La poudre de larve est commercialisée en Europe depuis le 20 janvier. Dès le 10 février, elle sera même considérée comme un aliment, ce qui fait qu'elle pourra être intégrée dans un certain nombre de produits alimentaires. [Lire plus...]
Le Conseil d’Etat a annulé mardi deux décrets pris par le gouvernement, qui comptait conforter les filières animales en interdisant l’usage de ces dénominations aux fabricants de produits à protéines végétales. [Lire plus...]
Des scientifiques ont récemment publié une analyse indiquant que la production en masse de viande cultivée en laboratoire pourrait être plus dommageable pour l’environnement que la production de viande traditionnelle. Bien que la viande cultivée à partir de cellules animales ne soit actuellement produite qu’à…
Seriez-vous prêts à manger de la viande de lion ou de tigre? Et seriez-vous capable d’en manger si celle-ci était fabriquée en laboratoire? Voilà deux questions bien étranges, nous direz-vous. Et pourtant. La société américaine Primeval Foods compte bel et bien commercialiser de la viande…
De nombreuses start-up se sont lancées ces dernières années dans la culture de viande in vitro, censée être plus écologique et plus éthique que la vraie viande. Sauf que produire un véritable steak, mélange de cellules musculaires, cellules de graisse et de nerfs n'est pas…
Removing cows from the equation reduces greenhouse gas emissions by 91-97%. [Lire plus]
Solar Foods, une entreprise finlandaise, fait travailler des bactéries pour fabriquer des protéines alimentaires. Une technique plus efficace que l’agriculture ou l’élevage… mais les consommateurs suivront-ils? [Lire plus...]
Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de…
Une équipe de recherche américaine composée de scientifiques de la Michigan Technological University (MTU) et de l’Université de l’Illinois a mis au point une méthode révolutionnaire qui permet de transformer les déchets plastiques en protéines comestibles, ou plutôt, en aliments. [Lire plus...] Ndlr : Oui,…
La première pierre de la plus grande ferme verticale du monde est posée. Ynsect a donné le coup d'envoi de son plus grand site de production d'ingrédients à base d’insectes jeudi 6 mai à Amiens. Une filière qui permettrait de réduire l’impact environnemental de l’élevage,…
Les « fermes » éoliennes offshore mériteront-elles encore mieux cette appellation ? Un consortium d’entreprises belges et néerlandaises projette la culture d’algues alimentaires à l’intérieur de Norther, le plus grand des 9 parcs éoliens belges en mer du Nord. [Lire plus...]
Des chercheurs ont réussi à faire repousser un nerf grâce à des protéines régénératrices, un espoir pour les personnes blessées et handicapées.
CHRONIQUE. Tous les mois, un objet raconte un cursus. A l’Ecole de biologie industrielle, Sheryline Thavisouk et Philippine Soulères ont inventé un œuf végétal.
L’idée vient de la Nasa, qui ne l’avait jamais exploitée : une start-up américaine vient de mettre au point un processus permettant de créer des protéines en recyclant le CO2 présent dans l’air. Un premier produit devrait être commercialisé en 2020.
New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
La start-up israélienne Aleph Farms a réussi à “faire pousser” un steak dans la Station spatiale internationale, à 339 kilomètres de toute ressource naturelle. Un exploit technologique qui ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation.
Ultra-protéinée, riche en fer et en vitamines, la spiruline est le « super aliment » à la mode. La Fédération des Spiruliniers de France compte 120 producteurs. Dans les Landes, la filière se développe, comme à Campagne, où une ferme écologique cultive …
La Station spatiale internationale (ISS) est désormais équipée d’un nouveau dispositif. Il s’agit d’un “bioréacteur à algues” ayant la capacité de fournir oxygène et nourriture aux astronautes. Ce dernier sera utilisé en parallèle d’un autre système d’assistance à la vie en boucle fermée. [Lire plus...]…
Les microalgues représenteraient une alternative au pétrole, une source de protéines alimentaires, tout en recyclant du dioxyde de carbone. Mais comment les exploiter à l’échelle industrielle et optimiser l’extraction de leurs précieux composés ? Inaugurée en 2015 à Saint-Nazaire, la plateforme AlgoSolis, de l’université de Nantes et du CNRS, tente de répondre à ce défi dans la continuité de recherches menées depuis plus de vingt-cinq ans au laboratoire de Génie des procédés, environnement et agroalimentaire (Gepea).
Le risque de mourir d'une maladie cardio-vasculaire serait d'un tiers moindre chez les végétarien·ne·s.
Se passer de viande, voire de tout produit issu d'un animal, est une tendance forte actuellement. Que dit la science à propos de ces nouveaux régimes ?
[ Lire plus... ]Ndlr : Le CO2 favorise la croissance et permet d'économiser de l'engrais, oui, mais pour la partie verte, parce qu'il stimule la photosynthèse. Pour faire pousser une salade c'est top, pour faire lever le blé, c'est top. Mais pour produire la protéine,…
Les légumes issus de la terre martienne sont comestibles, annoncent des chercheurs néerlandais qui sont parvenus à faire des cultures dans un sol similaire à celu
La société NextAlim mise sur l'élevage d'insectes pour répondre à deux enjeux majeurs : nourrir 9 milliards d'êtres humains et valoriser nos déchets.
Craig Rouskey a plaqué son job en labo pharmaceutique pour produire des fromages écolos en éprouvette ou lutter contre les MST.
