C’est une première dans le département du Nord, au collège Schaffner de Roost-Warendin, les équipes du restaurant scolaire regorgent de bonnes idées pour éviter de jeter de la nourriture. Avec la mise en place de l’assiette unique en octobre 2024, les demi-pensionnaires génèrent dix fois moins de déchets que l’an dernier à la même période. Explications.[Lire plus…]
Ndlr :Donc comme s’il y a des frites et de la mayonnaise l’enfant ne mangerait que des frites mayo il faut que le personnel interagisse ?
Je suis à priori très favorable à ce genre d’initiatives, d’autant que ça va dans le sens de la liberté de l’enfant. Mais je me méfie toujours à priori des solutions apparemment simples qui sont toujours les plus compliquées à mettre en place. Ca va dans le bon sens, mais en contre-partie de cette liberté l’enfant devrait à minima avoir l’obligation de prendre au moins trois variétés d’aliments. On pourrait peut-être imaginer faire appel à l’IA ? L’enfant soumettrait son assiette à l’IA qui donnerait un certain nombre de points. En-dessous de ce nombre de points il aurait des propositions pour améliorer le score. Et tant qu’il ne l’a pas atteint il n’a pas le droit d’aller s’asseoir. Ca lui apprendrait un minimum de diététique.
A suivre en tous cas, parce qu’il y a là certainement la clé de la solution au gaspillage inouï des cantines (et je ne savais pas que ça pouvait atteindre 140 gr, c’est ahurissant).