Deux histoires, l’une en Suisse et l’autre en France, pour nous faire réfléchir à ce que nous mangeons et à quoi nous pensons pendant ce temps-là.
[ Lire plus… ]
Ndlr : Pour ma part, je pense que les abattoirs devraient être interdits… c’est dire si j’abonde à cette solution. L’abattoir mobile est clairement la solution, mais aussi d’autoriser les vétérinaires à assumer la charge sanitaire de l’abattage, qui est le seul et unique frein à la possibilité d’abattre à la ferme. La loi impose un lieu d’abattage conforme, c’est-à-dire carrelé, pouvant être nettoyé à la haute pression à l’eau chaude du sol au plafond, des tables en inox, les instruments professionnels nécessaires au dépeçage et parement de la viande, une chambre frigorifique et une filière documentée pour les extrants (que fait-on des déchets ?) que l’on a pas le droit de mettre à la poubelle. …Et un vétérinaire pour les prélèvements ! Et c’est là que ça coince, parce qu’en France les vétérinaires standards n’ont plus le droit de le faire, il faut des vétérinaires détachés par l’autorité. Comme quoi il ne faudrait pas grand-chose pour mieux respecter les animaux… juste une petite loi de rien du tout en trop…