Il existe plusieurs méthodes pour estimer la consommation d’eau nécessaire à la production de viande.
Les variations entre celles-ci sont énormes et dépendent du mode de calcul (flux ou consommation) et des paramètres pris en compte (eau verte ou non). Les résultats varient de 20 à 15.000 litres d’eau par kilo de viande, voire plus. [Lire plus…]
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