internationale de…

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Les prix alimentaires atteignent des niveaux record

Une série d'accidents climatiques ont entraîné une flambée des cours des denrées de base. La disponibilité en nourriture dans les principaux pays exportateurs se dégrade et se rapproche de la situation de 2007-2008, époque marquée par les émeutes de la faim. [Lire plus...]

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Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en laboratoire

Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de…

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Environmental impacts of food production

Greenhouse gas emissions are measured in kilograms of carbon dioxide equivalents (kgCO₂eq) per kilogram of food product. This means non-CO₂ greenhouse gases are included and weighted by their relative warming impact. [Lire plus...]

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Du lait humain fabriqué « in vitro, une plus grandes innovations biotech de l’année

Un lait humain nutritif et propre - sans toxines, ni virus, ni traces de médicaments ou d'alcool: c'est l'une des grandes innovations biotech de l'année. Et une très bonne nouvelle pour les parents qui voudraient donner à leur bébé le meilleur mais ne peuvent ou…

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Cette technique révolutionnaire permet de transformer le plastique en aliment : comment ça marche

Une équipe de recherche américaine composée de scientifiques de la Michigan Technological University (MTU) et de l’Université de l’Illinois a mis au point une méthode révolutionnaire qui permet de transformer les déchets plastiques en protéines comestibles, ou plutôt, en aliments. [Lire plus...] Ndlr : Oui,…

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SANS GAVAGE (ET D’AILLEURS SANS CANARD), UNE STARTUP CUISINE SON FOIE GRAS EN LABORATOIRE

L'entreprise parisienne Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour développer son foie gras artificiel alors que l'interdiction du gavage se répand dans le monde. [Lire plus...]

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Ferme urbaine : l’avenir de l’agriculture pousse sous nos pieds

La Caverne est une ferme d’agriculture biologique située à Paris dans un parking désaffecté du 18ème arrondissement. Peu gourmande en énergie et soucieuse de la qualité de ses produits, elle propose un modèle d’agriculture urbaine qui se veut à la fois productif, éthique et pérenne.…

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À Château-Thierry dans l’Aisne, l’ambition d’une ferme verticale : faire pousser 8 millions de plantes sans terre

La ferme verticale Jungle à Château-Thierry dans l’Aisne fait croître des herbes aromatiques hors terre sous la lumière de LED. Les ambitions de l’entreprise sont claires : produire 8 millions de plantes chaque année et devenir numéro un des fermes verticales maraîchères dans l'Hexagone.[Lire plus...]

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Maltraitance animale : vers un durcissement des contrôles dans les abattoirs

Dans le cadre de la stratégie nationale de modernisation des abattoirs, des inspections inopinées et généralisées pourront avoir lieu, ainsi que la mise en place d’une force d’intervention dès l’automne, a annoncé le ministre de l’agriculture.[Lire plus...] Ndlr : C'est RIDICULE. Les abattoirs seront prévenus…

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Une agriculture biologique pour nourrir l’Europe en 2050

L’alimentation est devenue l’un des enjeux majeurs du XXIe siècle. Selon une étude menée par des scientifiques du CNRS1, un système agro-alimentaire biologique et durable, respectueux de la biodiversité, pourrait être mis en place en Europe et permettrait une cohabitation équilibrée entre agriculture et environnement.…

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Pour nourrir la Planète, il y aurait plus efficace que l’agriculture

Selon les calculs de chercheurs, fabriquer des protéines à partir d'air et d'électricité permettrait d'économiser 90 % d'espace sur Terre par rapport à l'agriculture, et ainsi de diminuer la pression environnementale sur la Planète. Vraie solution ou miroir aux alouettes ? [Lire plus...] Ndlr :…

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Deep Branch Biotechnology : de la nourriture à base de CO2 pour les animaux

En 2017, le WWF a constaté que 75% de la production mondiale de soja et de maïs était destinée à l'alimentation des animaux, principalement des porcs et de la volaille. Les aliments pour animaux sont généralement fabriqués à partir de soja, de farine de poisson…

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NovoNutrients : la nourriture à base de CO2

« NovoNutrients dispose d'une technologie de plate-forme qui transforme les émissions de dioxyde de carbone en produits. L'accent est désormais mis sur la création d'intrants nutritifs et personnalisables pour le système alimentaire. Notre marché initial est axé sur les protéines pour la culture des fruits…

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Loiret : pour réduire son empreinte carbone, McDonald’s ouvre une ferme

L'enseigne de restauration rapide McDonald's, qui s'est engagée à drastiquement réduire ses émissions de carbone, a inauguré le 4 juin une ferme dans le Loiret. La filiale française a également apporté des innovations pour accompagner les agriculteurs locaux. [Lire plus...]

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LES AGRICULTEURS REGARDENT AVEC MÉFIANCE LE PROJET D’ÉCOLE AGRICOLE DE XAVIER NIEL

Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]

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Les transitions au cœur du défi climatique

Imaginez un monde où les exploitations agricoles produisent des aliments nutritifs et élèvent un bétail en bonne santé sans porter atteinte à l'environnement. Où chaque village, chaque ville et chaque agglomération est alimenté par une énergie propre et où les systèmes urbains de transport en…

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