One Simple Food Swap Could Cut Carbon Emissions As Much as a Flight Across Europe
Researchers explored how different dietary changes could reduce the carbon footprint of food consumption.
Des protéines cultivées en laboratoire pour nourrir un monde qui a faim – Made in Europe
La technologie alimentaire made in Europe est leader mondial. Quelle est la raison de ce succès ? Euronews a envoyé son reporter en Allemagne de l'Est pour trouver des réponses à Leipzig, dans la « Bio-City ». (Lire plus...)
Italie : des messages viraux sèment la confusion sur la viande cultivée en laboratoire
L'Italie a adopté une loi interdisant la viande cultivée ou à base de cellules il y a plusieurs années, mais des messages en ligne suggérant que cette loi vient d'être appliquée ont donné lieu à des déclarations contradictoires concernant le produit. (Lire plus...)
INFOGRAPHIES. Avant même l’accord UE-Mercosur, les importations de viande de bœuf sud-américaine ont bondi de près de 80% cet été
Les volumes de viande bovine exportés par les pays du Mercosur vers l'Union européenne ont nettement augmenté au mois de juillet par rapport à l'année précédente. (Lire plus...)
De la cuve à l’assiette : l’essor de la viande in vitro
La viande de laboratoire progresse, et le Royaume-Uni, qui en a autorisé la vente pour l'alimentation animale, fait la course en tête dans la recherche avec des dizaines de start-up. [Lire plus...]
Cette société australienne a créé un foie gras sans gavage animal cultivé en laboratoire
Le foie gras, souvent perçu comme le summum de la gastronomie, a toujours été au cœur de nombreuses controverses éthiques. Mais une entreprise australienne de food tech, Vow, réinvente cette délicatesse controversée. Voici Forged Gras : une version de foie gras cultivée en laboratoire qui…
L’Europe tranche en faveur du jambon végétal
La Cour de justice de l’Union européenne a donné raison aux fabricants d’alternatives végétales. Dans un arrêt rendu vendredi 4 octobre, elle invalide l’interdiction qui leur avait été faite d’utiliser les termes “steak” et “saucisses” pour leur produits. Une mesure notamment prise par la France.…
La viande artificielle bientôt dans la gamelle de nos animaux de compagnie ?
Les animaux de compagnie sont de gros consommateurs de viande et, dans le contexte actuel de réduction de nos empreintes carbone, les industriels du marché de la nourriture pour chiens et chats sont en plein boum [Lire plus...]
La France interdit les dénominations steak, escalope ou jambon pour les produits végétaux
Le gouvernement a publié mardi 27 février 2024 un nouveau décret qui précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour des produits à base de protéines végétales. [Lire plus...]
Italie : le Parlement interdit la viande cellulaire
Le Parlement italien a adopté en novembre une loi interdisant la production, l'importation et la commercialisation de viande cellulaire. (Lire plus...)
Déforestation de l’Amazonie : des associations portent plainte contre quatre banques françaises
Il s'agirait d'une première en France. Le 8 novembre, les ONG Sherpa, Harvest et Transparency International ainsi que les journalistes brésiliens de l'émission Reporter Brasil et une fondation néerlandaise, le Centre pour l'analyse des crimes climatiques (CCCA), ont annoncé avoir déposé une plainte pénale auprès…
Transport illégal de veaux nourrissons : nouvelles images de violences
Chaque année, 150 000 veaux laitiers nourrissons sont transportés d’Irlande aux Pays-Bas en passant par le port de Cherbourg. Les associations L214, Ethical Farming Ireland et Eyes on Animals ont mené une enquête filmée sur le commerce de ces veaux, depuis les marchés en Irlande…
Une étude révèle que la viande de laboratoire est jusqu’à 25 fois pire pour l’environnement que le bœuf
Des scientifiques ont récemment publié une analyse indiquant que la production en masse de viande cultivée en laboratoire pourrait être plus dommageable pour l’environnement que la production de viande traditionnelle. Bien que la viande cultivée à partir de cellules animales ne soit actuellement produite qu’à…
La Chine ouvre la plus grande porcherie du monde
L'usine d'élevage de porcs, sur 26 étages à Ezhou, peut accueillir 650.000 animaux. Quatre autres immeubles de ce type devraient suivre. [Lire plus...]
