Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en laboratoire

Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en laboratoire

Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de façon similaire aux steaks traditionnels de Kobe [Lire plus…]