La consommation de viande dans le monde, ainsi que l’élevage industriel et les cultures qui sous-tendent ce marché contribuent largement au réchauffement climatique. Les animaux et l’agriculture liée à leur alimentation représentent aujourd’hui près de 15% des émissions de CO2. À cela s’ajoutent des conditions d’élevage souvent peu respectueuses du bien-être animal. La solution ? La viande de synthèse, cultivée en laboratoire. Deux sociétés américaines spécialisées dans ce domaine viennent d’obtenir le feu vert de la Food and Drug Administration (FDA) pour commercialiser leurs produits. [Lire plus]
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