Une start-up fait griller ses premières saucisses de viande cultivée en laboratoire
La technologie nous permet désormais de produire de la viande sans nuire aux animaux ni à l’environnement. Plusieurs sociétés sont sur le coup. Fondée en 2018, la startup néerlandaise Meatable vient par exemple de présenter son premier produit : des saucisses de porc cultivées en…
Vous reprendrez bien un peu de viande de lion cultivée en labo?
Seriez-vous prêts à manger de la viande de lion ou de tigre? Et seriez-vous capable d’en manger si celle-ci était fabriquée en laboratoire? Voilà deux questions bien étranges, nous direz-vous. Et pourtant. La société américaine Primeval Foods compte bel et bien commercialiser de la viande…
Veaux maltraités au siège du numéro 2 du veau en France
Des images violentes filmées au centre de recherche et d’innovation Denkavit à Montreuil-Bellay (49) [Lire plus...]
Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en laboratoire
Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de…
SANS GAVAGE (ET D’AILLEURS SANS CANARD), UNE STARTUP CUISINE SON FOIE GRAS EN LABORATOIRE
L'entreprise parisienne Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour développer son foie gras artificiel alors que l'interdiction du gavage se répand dans le monde. [Lire plus...]
Maltraitance animale : vers un durcissement des contrôles dans les abattoirs
Dans le cadre de la stratégie nationale de modernisation des abattoirs, des inspections inopinées et généralisées pourront avoir lieu, ainsi que la mise en place d’une force d’intervention dès l’automne, a annoncé le ministre de l’agriculture.[Lire plus...] Ndlr : C'est RIDICULE. Les abattoirs seront prévenus…
La première usine de viande cultivée en laboratoire au monde vient d’ouvrir ses portes
Récemment, nous vous présentions les dernières avancées concernant la viande cultivée en laboratoire, avec notamment le premier fast-food proposant des plats à base de viande synthétique. La société israélienne de biotechnologie Future Meat a récemment annoncé l’ouverture de la première installation de production industrielle de…
LES AGRICULTEURS REGARDENT AVEC MÉFIANCE LE PROJET D’ÉCOLE AGRICOLE DE XAVIER NIEL
Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]
De la viande artificielle autorisée à la vente à Singapour, une première mondiale
De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet. [Lire plus...] Ndlr : Bon, en même temps ce n'est pas…
Comment les lobbies de la viande in vitro utilisent les associations de défense des animaux
Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]
KFC en coopération avec une société de bio-impression russe pour créer des nuggets de laboratoire
Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…
IKEA VA VENDRE DES BOULETTES DE VIANDE SANS VIANDE
Le géant suédois veut proposer une alternative à ses clients végans et réduire son impact sur l'environnement. [Lire plus...]
LA PRODUCTION MONDIALE DE VIANDE EN BAISSE, UNE PREMIÈRE DEPUIS 60 ANS
Une bonne nouvelle pour la planète. Selon l’Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), après une première baisse enregistrée l'an passé, la consommation mondiale de viande par habitant devrait cette année être à nouveau en repli de 3 %, marquant la plus forte…
Un abattoir d’agneaux de l’Aveyron perd son agrément après une vidéo choc de L214
Après une vidéo de l'association de défense des animaux L214 dénonçant des "sévices graves" sur les agneaux, l'agrément d'un abattoir ovin de l'Aveyron est suspendu ! [Lire plus...]
LA CONSOMMATION MONDIALE DE VIANDE EN BAISSE POUR LA DEUXIÈME ANNÉE CONSÉCUTIVE
Selon des projections de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture, la consommation de viande par habitant devrait reculer de 3% cette année par rapport à 2019. [Lire plus...]
Ce veau génétiquement modifié transforme les femelles en mâles
Des chercheurs ont inséré un gène codant pour le développement mâle dans le génome d'un veau. Un projet destiné à produire plus de viande avec moins d'animaux : un bénéfice économique et environnemental. Ces manipulations génétiques s'avèrent cependant très délicates. [Lire plus...] Ndlr : «…
Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande artificielle
Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]
Yuval Harari : « Si nous voulons des steaks, cultivons plutôt la viande au lieu d’élever des vaches »
Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…
La Chine interdit « complètement » le commerce et la consommation d’animaux sauvages
Des experts chinois estiment que le coronavirus est apparu sur un marché de Wuhan où étaient vendus des animaux sauvages pour la consommation humaine. [Lire plus...]
