KFC en coopération avec une société de bio-impression russe pour créer des nuggets de laboratoire

Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…

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The race to make a lab-grown steak

Meat production spews tons of greenhouse gas and uses up too much land and water. Is there an alternative that won’t make us do without?

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Des crackers en déchets alimentaires réalisés avec une imprimante 3D

  Une étudiante néerlandaise, Elzelinde van Doleweerd, sublime les déchets alimentaires avec une imprimante 3D. [Lire plus...] Ndlr : Bien sûr, ce n'est qu'un concept, c'est pas le fait qu'une étudiante imprime des crackers en 3D à partir de déchets alimentaires qui va changer le monde.…

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L’impression 3D pour transformer les déchets alimentaires en nourriture saine

Une startup néerlandaise propose de transformer des déchets alimentaires en matériaux pour l’impression 3D de plats parfaitement comestibles. [Lire plus...]

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Comment Kimbal Musk, le frère d’Elon, veut transformer l’industrie de l’alimentation américaine

Avec son organisme à but non lucratif, Big Green, et son incubateur de "fermes du futur", Square Roots, Kimbal Musk veut "réinitialiser le systèm

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Carrefour lance la première blockchain alimentaire d’Europe, pour une traçabilité totale des produits

Carrefour a annoncé mardi la création de la première blockchain alimentaire en Europe. L'objectif: offrir une traçabilité complète des produits commercialisés. Après le poulet d'Auvergne, elle sera étendue à huit autres produits d'ici la fin de l'année.

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Microalgues miraculeuses : les coulisses d’une révolution

Les microalgues représenteraient une alternative au pétrole, une source de protéines alimentaires, tout en recyclant du dioxyde de carbone. Mais comment les exploiter à l’échelle industrielle et optimiser l’extraction de leurs précieux composés ? Inaugurée en 2015 à Saint-Nazaire, la plateforme AlgoSolis, de l’université de Nantes et du CNRS, tente de répondre à ce défi dans la continuité de recherches menées depuis plus de vingt-cinq ans au laboratoire de Génie des procédés, environnement et agroalimentaire (Gepea).

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MSC et ASC, les labels de pêche durable et d’aquaculture responsable, lancent un appel à l’action pour préserver les océans

À l’occasion de la seconde édition de la semaine de la pêche responsable (19-25 février), divers acteurs se mobilisent pour sensibiliser le public à la préservation des ressources aquatiques e

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Taxer la viande: une solution planétaire envisageable?

Aujourd'hui, la consommation de viande a été multipliée par deux par rapport à la génération précédente. Au total, ce ne sont pas moins de 65 milliards d'animaux abattus qui finissent dans nos assiettes, chaque année. Pour faire face à plusieurs problèmes qui en découlent, notamment écologiques, la mise en place d'une taxe sur la viande est de plus en plus discutée.

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Pourquoi le monde est (toujours) meilleur que vous pensez, voici de nouvelles preuves d’abondance

Votre état d'esprit compte plus que jamais. Nous sommes au beau milieu d'une épidémie de drogue. La drogue? Mauvaise nouvelle. Les trafiquants de drogue? Les médias. L'avenir est meilleur que vous ne le pensez, nous accordons 10 fois plus d'attention aux nouvelles négatives qu'aux nouvelles positives. Nous sommes en train d'être harcelés avec des nouvelles…

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Les végans contraints de manger des cailloux ? Selon une étude de l’université de l’Ohio, les carottes seraient sensibles à la douleur

Coup de tonnerre dans le monde très fermé du veganisme. Une étude scientifique vient de démontrer que les carottes sont des êtres sensibles au même titre que les animaux et les humains, réduisant à néant les fondements théoriques de l’antispécisme, et de son courant le plus radical : le veganisme. Les carottes souffrent Selon une …

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Le Royaume-Uni va installer des caméras dans tous ses abattoirs

Dans le cadre d’une série de mesures destinées à améliorer le bien-être des animaux, le Royaume-Uni a décidé d’équiper la totalité de ses abattoirs d’un système de vidéosurveillance. Ces lois, présentées ce vendredi 11 août par le secrétaire d’Etat à l’Environnement Michael Gove, entreront progressivement en vigueur au cours de l’année prochaine.

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