alimentation

Covid-19 : la pandémie fait baisser les prix des denrées alimentaires à leur plus bas niveau depuis 17 mois (FAO)

Covid-19 : la pandémie fait baisser les prix des denrées alimentaires à leur plus bas niveau depuis 17 mois (FAO)

Depuis le début de l’année, les prix mondiaux des denrées alimentaires sont en baisse, comme en témoigne l’indice publié chaque mois par l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO). Et les prix des produits alimentaires tombent à leur plus bas niveau en l’espace…

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Le Havre. En plein centre-ville, les habitants pourront cueillir fruits et légumes au potager

Le Havre. En plein centre-ville, les habitants pourront cueillir fruits et légumes au potager

La Ville du Havre crée un potager urbain de près de 300 m2, avec 3 000 plants, au pied de l’hôtel de ville. Fruits, légumes et plantes aromatiques seront à la disposition des habitants. [Lire plus...]

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Fermes et villes, un duo gagnant-gagnant…

Fermes et villes, un duo gagnant-gagnant…

Entre les problématiques environnementales soulevées par le réchauffement climatique et les leçons à tirer de la crise sanitaire traversée, le modèle urbain semble obsolète et demande à être repensé. En février 2020, le Ministère de la ville avait annoncé un plan de 100 fermes urbaines…

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2,70 € le kilo de poisson : les pêcheurs boivent la tasse, la filière bretonne s’organise

2,70 € le kilo de poisson : les pêcheurs boivent la tasse, la filière bretonne s’organise

Une production et des prix divisés par deux : la crise sanitaire a durement touché les pêcheurs. Mais en Bretagne, première région halieutique française, la filière s’est rapidement organisée afin de tenter de stabiliser le marché [Lire plus...]

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De nouvelles recherches révèlent l’étendue réelle de la corruption dans le secteur de la pêche

De nouvelles recherches révèlent l’étendue réelle de la corruption dans le secteur de la pêche

Les produits de la pêche sont devenus un élément indispensable de nos assiettes. On estime qu'au cours des six dernières décennies, la consommation mondiale de poisson par habitant est passée de 9,9 kg à 19,2 kg. [Lire plus...] Ndlr : Et le black ? Quand…

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Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande artificielle

Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande artificielle

Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]

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COVID-19 : les éleveurs sont appelés à ne plus vendre leurs animaux tant qu’on ne leur propose pas un juste prix

COVID-19 : les éleveurs sont appelés à ne plus vendre leurs animaux tant qu’on ne leur propose pas un juste prix

Depuis le début de la crise du Covid-19, la consommation de viande augmente. En revanche, le prix payé aux agriculteurs par les industriels et la grande distribution diminue. Conséquence : un appel à la grève des animaux, lancé depuis mi-avril partout en France. [Lire plus...]

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Yuval Harari : « Si nous voulons des steaks, cultivons plutôt la viande au lieu d’élever des vaches »

Yuval Harari : « Si nous voulons des steaks, cultivons plutôt la viande au lieu d’élever des vaches »

Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…

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INRA : Les Cultures Associées Céréale / Légumineuse en agriculture « bas intrants »

INRA : Les Cultures Associées Céréale / Légumineuse en agriculture « bas intrants »

Au cours des dernières décennies, l’utilisation d’intrants a permis d’augmenter significativement la productivité des agro-écosystèmes, mais dans le cas de l’azote (N) et du phosphore (P), cette augmentation s’est accompagnée d’une diminution significative de l’efficience de N et P. Cela est en partie lié à…

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Renforcer la résilience de l’Europe en enrayant l’appauvrissement de la biodiversité et en mettant en place un système alimentaire sain et durable

Renforcer la résilience de l’Europe en enrayant l’appauvrissement de la biodiversité et en mettant en place un système alimentaire sain et durable

La Commission européenne a adopté aujourd'hui une nouvelle stratégie globale en faveur de la biodiversité afin de ramener la nature dans nos vies, ainsi qu'une stratégie «De la ferme à la table» visant à mettre en place un système alimentaire juste, sain et respectueux de…

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La faim plus dangereuse que le coronavirus ?

La faim plus dangereuse que le coronavirus ?

On le répète inlassablement : la cuisine est un lieu/lien social fort. Familial, amical... tout ce que vous voudrez. C’est la base de tout. Ne dit-on pas « Je mange donc je suis » ? Depuis septembre 2018, « Les Bonnes choses » tente de…

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Algae: a sustainable, circular resource for the future

Algae: a sustainable, circular resource for the future

Norwegian companies are exploring the multifaceted potential of algae – an easy to grow, incredibly versatile resource – to achieve a circular economy and a sustainable future. [Lire plus...]

