Pendant six semaines à compter du 17 avril, les élevages du sud-ouest vont être nettoyés et désinfectés et la mise en place de palmipèdes sera interdite.
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Ndlr : Puis un moineau contaminé par une mouette va se poser quelque part, en 2018 ou 2019… C’est la rançon de l’élevage intensif. Trop de promiscuité pour surproduire trop de produit de basse qualité dans des conditions de densité telles que le contrôle systémique est difficile voir impossible. Nous assistons tout simplement à la fin d’un modèle agricole, non respectueux de l’animal et qui devient périlleux pour la société. La solution ? Interdire le gavage forcé, tout simplement. Produire un foie gras plus rare, plus cher, mais bien meilleur et bien plus respectueux de la naturalité animale. Si nécessaire, vacciner devient possible avec un foie gras produit à sa juste valeur. Aujourd’hui, le problème, c’est que le prix vient s’ajouter à un animal qui n’est déjà plus qu’un produit avec une très très petite marge, au plus 3€ de bénéfice par canard. Autant dire que si ça revient à 80cts par canard pour vacciner… Alors que si le foie gras est à sa juste valeur, on produit trois fois moins de foie gras, mais considérablement plus cher, en raison de la valeur ajoutée plus grande et la vaccination devient plausible. Comme de juste, une fois de plus, ce sont les agriculteurs pratiquant un certain modèle qui sont à l’origine de la crise, qui s’étend par effet domino à toute la chaîne. Comme pour le lait ou la viande ou encore les œufs en batterie. Un modèle pollueur, qui maltraite les animaux pour surproduire de la merde sans valeur que plus personne ne veut. Les gens aiment le foie gras et le défendent, mais savent-ils seulement quel goût, quelle texture, à quoi ressemble un VRAI foie gras ? Et pas seulement leurs machins bas-de-gamme de chez Delpeyrat ou Labeyrie ? Il y a la même différence entre ces foies gras bas-de-gamme qu’entre une tranche de viande de supermarché (ou même de la plupart des bouchers, qui se fournissent chez les mêmes éleveurs, évidemment) et la viande d’un petit éleveur en circuit court qui nourrit des bêtes qui ont grandi dans les prés avec le grain de sa ferme en agriculture raisonnée ou même bio. …Et quand on y a goûté, qu’on a pris conscience, cette merde, on en veut plus !