Des chercheurs américains ont comparé plusieurs alimentations de l'omnivore au végane et, contrairement à ce que l'on pourrait penser, le dernier n'est pas le plus eco-friendly, dans le cas où tout le monde s'y mettrait.
Ravioles de légumes crus, tarte au citron sans cuisson... Après avoir conquis les Etats-Unis et des stars comme Gwyneth Paltrow et Demi Moore, la "crusine" débarque au pays de la gastronomie.
Végétarisme, crudivorisme, régimes sans lait, sans gluten, sans... Ces pratiques alimentaires alternatives, en pleine explosion, peuvent-elles améliorer notre santé et notre bien-être ? Réponses du Dr. Jean-Michel Cohen, auteur d’un livre sur le sujet qui sort de presse ce 19 mars.