Quel avenir pour la viande ?
Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…
Se détacher du bétail pour lutter contre la crise climatique
La production de bétail doit atteindre son “pic” au cours de la prochaine décennie, avertissent des chercheurs. Au-delà, il sera essentiel de réduire la consommation de produits d’origine animale dans le but de faire face à la crise climatique. [Lire plus...]
Le fait carnivore, l’autre névrose de l’humanité
Pour la philosophe Florence Burgat, l'angoisse de voir les animaux accéder à un nouveau statut nourrit la relation obsessionnelle qu'entretiennent les humains avec la viande. Tribune. Dans l’Avenir d’une illusion, Freud qualifie la religion de «névrose obsessionnelle universelle de l’humanité». Ainsi, en ne parvenant pas à se défaire d’une relation à une altérité toute-puissante, l’humanité n’accède pas à son autonomie et demeure fixée à un...
EU urged to adopt meat tax to tackle climate emergency
Levy would help offset impact of farming by raising price of steak in UK by 25%, says report
La France interdira le broyage des poussins et la castration à vif des porcelets fin 2021
C’est ce qu’a annoncé mardi le ministre de l’Agriculture Didier Guillaume, confirmant ce qu’il avait déjà évoqué en fin d’année.
On a testé l’Impossible Pork, le porc sans cochon d’Impossible Foods
Alors que le faux bœuf a le vent dans les voiles, avec les ventes de boulettes Impossible Burger et Beyond Meat qui explosent d’année en année, la startup américaine Impossible Foods a profité du Consumer Electronics Show (CES) de Las Vegas pour dévoiler sa nouvelle recette de faux porc. Numerama y a goûté.
En 2040, une grande partie de la viande sera cultivée en laboratoire
D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les "viandes" végétales devraient également prendre de plus en plus de place. Les "viandes" cultivées et les substituts devraient commencer
VIDEO. La viande… sans viande !
D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…
La viande à base d’air arrive bientôt dans nos assiettes
L’idée vient de la Nasa, qui ne l’avait jamais exploitée : une start-up américaine vient de mettre au point un processus permettant de créer des protéines en recyclant le CO2 présent dans l’air. Un premier produit devrait être commercialisé en 2020.
La viande de culture : alternative ou aberration ?
Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]
Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent
New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
Des députés allemands veulent taxer davantage la viande
L'argent dégagé servirait à améliorer le bien-être animal et à agir contre le réchauffement climatique.
Supprimer la viande aux Etats-Unis reviendrait à bannir des routes 60 millions de véhicules
Un arrêt total de la consommation de viande aux Etats-Unis permettrait de réduire considérablement la pollution, confirme une étude américaine. Au moins autant que si des dizaines de millions de voitures restaient au garage.
CETA : la viande canadienne n’envahit pas l’UE ! – Décodeurs de l’Europe
Les importations de viande canadienne ont diminué de 1,9% en 2018, première année de mise en œuvre du CETA.
The race to make a lab-grown steak
Meat production spews tons of greenhouse gas and uses up too much land and water. Is there an alternative that won’t make us do without?
Sauver la planète et notre avenir : des experts appellent à une révolution alimentaire mondiale
En 2050, nous devrions être 10 milliards d'êtres humains sur Terre. Comment nourrir tout le monde en préservant la santé et l'environnement ? Des experts de 16 pays se sont rassemblés et proposent une solution : une révolution agricole et alimentaire mondiale. [Lire plus...]
Avant de finir dans notre assiette, les animaux parcourent souvent des milliers de kilomètres
Des millions d’animaux vivants franchissent les frontières européennes chaque année pour être tués puis vendus dans les grandes surfaces. Les trajets sont multiples en fonction des marchés, et souvent très longs. [Lire plus...]
Dans l’enfer des bétaillères à veaux
Avant d’arriver dans nos assiettes, des veaux âgés de quelques semaines font, sans qu’on le sache, des milliers de kilomètres. Des parcours éprouvants, parfois illégaux, que Le Parisien a pu suivre. [Lire plus...]
