Le gouvernement a publié mardi 27 février 2024 un nouveau décret qui précise la liste des dénominations réservées aux produits animaliers et donc interdits pour des produits à base de protéines végétales. [Lire plus...]
Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]
Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]
Le syndicat d'agriculteurs s'émeut de la présence du fonds d'investissement du milliardaire dans l'entreprise Les Nouveaux Fermiers qui produit un substitut végétal de viande. [Lire plus...] Ndlr : Le fameux clair-obscur de Gramsci où naissent les monstres. Et ça correspond assez bien à la tournure…
Ce vendredi 3 janvier, le tribunal de Norwich, dans l’est de l’Angleterre a tranché. Le véganisme fait désormais partie des caractéristiques protégées par la loi contre les discriminations au Royaume-Uni.
Les géants de l'agroalimentaire, de la distribution et de la restauration rapide surfent sur une tendance végétale qui prend de l'ampleur.
Depuis quelques années, les steaks d'Impossible Foods peuvent être dégustés dans quelques restaurants. Désormais, ceux-ci seront disponibles en vente libre dans les supermarchés outre-Atlantique. Cette fausse viande d'origine végétale a en effet reçu les autorisations
(BFM Bourse) - Introduit en Bourse le 2 mai dernier au cours de 65,75 dollars par action, le fabricant américain de burgers végétariens Beyond Meat a vu sa …
Voilà un très bel article paru le 25 août 2018 sur la version électronique du Guardian. En espérant que sa traduction puisse aider à faire circuler quelques idées sur l’agriculture. La viande d’élevage intensif et les produits laitiers sont un fléau environnemental, mais les champs…
Le végétarisme n’a toutefois pas totalement percé : en 2016, à peine 1 % de la population n’avait pas du tout consommé de viande au cours d’une semaine. [Lire plus...]
Alors qu'il régnait en maître sur le rayon charcuterie depuis des décennies, les scandales sanitaires et les révélations des conditions d'élevage des porcs ont eu raison du jambon blanc. Les consommateurs doutent désormais de sa qualité. [Lire plus...] Ndlr : très symptomatique, c'est une bonne nouvelle…
Un régime végétarien expose-t-il à des carences ? Les protéines végétales valent-elles celles animales ? Est-ce un régime adapté aux enfants ? Sciences et Avenir répond à 6 questions fréquentes sur le végétarisme. [Lire plus...]
Manger du poisson est bon pour la mémoire ! Cela est d'autant plus vrai que même les végétaliens peuvent désormais en consommer. La start-up bordelaise Odontella a perfectionné pendant 2 ans le premier saumon végétal à partir d'une algue. [Lire plus...]
La capitale polonaise est la 3e ville la plus végétalienne du monde. Un paradis sans viande qui inspire tout le pays. [Lire plus...]
Le risque de mourir d'une maladie cardio-vasculaire serait d'un tiers moindre chez les végétarien·ne·s.
Se passer de viande, voire de tout produit issu d'un animal, est une tendance forte actuellement. Que dit la science à propos de ces nouveaux régimes ?
En 1894, un célèbre journaliste parisien raconte sa conversion à un régime (presque) sans viande.
Some evidence suggests vegetarian dietary patterns may be associated with reduced mortality, but the relationship is not well established.To evaluate the association between vegetarian dietary patterns and mortality.Prospective cohort study; mortalit
Alors que les régimes végétariens, vegan ou crudivores se multiplient, mais les pratiques excessives peuvent devenir dangereuses pour la santé.
ÉCLAIRAGE - La Cour de justice de l'Union européenne estime que ces appellations ne peuvent plus être utilisées, le lait et le fromage étant forcément d'origine animale.
Des chercheurs américains ont comparé plusieurs alimentations de l'omnivore au végane et, contrairement à ce que l'on pourrait penser, le dernier n'est pas le plus eco-friendly, dans le cas où tout le monde s'y mettrait.
Des chercheurs de l'université de Cornell aux États-Unis ont comparé le génome de populations végétariennes avec celui des mangeurs traditionnels de viande. Ils ont découvert la présence d'une mutation génétique chez les végétariens.
Ravioles de légumes crus, tarte au citron sans cuisson... Après avoir conquis les Etats-Unis et des stars comme Gwyneth Paltrow et Demi Moore, la "crusine" débarque au pays de la gastronomie.
We Demain a rendu visite à Jay & Joy, dont les "vromages" rencontrent un beau succès auprès des végans et autres intolérants au lactose.
Prolongement naturel de l'alimentation végétalienne, la mode dite végane est en pleine effervescence. [Lire plus...]
Pourquoi se convertir ? Les militants végétariens, végétaliens et vegans ont affuté leur argumentaire. Décryptage.
Et si les végétariens et végétaliens faisaient fausse route ? Végé, un déni de la réalité ?
![[ÉTUDE] La laitue 3 fois pire que le bacon pour les émissions de gaz à effet de serre](https://lmc.today/wp-content/uploads/2019/07/etude-la-laitue-3-fois-pire-que-le-bacon-pour-les-emissions-de-gaz-a-effet-de-serre.jpg)
Un régime végétarien n’aiderait en rien à lutter contre les changements climatiques, démontre une récente étude.
Les végétariens ont davantage tendance à se sentir en petite forme. C’est ce que montre une étude menée par l’université de Graz (en Autriche) et rapportée par The Guardian. L’étude a été réalisée sur la base d’interviews de 1.300 personnes. Elle compare des groupes...
Le député-maire UDI de Montereau-Fault-Yonne, en Seine-et-Marne, Yves Jégo, va déposer une proposition de loi à la rentrée pour rendre obligatoires les menus végétariens dans les cantines scolaires.
Végétarisme, crudivorisme, régimes sans lait, sans gluten, sans... Ces pratiques alimentaires alternatives, en pleine explosion, peuvent-elles améliorer notre santé et notre bien-être ? Réponses du Dr. Jean-Michel Cohen, auteur d’un livre sur le sujet qui sort de presse ce 19 mars.
