Notre mode de vie, combiné à la surpopulation, engendre une consommation vertigineuse d’aliments riches et variés, nécessitant énormément de ressources de production. Une nouvelle étude estime que la production alimentaire représente environ 37% des émissions mondiales de gaz à effet de serre (GES), ce qui révèle l’impact considérable de nos régimes alimentaires sur le changement climatique. Et les aliments d’origine animale produisent environ deux fois plus d’émissions que les aliments d’origine végétale. [Lire plus…]
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