Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…
Today’s breakthroughs will soon allow our planet to boost its food production by nearly 70 percent to feed 9 billion people by mid-century.
Meat production spews tons of greenhouse gas and uses up too much land and water. Is there an alternative that won’t make us do without?
Une étudiante néerlandaise, Elzelinde van Doleweerd, sublime les déchets alimentaires avec une imprimante 3D. [Lire plus...] Ndlr : Bien sûr, ce n'est qu'un concept, c'est pas le fait qu'une étudiante imprime des crackers en 3D à partir de déchets alimentaires qui va changer le monde.…
Une startup néerlandaise propose de transformer des déchets alimentaires en matériaux pour l’impression 3D de plats parfaitement comestibles. [Lire plus...]
Avec son organisme à but non lucratif, Big Green, et son incubateur de "fermes du futur", Square Roots, Kimbal Musk veut "réinitialiser le systèm
Amazon ne fait plus de mystère sur ses intentions de prendre pied dans l'alimentaire en France. Sa stratégie inquiète les acteurs traditionnels de la distribution. Acculés, Casino, Auchan, Carrefour ou
Lancée au Salon International de l'Agriculture le 28 février, l'association Ferme France entend mettre en place un nouvel étiquetage alimentaire encourageant les bonnes pratiques écologique
Carrefour a annoncé mardi la création de la première blockchain alimentaire en Europe. L'objectif: offrir une traçabilité complète des produits commercialisés. Après le poulet d'Auvergne, elle sera étendue à huit autres produits d'ici la fin de l'année.
Une Bulle Eco spéciale Salon de l'Agriculture aujourd'hui, qui s'intéresse au marché stratégique des céréales dans le monde. Un marché dominé par 4 grandes entreprises, les "Big Four" Par Anne-Laure Chouin
Les microalgues représenteraient une alternative au pétrole, une source de protéines alimentaires, tout en recyclant du dioxyde de carbone. Mais comment les exploiter à l’échelle industrielle et optimiser l’extraction de leurs précieux composés ? Inaugurée en 2015 à Saint-Nazaire, la plateforme AlgoSolis, de l’université de Nantes et du CNRS, tente de répondre à ce défi dans la continuité de recherches menées depuis plus de vingt-cinq ans au laboratoire de Génie des procédés, environnement et agroalimentaire (Gepea).
À l’occasion de la seconde édition de la semaine de la pêche responsable (19-25 février), divers acteurs se mobilisent pour sensibiliser le public à la préservation des ressources aquatiques e
La transition agricole et alimentaire est en marche, les entreprise
Le collectif de jeunes réalisateurs Les Parasites ont réalisé un documentaire fictif, mais extrêmement réaliste, qui met en lumière nos contradictions alimentaires. Nous voulons manger d
Selon The Christian Science Monitor, en légiférant contre le gaspillage alimentaire des supermarchés début 2016, la France a rattrapé son retard en la matière. Mieux, elle fait désormais figure d’exemple à l’étranger.
La marché du halal ne cesse de se développer depuis les années 1980. Pourtant, selon Florence Bergeaud-Blackler, qui publie "Le marché halal ou l’invention d’une tradition", il ne s’agit pas d'une obligation religieuse.
Très facilement trouvables dans la nature, elles sont bourrées de nutriments sains. Sans parler des possibilités multiples qu'elles offrent en cuisine. Les algues seraient-elles la nouvelle alimentation de demain ?
D’après une étude, fréquenter des personnes ayant adopté un régime végétalien vous donnerait envie de manger plus de viande.
https://www.youtube.com/watch?v=weGYWVGbcRY [ Lire plus... ]Ndlr : Share your insight
Depuis maintenant deux ans, Inès Léraud a emménagé dans le hameau de Coat-Maël au cœur de la première région agroalimentaire de France, la Bretagne.
Aujourd'hui, la consommation de viande a été multipliée par deux par rapport à la génération précédente. Au total, ce ne sont pas moins de 65 milliards d'animaux abattus qui finissent dans nos assiettes, chaque année. Pour faire face à plusieurs problèmes qui en découlent, notamment écologiques, la mise en place d'une taxe sur la viande est de plus en plus discutée.
