Dans l’actuel contexte de dérèglement climatique, la hausse de la consommation mondiale de viande est préoccupante. Les innovations en matière de viande in vitro devraient donc être bienvenues. Toutefois, un récent rapport estime que la viande de laboratoire n’est pas la meilleure alternative à mettre en place.[Lire plus…]
Ndlr : C’est un peu enfoncer une porte ouverte. L’alternative idéale c’est de manger moins de viande, évidemment. Et c’est parce que ça ne va pas se faire tout seul que la viande cellulaire est une alternative crédible.
Par ailleurs, la quantité d’énergie que consomme la viande cellulaire n’entre pas en ligne de compte. C’est même le contraire, la transition écologique c’est de consommer de plus en plus d’énergie et mieux, pas de moins en moins, en transférant la consommation de ressource naturelle matérielle, sur l’énergie, ce qui correspond à la viande cellulaire.
Short link : https://lmc.today/3rmb