La jeune pousse francilienne Les Nouveaux Affineurs développe une gamme de fromages sans lait. Pour commercialiser leurs “affinés végétaux”, ces ingénieurs agronomes lancent une campagne de financement participatif. We Demain a pu y goûter en avant-première. [Lire plus…]
Ndlr : S’il y a évolution positive, perso, je n’ai rien contre, à goûter. Mais les actuels en tous cas, sont rédhibitoires. Mais il a raison, il y a des siècles et des siècles d’évolution derrière le fromage, il faut bien commencer quelque part et je suis tout prêt à croire qu’ils ont amélioré les choses.
Sinon, d’un point de vue écologique, c’est évident, l’avion ne représente que 2,8% des émissions de CO2, il vaut bien mieux faire venir du bout du monde des noix que d’utiliser du lait, y’a pas photo.