Une nouvelle étude menée par un cabinet d’investisseurs estime qu’une taxe sur la viande sera bientôt "inévitable" si on veut lutter contre le réchauffement climatique.
Touchée par deux épisodes successifs de grippe aviaire, la filière française de foie gras voit sa production baisser fortement en 2017, conduisant à une hausse des prix à l’approche des fêtes de fin d’année.
Terra Nova, think tank de gauche, publie un rapport qui préconise de diviser par deux la consommation de viande chez les Français, dans les 20 ou 30 ans à venir. Un changement d'habitude alimentaire qui serait salvateur pour notre santé, pour l'environnement mais aussi pour l'économie de la filière agricole.
Le ministre de la Transition écologique souhaite ainsi réduire la consommation de viande et imposer un jour végétarien dans les cantines scolaires.
Depuis maintenant deux ans, Inès Léraud a emménagé dans le hameau de Coat-Maël au cœur de la première région agroalimentaire de France, la Bretagne.
Premier producteur indépendant français de carottes - Agriculteurs depuis cinq générations
À Colmar, des agriculteurs ont racheté un ancien Lidl pour y vendre leurs produits. En un an, "Cœur paysan" a réalisé un chiffre d'affaires de 2,5 millions d'euros.
Le risque de mourir d'une maladie cardio-vasculaire serait d'un tiers moindre chez les végétarien·ne·s.
Se passer de viande, voire de tout produit issu d'un animal, est une tendance forte actuellement. Que dit la science à propos de ces nouveaux régimes ?
Votre état d'esprit compte plus que jamais. Nous sommes au beau milieu d'une épidémie de drogue. La drogue? Mauvaise nouvelle. Les trafiquants de drogue? Les médias. L'avenir est meilleur que vous ne le pensez, nous accordons 10 fois plus d'attention aux nouvelles négatives qu'aux nouvelles positives. Nous sommes en train d'être harcelés avec des nouvelles…
Comment cultiver à l’année dans les pays nordiques? Les noix rustiques, les champignons et le paw paw sont au menu au Jardin des Noix. Découverte des potagers d’hiver de la ferme Olistik et de la culture en serre aux Pays-Bas.
En France, le gaspillage alimentaire a un coût annuel de 12 à 20 milliards d'euros, soit 100 à 160 euros par personne.
De simples citoyens, conseillers municipaux, chômeurs, ouvriers, se battent pour changer le monde et y parviennent. Ils mènent des combats victorieux pour le bien commun.
Suite à la campagne de sensibilisation de l'association de protection animale L214, de nombreuses entreprises se sont engagées à exclure les œufs de poules en cage de leur chaîn
Une effroyable machine qui transforme des poulets vivants en viande hachée ! [ Lire plus... ] Ndlr : Si la video est verrouillée, vous pouvez désactiver le filtre parental en pied-de-page.
Deux vidéos sur l'élevage des poulets de chair ont été publiées par L214.
Coup de tonnerre dans le monde très fermé du veganisme. Une étude scientifique vient de démontrer que les carottes sont des êtres sensibles au même titre que les animaux et les humains, réduisant à néant les fondements théoriques de l’antispécisme, et de son courant le plus radical : le veganisme. Les carottes souffrent Selon une …
En 1894, un célèbre journaliste parisien raconte sa conversion à un régime (presque) sans viande.
Replay L´agriculture pour survivre - Une ferme dernier cri... - Le point. Site de replay TV5MONDE officiel. Films et programmes à revoir gratuitement.
Les professionnels de l'agroalimentaire cherchent de nouveaux modes d
Dans le cadre d’une série de mesures destinées à améliorer le bien-être des animaux, le Royaume-Uni a décidé d’équiper la totalité de ses abattoirs d’un système de vidéosurveillance. Ces lois, présentées ce vendredi 11 août par le secrétaire d’Etat à l’Environnement Michael Gove, entreront progressivement en vigueur au cours de l’année prochaine.
[ Lire plus... ]Ndlr : C'est quand même déjà le cas pour le thon où la majorité n'est pas chassé mais élevé en cages en pleine mer, sans que les gens ne s'en doutent. Les thoniers ont des cages en filets gigantesques, au large de…
Comment faire pour vendre sa production directement aux consommateurs ? 35 agriculteurs et paysans Alsaciens ont trouvés la solution !
