Touchée par deux épisodes successifs de grippe aviaire, la filière française de foie gras voit sa production baisser fortement en 2017, conduisant à une hausse des prix à l’approche des fêtes de fin d’année.
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Ndlr : C’est juste avec le gavage forcé qu’il faut arrêter, c’est tout. Le problème ce n’est pas de tuer ces pauvres bêtes, le problème c’est de les gaver dix jours en leur enfonçant un tube dans le gosier, éventuellement enfermés dans une cage sans pouvoir bouger. Le foie gras d’oie non gavée n’est pas moins bon, par contre il est plus petit et plus respectueux de l’animal ce qui fait qu’il vaut plus cher. Et comme ça ne nécessite pas de lourds investissements, puisqu’il n’y a plus besoin de cages, d’engraisseurs, mais juste de parcs, les élevages sont financièrement moins impliqués.