Slow Food, qui cherche à promouvoir un modèle alimentaire respectueux de l’environnement, célèbre cette année ses 30 ans. Son fondateur, Carlo Petrini, « l’un des 50 hommes pouvant sauver la planète » selon le Guardian, revient pour l’AFP sur les valeurs de son mouvement et ses défis.
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Ndlr : Il ne réalise pas que les fermes qui font faillite sont celles qui pratiquent le modèle qu’il combat, l’agriculture paysanne fonctionnant très bien, mais l’esprit, le combat et l’action sont là et plus que méritoires. Et si l’emploi qu’il défend est obsolète chez nous, il est crucial pour les prochaines décennies dans les économies émergentes où il est important que tout un chacun puisse contribuer au fonctionnement de la nation. Dans une économie émergente, plus le développement national repose sur une population plus impliquée et plus le développement est rapide et bénéficie à l’ensemble et l’agriculture est la racine du développement sociétal. Un très grand homme qui un jour pourrait potentiellement être nobélisé.