La consommation de viande de nos amis à fourrure aurait un impact écologique désastreux : l'équivalent de 13,6 millions de voitures rien que pour les États-Unis.
Pour la première fois, du saumon ogm a été vendu au Canada.
Some evidence suggests vegetarian dietary patterns may be associated with reduced mortality, but the relationship is not well established.To evaluate the association between vegetarian dietary patterns and mortality.Prospective cohort study; mortalit
Pour écrire « Le peuple des abattoirs », l'écrivain Olivia Mokiejewski s'est plongée dans un abattoir et en est devenue ouvrière. Un poste d'observation privilégié.
Trop pressé(e) ? Pas envie de cuisiner ? Plutôt que de se jeter sur un fast food, pourquoi ne pas opter pour un repas sain… à boire ? C'est ce que proposent ces start-up, qui s'attaquent à l
Le Premier ministre slovaque, Robert Fico, a posé le 18 juillet un ultimatum à Bruxelles : si la Commission ne s’attaque pas à la faible qualité des produits alimentaires vendus en Europe centrale et orientale, il répliquera par un boycott.
Viande cultivée en laboratoire, barres protéinées et boissons aux algues… Des startups travaillent d’arrache-pied à la fabrication de la nourriture du futur. Des aliments artificiels qui sont parfois bons, parfois fades, quand ils ne nous ôt
Grâce à l’avion, des produits alimentaires viennent de loin pour atterrir dans nos cuisines. Bon, mais pas écolo., Tant qu’il s’agissait de transporter des épices, du café ou des produits séchés, caravanes
ÉCLAIRAGE - La Cour de justice de l'Union européenne estime que ces appellations ne peuvent plus être utilisées, le lait et le fromage étant forcément d'origine animale.
La viande est souvent mise sur la sellette. Pas à cause du plaisir qu'on a à la manger. Mais à cause de son impact écologique élevé ou des effets négatifs
L'association de défense des animaux interpelle le ministre de l'Agriculture et lance une pétition, afin d'obtenir l'arrêt de la méthode d'étourdissement des animaux au CO2.
Le cabinet de conseil Utopies dresse le classement de l’autonomie alimentaire des villes. En moyenne, ces dernières ne consomment que 2 % de denrées locales. Entretien avec Arnau
Deux histoires, l'une en Suisse et l'autre en France, pour nous faire réfléchir à ce que nous mangeons et à quoi nous pensons pendant ce temps-là.
The dangerous myth that salt raises blood pressure began more than 100 years ago, with French scientists Ambard and Beauchard. They based their findings on studies of just six patients.
Végétariens et propriétaires d’un magasin biologique, les parents encourent 18 ans de prison.
On s'est entretenu avec Brigitte Gothière et Sébastien Arsac, le couple fondateur de L214 dont les méthodes parfois controversées ont permis de faire bouger les lignes.
Une vidéo - que nous vous révélons - montre que la caudectomie, une opération qui consiste à coupe la queue des porcelets, continue d'être pratiquée.
TRIBUNE. Par Sarah Roubato, auteure de Lettres à ma génération.
Eleveurs ou ouvriers agricoles, Andrew, Emilie, Olivier et Anna ont préféré changer de voie après avoir pris conscience de la sensibilité de leurs animaux. Des témoignages rares, mais révélateurs de l’évolution du regard porté par notre société sur l’industrie de la viande et la souffrance animale.
REVUE DE PRESSE ASIE. Actualités scientifiques en Asie collectées pendant la semaine dans la presse et sur notre site. Un smartphone qui affiche les valeurs nutritionnelles des aliments que vous lui présentez, un lancement de satellites record mais pas très lucratif, des joueurs de shogi déboulonnés par les intelligences artificielles, u
Actualités SOCIÉTÉ: OPINION - Un sondage Ifop réalisé pour la Fondation Brigitte Bardot et l'association Droits des animaux, publié ce lundi, démontre que 85% des Français sont favorables à la mise en place de la vidéosurveillance dans les abattoirs. Les 35-49 ans sont les moins convaincus.