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Le COVID-19 et le paradigme du compromis aux dépens de la nature

Le COVID-19 et le paradigme du compromis aux dépens de la nature

Dans les semaines qui ont suivi l'apparition du COVID-19, l'Organisation mondiale de la santé a déclaré une pandémie mondiale, qui s'est depuis propagée dans le monde entier. Outre les pertes de vies humaines, le virus a perturbé la société et démobilisé l'économie mondiale. [Lire plus...]…

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La Chine interdit « complètement » le commerce et la consommation d’animaux sauvages

La Chine interdit « complètement » le commerce et la consommation d’animaux sauvages

Des experts chinois estiment que le coronavirus est apparu sur un marché de Wuhan où étaient vendus des animaux sauvages pour la consommation humaine. [Lire plus...]

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Quel avenir pour la viande ?

Quel avenir pour la viande ?

Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…

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Se détacher du bétail pour lutter contre la crise climatique

Se détacher du bétail pour lutter contre la crise climatique

La production de bétail doit atteindre son “pic” au cours de la prochaine décennie, avertissent des chercheurs. Au-delà, il sera essentiel de réduire la consommation de produits d’origine animale dans le but de faire face à la crise climatique. [Lire plus...]

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Le fait carnivore, l’autre névrose de l’humanité

Le fait carnivore, l’autre névrose de l’humanité

Pour la philosophe Florence Burgat, l'angoisse de voir les animaux accéder à un nouveau statut nourrit la relation obsessionnelle qu'entretiennent les humains avec la viande. Tribune. Dans l’Avenir d’une illusion, Freud qualifie la religion de «névrose obsessionnelle universelle de l’humanité». Ainsi, en ne parvenant pas à se défaire d’une relation à une altérité toute-puissante, l’humanité n’accède pas à son autonomie et demeure fixée à un...

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EU urged to adopt meat tax to tackle climate emergency

EU urged to adopt meat tax to tackle climate emergency

Levy would help offset impact of farming by raising price of steak in UK by 25%, says report

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Afrique de l’Est : Il est nécessaire de lancer une campagne de grande ampleur et transfrontalière pour combattre les infestations de criquets

Afrique de l’Est : Il est nécessaire de lancer une campagne de grande ampleur et transfrontalière pour combattre les infestations de criquets

Des essaims particulièrement destructeurs menacent la sous-région est-africaine – la FAO intensifie son intervention d’urgence

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La France interdira le broyage des poussins et la castration à vif des porcelets fin 2021

La France interdira le broyage des poussins et la castration à vif des porcelets fin 2021

C’est ce qu’a annoncé mardi le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume, confirmant ce qu’il avait déjà évoqué en fin d’année.

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Une ferme urbaine à Québec au service des démunis

Une ferme urbaine à Québec au service des démunis

Le prochain projet des Urbainculteurs: une ferme en plein centre-ville de Québec pour fournir des légumes frais aux plus démunis. Entrevue [...]

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Discriminations. Au Royaume-Uni, le véganisme désormais protégé au même titre que les religions

Discriminations. Au Royaume-Uni, le véganisme désormais protégé au même titre que les religions

Ce vendredi 3 janvier, le tribunal de Norwich, dans l’est de l’Angleterre a tranché. Le véganisme fait désormais partie des caractéristiques protégées par la loi contre les discriminations au Royaume-Uni.

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Perfectionner la photosynthèse pour nourrir 10 milliards de personnes en 2050

Perfectionner la photosynthèse pour nourrir 10 milliards de personnes en 2050

On pourrait améliorer l'efficacité de la photosynthèse maintenant que l'on comprend mieux le fonctionnement de l'un de ses acteurs principaux, le cytochrome b6f

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On a testé l’Impossible Pork, le porc sans cochon d’Impossible Foods

On a testé l’Impossible Pork, le porc sans cochon d’Impossible Foods

Alors que le faux bœuf a le vent dans les voiles, avec les ventes de boulettes Impossible Burger et Beyond Meat qui explosent d’année en année, la startup américaine Impossible Foods a profité du Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas pour dévoiler sa nouvelle recette de faux porc. Numerama y a goûté.

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L’océan a la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’actuellement

L’océan a la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’actuellement

On croyait l’océan surexploité et ses ressources en voie d’épuisement. Il aurait pourtant la capacité de fournir six fois plus de nourriture qu’aujourd’hui avec une meilleure gestion des stocks de...

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La FAO et Danone vont promouvoir des régimes et des systèmes alimentaires durables

La FAO et Danone vont promouvoir des régimes et des systèmes alimentaires durables

L'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) et le groupe agro-alimentaire Danone ont convenu de travailler ensemble afin d'améliorer les connaissances portant sur la nutrition et sur la sécurité alimentaire et de promouvoir des chaînes de valeur agricoles responsables en vue de favoriser la mise en place de systèmes alimentaires plus durables.

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Des microparticules pour lutter contre la malnutrition ?

Des microparticules pour lutter contre la malnutrition ?

L'alimentation est le paradoxe total de notre époque sur la planète. D'un côté, nous produisons beaucoup, consommons trop et jetons en quantité non négligeable. De l'autre, nous pouvons...

