En 2050, nous devrions être 10 milliards d'êtres humains sur Terre. Comment nourrir tout le monde en préservant la santé et l'environnement ? Des experts de 16 pays se sont rassemblés et proposent une solution : une révolution agricole et alimentaire mondiale. [Lire plus...]
Une distillerie suédoise a créé le premier whisky produit par intelligence artificielle, en partenariat avec Microsoft et une société de technologie finlandaise [Lire plus...] Ndlr : De sacrés changements en perspective pour les métiers de l'oenologie, la sommellerie, la cuisine... Plus besoin de se bourrer la…
Le vent, la pluie et les techniques agricoles industrielles accélèrent l'érosion des sols et il est important d'atténuer ces phénomènes avant que le monde ne se retrouve face à des pertes énormes au niveau de ses rendements agricoles et de ses écosystèmes dont les fonctions…
Loop, créé par TerraCycle et dévoilé ce 24 janvier au Forum de Davos, est le premier supermarché en ligne avec système de consigne à l’échelle mondial. Le consommateur pourra y trouver des produits de la grande distribution. [Lire plus...] Ndlr : Le concept est très bon,…
L' Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO) a participé au Forum "Seeds et Chips", à Milan en Italie du 6 au 9 mai. Un sommet qui rassemble des milliers d'innovateurs du monde entier pour créer un meilleur système alimentaire pour tous. [Lire plus...]…
Des millions d’animaux vivants franchissent les frontières européennes chaque année pour être tués puis vendus dans les grandes surfaces. Les trajets sont multiples en fonction des marchés, et souvent très longs. [Lire plus...]
Avant d’arriver dans nos assiettes, des veaux âgés de quelques semaines font, sans qu’on le sache, des milliers de kilomètres. Des parcours éprouvants, parfois illégaux, que Le Parisien a pu suivre. [Lire plus...]
En 1376, seulement six ans après son apparition, les pêcheurs de casiers envoyèrent une pétition au roi Édouard III à propos du déclin des populations de poissons engendré par un nouvel engin destructeur, le chalut qui « détruit les fleurs de la terre sous les…
Une étudiante néerlandaise, Elzelinde van Doleweerd, sublime les déchets alimentaires avec une imprimante 3D. [Lire plus...] Ndlr : Bien sûr, ce n'est qu'un concept, c'est pas le fait qu'une étudiante imprime des crackers en 3D à partir de déchets alimentaires qui va changer le monde. Mais…
La jeune pousse francilienne Les Nouveaux Affineurs développe une gamme de fromages sans lait. Pour commercialiser leurs “affinés végétaux”, ces ingénieurs agronomes lancent une campagne de financement participatif. We Demain a pu y goûter en avant-première. [Lire plus...] Ndlr : S'il y a évolution positive, perso,…
Il est actuellement estimé que plus de deux milliards de personnes dans le monde ne disposent pas de l'eau potable à domicile. [Lire plus...] Ndlr : En même temps, ce n'est pas de moins arroser nos salades au jardin chez nous que ça va donner de…
Une startup néerlandaise propose de transformer des déchets alimentaires en matériaux pour l’impression 3D de plats parfaitement comestibles. [Lire plus...]
Emilie Jeannin, éleveuse de vaches charolaises, dénonce les méthodes de l'abattage industriel. Pour réduire le transport et le stress des animaux, elle lance "Le Bœuf éthique", la première entreprise d'abattage mobile, qui ira de ferme en ferme. [Lire plus...]
La population sur la terre augmente, les ressources diminuent et les crises alimentaires pourraient être de plus en plus nombreuses. Alors pourquoi pas des bactéries dans votre assiette ? C’est la piste suivie par la Finlande, un des pays leader en Europe dans le domaine…
Au menu pour 2050 : chips d’insectes, bière de chiendent, burgers végétariens bien saignants, huile d’algues et Soylent, une boisson lyophilisée, censée faire office de repas complet, créée par un informaticien de la Silicon valley. [Lire plus...] Ndlr : Oui, trois fois oui. Si 30% de l'alimentation…
Eaux usées, boues agro-industrielles ou biodéchets, il nettoie tout, sans faiblir ni puer. Explication avec LombriTek, l'association loi 1901 installée à Montferrier-sur-Lez, dans l'Hérault. [Lire plus...]
