De la viande artificielle autorisée à la vente à Singapour, une première mondiale

De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet. [Lire plus...] Ndlr : Bon, en même temps ce n'est pas…

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Voici la première entrecôte conçue sans tuer ni blesser d’animal

Et si l'avenir de la viande passait définitivement par la viande de culture, pour des raisons écologiques et de bien-être animal ? Le laboratoire israélien Aleph Farms vient de concevoir la première entrecôte sans animal. Problème, le prix de cette pièce de viande est encore…

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Comment les lobbies de la viande in vitro utilisent les associations de défense des animaux

Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]

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KFC en coopération avec une société de bio-impression russe pour créer des nuggets de laboratoire

Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…

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LA FNSEA ACCUSE XAVIER NIEL DE RÉALISER UNE « OPA SUR LA VIANDE »

Le syndicat d'agriculteurs s'émeut de la présence du fonds d'investissement du milliardaire dans l'entreprise Les Nouveaux Fermiers qui produit un substitut végétal de viande. [Lire plus...] Ndlr : Le fameux clair-obscur de Gramsci où naissent les monstres. Et ça correspond assez bien à la tournure…

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RethinkX – Rethinking Food and Agriculture 2020-2030 (rapport)

By 2030, the number of cows in the U.S. will have fallen by 50% and the cattle farming industry will be all but bankrupt. All other livestock industries will suffer a similar fate, while the knock-on effects for crop farmers and businesses throughout the value…

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Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande artificielle

Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]

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Yuval Harari : « Si nous voulons des steaks, cultivons plutôt la viande au lieu d’élever des vaches »

Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…

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Quel avenir pour la viande ?

Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…

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Ce steak saignant est fait à base de petits pois et d’algues

La start-up espa­gnole Nova­meat a créé ce qu’elle appelle le Steak 2.0 : imprimé en 3D, il possède la texture et l’ap­pa­rence d’une pièce de viande mais il est en réalité fait à base de petit pois, d’algues et de jus de bette­rave, rappor­tait le Montreal Times le 6 janvier.

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On a testé l’Impossible Pork, le porc sans cochon d’Impossible Foods

Alors que le faux bœuf a le vent dans les voiles, avec les ventes de boulettes Impossible Burger et Beyond Meat qui explosent d’année en année, la startup américaine Impossible Foods a profité du Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas pour dévoiler sa nouvelle recette de faux porc. Numerama y a goûté.

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En 2040, une grande partie de la viande sera cultivée en laboratoire

D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les "viandes" végétales devraient également prendre de plus en plus de place. Les "viandes" cultivées et les substituts devraient commencer

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VIDEO. La viande… sans viande !

D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…

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La viande de culture : alternative ou aberration ?

Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]

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Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent

New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.

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De la viande et du poisson créés dans l’espace avec une imprimante 3D: des produits bientôt dans nos assiettes?

Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.

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Alimentation. Un steak de bœuf a été “produit” dans l’espace

La start-up israélienne Aleph Farms a réussi à “faire pousser” un steak dans la Station spatiale internationale, à 339 kilomètres de toute ressource naturelle. Un exploit technologique qui ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation.

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The race to make a lab-grown steak

Meat production spews tons of greenhouse gas and uses up too much land and water. Is there an alternative that won’t make us do without?

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Les faux steaks de viande d’Impossible Foods arrivent dans les supermarchés américains

Depuis quelques années, les steaks d'Impossible Foods peuvent être dégustés dans quelques restaurants. Désormais, ceux-ci seront disponibles en vente libre dans les supermarchés outre-Atlantique. Cette fausse viande d'origine végétale a en effet reçu les autorisations

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En 2040, une grande partie de la viande sera cultivée en laboratoire

  D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les “viandes” végétales devraient également prendre de plus en plus de place. [Lire plus...] Ndlr : C'est ce que je prédis depuis des années et c'est une avancée mirobolante.…

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Cinq plats du futur

Au menu pour 2050 : chips d’insectes, bière de chiendent, burgers végétariens bien saignants, huile d’algues et Soylent, une boisson lyophilisée, censée faire office de repas complet, créée par un informaticien de la Silicon valley. [Lire plus...] Ndlr : Oui, trois fois oui. Si 30% de l'alimentation…

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Bell Food se positionne sur le créneau de la viande artificielle

L'entreprise spécialisée dans la transformation de viande a investi 2 millions d'euros dans le capital de Mosa Meat, leader mondial de la production de viande à partir de cellules animales. [Lire plus...] Ndlr : Excellente nouvelle ! Que du bon dans la viande synthétique. Elle est de…

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Saumon ou saumon ?

Manger du poisson est bon pour la mémoire ! Cela est d'autant plus vrai que même les végétaliens peuvent désormais en consommer. La start-up bordelaise Odontella a perfectionné pendant 2 ans le premier saumon végétal à partir d'une algue. [Lire plus...]

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Clean Meat : la viande sans viande

  [Lire plus...]   Ndlr : Et ce n'est que du bon, parce que c'est de la protéine de bien meilleure qualité, sans toxines, sans pesticides, puisqu'il n'y a pas eu d'animal nourri en amont. Sans parler du gain écologique. Il ne s'agit pas tant…

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Première mondiale : une viande de poulet fabriquée à partir de cellules souches

Une startup de la Silicon Valley, Memphis Meat, vient d'annoncer la première production mondiale de viandes de poulet et de canard artificielles fabriquées en laboratoire à partir de cellules souches de poulet.

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Le Frankenburger (steak-éprouvette) passe de 250 000 à 10 € en 2 ans

En 2013, le steak-éprouvette a été présenté à Londres. Avec un prix estimé à 250 000 euros, la production en masse était encore loin d’être envisageable. Mais aujourd’hui, le Frankenburger, comme le surnomme la presse britannique, revient en force avec un prix de… 10 euros ! Le steak-éprouvette est une viande fabriquée en laboratoire à partir des …

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