Le commissaire européen à l'Agriculture Phil Hogan a annoncé mercredi le déblocage de 15 millions d'euros ..., lisez plus sur Canal Monde
Ces robots ouvriers agricoles gèrent notre potager à notre place. Alors qu’ils devraient, dans un avenir proche, envahir nos jardins, nos toits et peut-être même nos cuisines, ils permettent la culture d’aliments biologiques. De plus, le caractère intelligent et connecté de ces robots trouve de nombreux adeptes chez les personnes de moins de 35 ans. Les farmbots sont destinés à réintroduire la culture potagère dans nos modes de vie devenus de plus en plus citadins. D’ailleurs, l’agriculture urbaine apparait désormais comme étant le concept à développer, dans une volonté de réduire les circuits de production et d’acheminement, en sortant des grands carcans de l’industrie agroalimentaire. Ces robots ouvriers tendent également à réconcilier la génération Y et la nature par leur …
Les députés se sont accordés sur la nécessité de davantage de transparenc
Un rapport parlementaire dresse une liste de propositions afin de lever l’omerta autour des pratiques abominables de certains abattoirs. Suffisant pour vous réconcilier avec la viande ? Sondage.
Mouans-Sartoux, dans les Alpes-Maritimes, a réussi le pari du 100 % bio dans ses cantines. Pour se fournir en légumes, la commune s'est dotée de sa propre ferme municipale.
La vitamine B12, indispensable à la santé de tout être humain et consommée en tant que complément alimentaire par les adeptes d'un régime sans produit d'origine animale, serai
L'enseigne s'est notamment engagée à rémunérer les éleveurs en fonction de leurs coûts de production et à mettre en place un « processus de traçabilité inversée pour garantir que l'argent que va injecter le groupe descende bien chez le producteur ».
Fabriqués en laboratoire, les aliments in vitro offrent une alternativ
QuiToque - Nous livrons nos paniers chaque semaine : de délicieuses recettes et tous les ingrédients pour les réaliser facilement. Livré chez vous.
En principe, l'Afrique peut s'alimenter elle-même ainsi qu'une partie de la population mondiale qui ne cesse de croître, mais pour que cela soit possible il est urgent d'améliorer les postes de frontière, la mauvaise infrastructure de transports, le manque de bons entrepôts et la corruption.
“Desertification is a fancy word for land that is turning to desert,” begins Allan Savory in this quietly powerful talk. And it's happening to about two-thirds of the world’s grasslands, accelerating climate change and causing traditional grazing societies to descend into social chaos. Savory has devoted his life to stopping it. He now believes -- and his work so far shows -- that a surprising factor can protect grasslands and even reclaim degraded land that was once desert.
Des chercheurs américains ont comparé plusieurs alimentations de l'omnivore au végane et, contrairement à ce que l'on pourrait penser, le dernier n'est pas le plus eco-friendly, dans le cas où tout le monde s'y mettrait.
Une équipe de scientifiques a trouvé dans les intestins de certaines blattes des cristaux de lait offrant une dose « fantastique » de protéines.
Christophe Brusset, un ex-industriel de l’agroalimentaire, vient de faire des révélations choquantes dans son livre, à tel point que votre façon de consommer pourrait être modifiée. Ce lanceur d’alerte n’est autre qu’un ingénieur en agro-alimentaire étant devenu acheteur pendant 20 ans, après une formation en management des achats. Christophe Brusset, qui dit avoir vu des choses « pas très nettes » tout au long de sa carrière, et avoir eu le déclic avec l’affaire des lasagnes de cheval qui a éclaté en 2013. Son ouvrage publié le 16 septembre 2015, portant le titre évocateur Vous êtes fous d’avaler ça, est destiné à dénoncer les petits secrets de l’agroalimentaire, mais également les plus gros. Selon Christophe Brusset, le consommateur serait plongé dans l’ignorance …
Greenpeace a été le "fer de lance de l'opposition" contre le riz doré, u
Un étudiant français de 25 ans a remporté un prix de 150.000 euros du ministère de l'Environnement pour développer une idée ingénieuse : un détecteur d
L'application Far vise à permettre aux consommateurs de connaître, en un coup d'oeil, les ingrédients du produit qu'ils s'apprêtent à acheter. Et ainsi d'éviter les aliments allergènes o
Deux agronomes américains viennent de dévoiler les résultats de 40 ans de recherches sur l’agriculture biologique. Cette dernière suffirait bel et bien à nourrir les sept milliards d’humains que nous sommes, et ce sans causer de problèmes environnementaux et sanitaires. Avant l’apparition de l’industrialisation de l’agriculture, le terme biologique n’existait pas. Tout ce qui était produit l’était sans toutes ces choses que sont les produits chimiques ou encore les semences OGM, alors que le savoir-faire était tout autre, dans le respect des consommateurs, des animaux et de l’environnement. Cette forme d’agriculture est plutôt marginale aujourd’hui, bien qu’en évolution, mais est en général plus issue d’une mode que d’une réelle volonté de réduire les impacts environnementaux. Les guerres et autres famines …
De nouvelles directives encouragent les Chinois à manger 200 grammes de viandes, poissons et produits laitiers maximum par jour. En jeu : une réduction de 1,5 % des émissions de gaz à effet d
Neuf Français sur dix choisissent leurs aliments en pensant à leur santé
Des chercheurs de l'université de Cornell aux États-Unis ont comparé le génome de populations végétariennes avec celui des mangeurs traditionnels de viande. Ils ont découvert la présence d'une mutation génétique chez les végétariens.