Combien de litres d’eau faut-il pour produire 1Kg de viande ?
Il existe plusieurs méthodes pour estimer la consommation d’eau nécessaire à la production de viande. Les variations entre celles-ci sont énormes et dépendent du mode de calcul (flux ou consommation) et des paramètres pris en compte (eau verte ou non). Les résultats varient de 20…
Pas de label « bio » pour les viandes issues d’abattage ne respectant pas les « normes les plus élevées de bien-être animal »
La justice européenne a estimé mardi que le label de production biologique européen ne peut pas être appliqué à des viandes issues de l'abattage rituel sans étourdissement préalable, au motif que cette méthode ne respecte pas les "normes les plus élevées de bien-être animal". [Lire plus...]
Bien-être animal : cette éleveuse lance le premier camion d’abattage mobile
Emilie Jeannin, éleveuse de vaches charolaises, dénonce les méthodes de l'abattage industriel. Pour réduire le transport et le stress des animaux, elle lance "Le Bœuf éthique", la première entreprise d'abattage mobile, qui ira de ferme en ferme. [Lire plus...]
Cinq plats du futur
Au menu pour 2050 : chips d’insectes, bière de chiendent, burgers végétariens bien saignants, huile d’algues et Soylent, une boisson lyophilisée, censée faire office de repas complet, créée par un informaticien de la Silicon valley. [Lire plus...] Ndlr : Oui, trois fois oui. Si 30% de l'alimentation…
Polémique sur les abattoirs : Carrefour fait installer des caméras de surveillance
Deux abattoirs sont déjà équipés. L’enseigne veut généraliser la pratique à tous ses fournisseurs. [Lire plus...] Ndlr : C'est une avancée, mais ça ne suffit pas. Des webcams devraient être installées permettant de suivre les animaux de leur arrivée à leur abattage. Et tout un chacun devrait…
Dordogne : réactions autour d’une vidéo de L214 dans un élevage de porcs
Une vidéo mise en ligne par l'association de protection animale le 25 octobre sur Facebook et Twitter accuse un éleveur de mauvais traitements sur ses cochons. Les réactions sur les réseaux sociaux ont été nombreuses. [Lire plus...] Ndlr : Rien d'extraordinaire, c'est exactement comme ça dans tous…
AGRICULTURE : UN VEAU À DIX EUROS… LES CONSÉQUENCES DÉSASTREUSES DE LA SÉCHERESSE 2018
Sans surprise, la sécheresse de l’été a frappé de nombreux agriculteurs. L’impact pour les consommateurs est direct et joue sur les prix des produits. [Lire plus...]
La consommation de viande a baissé de 12 % en dix ans
Le végétarisme n’a toutefois pas totalement percé : en 2016, à peine 1 % de la population n’avait pas du tout consommé de viande au cours d’une semaine. [Lire plus...]
Clean Meat : la viande sans viande
[Lire plus...] Ndlr : Et ce n'est que du bon, parce que c'est de la protéine de bien meilleure qualité, sans toxines, sans pesticides, puisqu'il n'y a pas eu d'animal nourri en amont. Sans parler du gain écologique. Il ne s'agit pas tant…
Première mondiale : une viande de poulet fabriquée à partir de cellules souches
Une startup de la Silicon Valley, Memphis Meat, vient d'annoncer la première production mondiale de viandes de poulet et de canard artificielles fabriquées en laboratoire à partir de cellules souches de poulet.
Sur Indiegogo, un projet de viande produite sans animal
Wow! We’ve reached 100K! But it ain't over, at 500K we'll be able to fund the meat machine prototype
Circuits courts et lutte contre la maltraitance animale : ils inventent le Airbnb de la viande
En mettant en lien éleveurs et consommateurs, Okadran permet de commander en ligne de la viande bio ou issue de l'agriculture raisonnée.
Le Danemark met un terme aux abattages rituels d’animaux
Depuis le 17 février, il est obligatoire d'étourdir les animaux avant de les abattre au Danemark. Les abattages rituels juifs et musulmans sont de fait interdits. (Lire plus...)