Deux abattoirs sont déjà équipés. L’enseigne veut généraliser la pratique à tous ses fournisseurs. [Lire plus...] Ndlr : C'est une avancée, mais ça ne suffit pas. Des webcams devraient être installées permettant de suivre les animaux de leur arrivée à leur abattage. Et tout un chacun devrait…
Au Royaume-Uni, le Brexit risque d'impacter très profondément aussi le système agroalimentaire. Mais ce danger est négligé par le gouvernement de Theresa May, alerte Tim Lang, professeur de politique agroalimentaire à la City University of London. [Lire plus...] Ndlr : Il faudra quelques années pour stabiliser le…
"La grande distribution n'a aucune politique d'approvisionnement durable", déplore l'association de consommateurs dans une enquête. [Lire plus...] Ndlr : C'est sûr que ce n'est pas Intermerdier, le No 1 français, qui est très regardant. Mais c'est sans importance, le meilleur remède à la surpêche, c'est la…
Le monde ne produit pas suffisamment de fruits et légumes pour que tout le monde puisse adopter un régime alimentaire sain, rapporte une nouvelle étude. [Lire plus...]
Une vidéo mise en ligne par l'association de protection animale le 25 octobre sur Facebook et Twitter accuse un éleveur de mauvais traitements sur ses cochons. Les réactions sur les réseaux sociaux ont été nombreuses. [Lire plus...] Ndlr : Rien d'extraordinaire, c'est exactement comme ça dans tous…
Spécialisée dans la production et la commercialisation de leds et de luminaires, l’entreprise toulousaine Miidex a récemment installé sur son site des serres biologiques et des poulaillers, entretenus et installés par les salariés eux-mêmes. Ainsi, la production quotidienne est offerte aux salariés de la société,…
Commission d’enquête sur l’alimentation industrielle : qualité nutritionnelle, rôle dans l’émergence de pathologies chroniques, impact social et environnemental de sa provenance [Lire plus...]
Sans surprise, la sécheresse de l’été a frappé de nombreux agriculteurs. L’impact pour les consommateurs est direct et joue sur les prix des produits. [Lire plus...]
Au Malawi , une augmentation de 1°C de la température réduit l'apport calorique alimentaire global par habitant de près de 40%. [Lire plus...]
Le nombre de personnes souffrant de la faim de par le monde a encore augemnté en 2017, pour la 3e année consécutive et de sorte que la problématique du manque chronique de nourriture et de la sous-alimentation a retrouvé la même ampleur qu'il y a…
Le végétarisme n’a toutefois pas totalement percé : en 2016, à peine 1 % de la population n’avait pas du tout consommé de viande au cours d’une semaine. [Lire plus...]
Les méduses empoisonnent vos vacances ? Mangez-les ! Sciences et Avenir vous propose avec humour quelques recettes pour faire du bien aux océans. [Lire plus...] Ndlr : Pour ceux que ça intéresserait, il paraîtrait que c'est caoutchouteux. Et fade, c'est la sauce qui fait tout. Cela…
Dans une percée qui pourrait aider à nourrir une population mondiale croissante dans les décennies à venir, des scientifiques ont annoncé le séquençage, pour la première fois, du génome complet du blé tendre. [Lire plus...]
Le scorbut, la « maladie des marins », a fait son retour il y a quelques années dans certaines villes des États-Unis notamment. Souffrir du scorbut c’est être en carence de vitamine C, la conséquence d’une mauvaise alimentation. [Lire plus...]
Maïa Coach analyse les repas et propose des solutions pour les améliorer. C’est la première application de coaching nutritionnel digital remboursée par les mutuelles. [Lire plus...] Ndlr : autrement dit : tout ce que vous mangez et qui est bon est nocif, le mieux est de…
Alors qu'il régnait en maître sur le rayon charcuterie depuis des décennies, les scandales sanitaires et les révélations des conditions d'élevage des porcs ont eu raison du jambon blanc. Les consommateurs doutent désormais de sa qualité. [Lire plus...] Ndlr : très symptomatique, c'est une bonne nouvelle…
L'entreprise spécialisée dans la transformation de viande a investi 2 millions d'euros dans le capital de Mosa Meat, leader mondial de la production de viande à partir de cellules animales. [Lire plus...] Ndlr : Excellente nouvelle ! Que du bon dans la viande synthétique. Elle est de…
Attention aux produits vendus comme plus sains et plus naturels. [Lire plus...]