Intestins de poulet au formol, olives badigeonnées de sulfate de cuivre, viande de singe : plus de 10 000 tonnes de nourritures frelatées ou contrefaites ont
Après la diffusion de vidéos choquantes de maltraitances infligées à de
Pourquoi se convertir ? Les militants végétariens, végétaliens et vegans ont affuté leur argumentaire. Décryptage.
![[ÉTUDE] La laitue 3 fois pire que le bacon pour les émissions de gaz à effet de serre](https://lmc.today/wp-content/uploads/2019/07/etude-la-laitue-3-fois-pire-que-le-bacon-pour-les-emissions-de-gaz-a-effet-de-serre.jpg)
Un régime végétarien n’aiderait en rien à lutter contre les changements climatiques, démontre une récente étude.
La société NextAlim mise sur l'élevage d'insectes pour répondre à deux enjeux majeurs : nourrir 9 milliards d'êtres humains et valoriser nos déchets.
A partir de l'année prochaine, il sera vraiment possible d'imprimer de quoi manger à la maison, selon XYZ lors du salon IFA berlinois.
48 organisations musulmanes demandent le retrait de la "décision illégale" sur l'abattage sans étourdissement. De son côté, M. Weyts (N-VA) a indiqué ne pas vouloir se laisser impressionner et s'en tient à sa décision, "menaces ou pas."
Aux Etats-Unis, le géant de l'agroalimentaire Unilever a attaqué en justice la start-up Hampton Creek, qui fait selon lui un usage abusif du nom mayonnaise alors que son produit ne contient pas d'oeufs.
Et si pour sauver la planète de la déroute, il suffisait d'arrêter de consommer de la viande provenant de l'élevage industriel ?
Craig Rouskey a plaqué son job en labo pharmaceutique pour produire des fromages écolos en éprouvette ou lutter contre les MST.
L’armée américaine veut imprimer de la nourriture sur les champs de bataille grâce à une imprimante 3D portative. Le dispositif pourrait ensuite aider à lutter contre la faim.
Bill Gates, Jack Dorsey, et d'autres grands noms de la Silicon Valley investissent dans des start-ups spécialisées dans… l'agroalimentaire. Ces sociétés inventent l'alimentation de demain, censée être plus saine et durable.
ELEVAGE - Tuer les animaux est-il un crime ? Alors que notre société vit une crise de la mort animale dont le symptôme le plus évident est l'émergence des mouvements végétariens associés à une revendication croissante de droits pour les animaux, que faire face à…
Alors que la viande est devenue le pilier de l'alimentation de quelques pays riches, de plus en plus de voix s'élèvent pour dénoncer un modèle insoutenable et cruel envers des animaux toujours considérés comme des "biens meubles" dans le Code civil...
[ Lire plus... ]Ndlr : Plus loin dans ce scoop.it j'ai déjà partagé un lien vers une imprimante 3D qui imprime de la viande. De la vraie viande, en protéine animale synthétique, sans qu'aucun animal ne soit tué. C'est de la viande totalement végétarienne.