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VIDEO. La viande… sans viande !

VIDEO. La viande… sans viande !

D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…

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La viande à base d’air arrive bientôt dans nos assiettes

La viande à base d’air arrive bientôt dans nos assiettes

L’idée vient de la Nasa, qui ne l’avait jamais exploitée : une start-up américaine vient de mettre au point un processus permettant de créer des protéines en recyclant le CO2 présent dans l’air. Un premier produit devrait être commercialisé en 2020.

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L’impact du changement climatique sur la sécurité alimentaire et les océans | Actualité | Parlement européen

L’impact du changement climatique sur la sécurité alimentaire et les océans | Actualité | Parlement européen

Les scientifiques climatiques de l'ONU ont présenté aux députés européens de nouvelles preuves sur l'impact du changement climatique sur la production alimentaire et les océans.

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La viande de culture : alternative ou aberration ?

La viande de culture : alternative ou aberration ?

Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]

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Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent

Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent

New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.

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De la viande et du poisson créés dans l’espace avec une imprimante 3D: des produits bientôt dans nos assiettes?

De la viande et du poisson créés dans l’espace avec une imprimante 3D: des produits bientôt dans nos assiettes?

Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.

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La cantine scolaire aux produits 100% bio et locaux

La cantine scolaire aux produits 100% bio et locaux

Depuis quelques jours, les 380 élèves du collège Pierre Fanlac à Belvès dans le Périgord noir ont la possibilité de prendre leur déjeuner dans une cantine qui tous les jours de la semaine ne sert que des repas bio.

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Au Tchad, la sécheresse décime les récoltes et fait craindre une explosion de l’insécurité alimentaire

Au Tchad, la sécheresse décime les récoltes et fait craindre une explosion de l’insécurité alimentaire

Alors que les Nations unies peinent à convaincre les Etats de lutter contre le réchauffement, l’Afrique est en première ligne. Au Tchad, la baisse de la pluviométrie s’accentue.

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10 choses à savoir sur le kernza, la céréale du futur – Cuisine AZ

10 choses à savoir sur le kernza, la céréale du futur – Cuisine AZ

Retrouvez tous les diaporamas de A à Z : 10 choses à savoir sur le kernza, la céréale du futur sur Cuisine AZ. Toutes les meilleures recettes de cuisine sur 10 choses à savoir sur le kernza.

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Une algue vertueuse cultivée en pleine campagne dans les Landes – Curieux!

Une algue vertueuse cultivée en pleine campagne dans les Landes – Curieux!

Ultra-protéinée, riche en fer et en vitamines, la spiruline est le « super aliment » à la mode. La Fédération des Spiruliniers de France compte 120 producteurs. Dans les Landes, la filière se développe, comme à Campagne, où une ferme écologique cultive …

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Climat: face à l’urgence, il est temps d’en finir avec le dogme anti-OGM

Climat: face à l’urgence, il est temps d’en finir avec le dogme anti-OGM

Parmi les options d’action évoquées par le Giec pour changer le modèle de production agricole, l’amélioration génétique. Cela inclut les OGM. Une piste que l’on ne peut pas se permettre de passer sous silence par idéologie, d’autant que de nouvelles techniques d’édition du génome sont prometteuses, légères, et n’impliquent pas de mélanges d’espèces...

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Alimentation: le juteux business du végétal

Alimentation: le juteux business du végétal

Les géants de l'agroalimentaire, de la distribution et de la restauration rapide surfent sur une tendance végétale qui prend de l'ampleur.

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Les protéines au menu de la prochaine Commission européenne

Les protéines au menu de la prochaine Commission européenne

Les feux qui consument la forêt amazonienne sont souvent déclenchés par des agriculteurs qui répondent à la demande croissante de soja. La France veut convaincre ses partenaires européens de l’intérêt de la souveraineté en protéines végétales de l’UE. Un article de notre partenaire Euractiv.

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A Paris, on pourra cultiver ses tomates dans la plus grande ferme urbaine du monde

A Paris, on pourra cultiver ses tomates dans la plus grande ferme urbaine du monde

Une version moderne de jardins suspendus.

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Des députés allemands veulent taxer davantage la viande

Des députés allemands veulent taxer davantage la viande

L'argent dégagé servirait à améliorer le bien-être animal et à agir contre le réchauffement climatique.

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Supprimer la viande aux Etats-Unis reviendrait à bannir des routes 60 millions de véhicules

Supprimer la viande aux Etats-Unis reviendrait à bannir des routes 60 millions de véhicules

Un arrêt total de la consommation de viande aux Etats-Unis permettrait de réduire considérablement la pollution, confirme une étude américaine. Au moins autant que si des dizaines de millions de voitures restaient au garage.

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« C’est un scandale » : au Cameroun, du riz local invendu au profit du riz étranger

« C’est un scandale » : au Cameroun, du riz local invendu au profit du riz étranger

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