Larges postérieurs, grande bouches, énorme appétit: les vaches suisses deviennent de plus en plus grandes – et cette évolution pose problème dans les étables et les pâturages. C’est pourquoi une organisation alémanique milite pour promouvoir une « nouvelle vache suisse ». [Lire plus…]
Ndlr : et c’est pareil en France. La qualité du lait s’est considérablement dégradée ces vingt dernières années en raison de l’accroissement de la taille et de la capacité de production des vaches qui produisent du lait à grosses protéines qui fait mal à la tête et n’a plus bon goût. Il est urgent de revenir à des variétés plus rustiques, qui ne sont plus si sensibles à tout et n’importe quoi qu’il faut les surveiller comme leur lait sur le feu dans un environnement protégé et les gaver d’antibiotiques. Des bêtes qui pourront se contenter d’herbe au lieu d’avoir besoin de compléments nutritionnels pour parvenir à assumer leur surproduction qui n’a rien de naturelle.
Même si la vache est une création de l’Homme, il n’en reste pas moins qu’elle est un être vivant, pas un outil de production et aujourd’hui nous subissons le contre-coup de cette approche absurde. Le bétail n’est pas du stock sur pieds.