"Les cuistots migrateurs", c'est une "start-up" qui emploie des réfugiés pour faire voyager nos papilles ! Elle propose des plats typiques de chefs réfugiés via un service de traiteur, avec pour objectif d’apporter de la diversité et de l’authenticité aux cuisines du monde à Paris. [Lire…
La production de la viande en Allemagne devrait décliner dans les années à venir, notamment en raison des exigences relatives au bien-être animal. Avec The Conversation. [Lire plus...] Ndlr : en réalité, je pense que la pression du véganisme va tout simplement mettre la pression sur…
Résultat d’une hyperinflation galopante et de la manne pétrolière, ce ratio ahurissant démontre une réalité concrète : manger est plus cher que faire le plein, pour les Vénézuéliens. [Lire plus...] Ndlr : depuis Chavez le Venezuela dilapide sa seule vraie richesse massive. Au lieu d'utiliser l'argent…
L’homme de la fin du 21ème siècle sera-t-il myope, sourd, obèse, le nez congestionné et totalement imberbe ? Nos cinq sens sont quotidiennement agressés. Et s’ils n’étaient pas immuables ? Modifiés, fragilisés par notre vie urbaine et l’utilisation d’outils technologiques, il est pourtant urgent de les préserver.…
Des amendes allant de 400 € à 1 500 €... Les poissonniers du Vieux-Port en colère. [Lire plus...] Ndlr : En fait, la dernière image, où l'on voit "mulus" est encore fausse. parce que c'est QUELLE espèce de rouget ? ...Et la liste est longue : Certaines…
Le système alimentaire mondial revêt des disparités de plus en plus criantes. Agriculteurs et producteurs, en France et dans le reste du monde, gagnent toujours moins depuis 20 ans, alors que la grande distribution accumule les bénéfices, dénonce l'ONG Oxfam dans une étude internationale publiée…
https://www.youtube.com/watch?v=ZUa4lYwKOQs INFO OBS. Au delà de 15%, l'organisme perd en vitalité, et l'on risque de graves maladies, met en garde le chercheur Anthony Fardet, auditionné par l'Assemblée. [Lire plus...]
Cette maladie du foie détectée fin des années 80 prend de l'ampleur dans le monde entier en raison des régimes alimentaires actuels trop riches et de la sédentarité des populations. [Lire plus...]
Moins de vitamines, de protéines, de minéraux... La dégradation du riz pourrait affecter la santé de 138 millions à 1,4 milliard de personnes d'ici la fin du siècle. Responsable, l'augmentation du gaz carbonique dans l'atmosphère. [Lire plus...] Ndlr : C'est une des conséquences de la surpopulation,…
En trois ans, la ville de Mouans-Sartoux a réussi un exploit : proposer des menus sains à tous ses écoliers, tout en faisant des économies. Gilles Pérole, adjoint au maire de la ville, livre les secrets de cette révolution alimentaire. [Lire plus...]
Un régime végétarien expose-t-il à des carences ? Les protéines végétales valent-elles celles animales ? Est-ce un régime adapté aux enfants ? Sciences et Avenir répond à 6 questions fréquentes sur le végétarisme. [Lire plus...]
Dans une enquête fouillée, la journaliste Henriette Chardak dénonce les effets néfastes sur le poids du célèbre édulcorant. [Lire plus...]
Si on veut faire face au réchauffement climatique, il est nécessaire de revoir toute notre chaîne alimentaire, à commencer par ce que l'on met dans nos assiettes. [Lire plus...]
Manger du poisson est bon pour la mémoire ! Cela est d'autant plus vrai que même les végétaliens peuvent désormais en consommer. La start-up bordelaise Odontella a perfectionné pendant 2 ans le premier saumon végétal à partir d'une algue. [Lire plus...]
Ndlr : Et ce n'est que du bon, parce que c'est de la protéine de bien meilleure qualité, sans toxines, sans pesticides, puisqu'il n'y a pas eu d'animal nourri en amont. Sans parler du gain écologique. Il ne s'agit pas tant de réaliser de fausses…
L'organe chargé de maintenir la sécurité du commerce mondial des plantes et des produits végétaux a adopté de nouvelles normes phytosanitaires en vue de prévenir les ravageurs destructeurs pour l'environnement et l'agriculture de traverser les frontières et de se propager à l'échelle internationale. [Lire plus...]