A l’image d’une ferme du Haut-Rhin visitée par France 2, certains agriculteurs ont choisi de se passer d’intermédiaires pour vivre correctement de leur travail.
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Ndlr : Personnellement, j’achète ma viande chez un ami qui élève ses bêtes en extensif et les nourrit au grain de la ferme. Il faut savoir que seulement 3% du bétail est élevé comme ça. Seulement 7% broutera un brin d’herbe dans une prairie un jour. Le reste est élevé « autrement ». Et quand vous aurez goûté ce que je mange, que vous l’aurez comparée à la merde que les éleveurs fournissent aux supermarchés, vous comprendrez pourquoi ce qu’ils produisent n’a pas de valeur. Les éleveurs produisent simplement, en très grande majorité, de la merde que le marché ne veut plus. Et comme il est difficile de faire le tri, ceux qui produisent de la qualité, respectent l’animal, sont conscients de leur responsabilité, subissent eux aussi de plein fouet les conséquences de ces agissements. Si dans le tas vous avez deux ou trois brebis galeuses qui font de la merde, il est facile de mettre en place un dispositif pour les écarter. …Mais si 70% du troupeau est constitué de brebis galeuses? Eh bien là, on tue tout le troupeau, parce qu’il devient difficile d’identifier celles qui ne le sont pas. Et c’est bien le problème, 70% des éleveurs PRODUISENT DE LA MERDE que le marché ne veut plus. Pour cette merde, nos importations nous suffisent. Alors, soit on réglemente, soit on met en place un système de labellisation, avec des contrôles réguliers, soit on laisse faire le marché et que ces mauvais agriculteurs coulent et laissent la place à d’autres…mais distiller des aides revient à perpétuer ce -mauvais- système. En attendant, les plus intelligents, eux, s’en sortent. Dans le cas présent, on peut lire que ce jeune agriculteur gagne 1800€/mois…oui, mais il n’a pas de loyer, les charges sont essentiellement aux frais de la ferme. C’est l’équivalent d’un salaire d’au moins 3’000€ pour un salarié.