Mondelez-backed startup debuts ‘world’s first’ chocolate bars made with cultured cocoa
Lab-grown cocoa butter is used to make chocolate bars, offering a new path for sustainable production. (Lire plus...)
Des protéines cultivées en laboratoire pour nourrir un monde qui a faim – Made in Europe
La technologie alimentaire made in Europe est leader mondial. Quelle est la raison de ce succès ? Euronews a envoyé son reporter en Allemagne de l'Est pour trouver des réponses à Leipzig, dans la « Bio-City ». (Lire plus...)
De la cuve à l’assiette : l’essor de la viande in vitro
La viande de laboratoire progresse, et le Royaume-Uni, qui en a autorisé la vente pour l'alimentation animale, fait la course en tête dans la recherche avec des dizaines de start-up. [Lire plus...]
Cette société australienne a créé un foie gras sans gavage animal cultivé en laboratoire
Le foie gras, souvent perçu comme le summum de la gastronomie, a toujours été au cœur de nombreuses controverses éthiques. Mais une entreprise australienne de food tech, Vow, réinvente cette délicatesse controversée. Voici Forged Gras : une version de foie gras cultivée en laboratoire qui…
LanzaTech Expands Gas Fermentation Tech to Recycle Waste Carbon Into Protein, Partners with US Military
Synbio firm LanzaTech has extended its carbon recycling operations to human food applications with a new protein, and teamed up with the US military on a joint project. [Lire plus...]
Bill Gates investit dans une entreprise qui produit du beurre avec du CO2 !
Dans sa volonté d’améliorer la santé à l’échelle mondiale via sa fondation, Bill Gates a investi dans Savor, une start-up qui utilise un processus thermochimique pour créer des graisses d'origine animale. [Lire plus...]
La viande artificielle bientôt dans la gamelle de nos animaux de compagnie ?
Les animaux de compagnie sont de gros consommateurs de viande et, dans le contexte actuel de réduction de nos empreintes carbone, les industriels du marché de la nourriture pour chiens et chats sont en plein boum [Lire plus...]
Une révolution agricole ? En Chine, des scientifiques réussissent à produire des protéines à partir de charbon
Une étude menée par des scientifiques chinois a permis de démontrer qu’il était possible d’obtenir des protéines bien plus riches et complètes que celles issues des plantes, à partir de méthanol dérivé du charbon. [Lire plus...]
Solein® transforms ancient microbes into the future of food
Solein is a protein grown out of thin air. But what is at the heart of this special, novel ingredient? (Lire plus...)
Une étude révèle que la viande de laboratoire est jusqu’à 25 fois pire pour l’environnement que le bœuf
Des scientifiques ont récemment publié une analyse indiquant que la production en masse de viande cultivée en laboratoire pourrait être plus dommageable pour l’environnement que la production de viande traditionnelle. Bien que la viande cultivée à partir de cellules animales ne soit actuellement produite qu’à…
Du poulet cultivé en laboratoire bientôt dans l’assiette ?
La consommation de viande dans le monde, ainsi que l’élevage industriel et les cultures qui sous-tendent ce marché contribuent largement au réchauffement climatique. Les animaux et l’agriculture liée à leur alimentation représentent aujourd’hui près de 15% des émissions de CO2. À cela s’ajoutent des conditions…
Du poulet cultivé en laboratoire bientôt sur nos tablettes?
Le poulet cultivé en laboratoire se rapproche de plus en plus des tablettes d’épicerie tandis que l’administration américaine des denrées alimentaires a autorisé le produit mardi. [Lire plus...]
Lab-grown meat is OK for human consumption, FDA says
The US Food and Drug Administration has given a safety clearance to lab-grown meat for the first time. [Lire plus...]
Une start-up fait griller ses premières saucisses de viande cultivée en laboratoire
La technologie nous permet désormais de produire de la viande sans nuire aux animaux ni à l’environnement. Plusieurs sociétés sont sur le coup. Fondée en 2018, la startup néerlandaise Meatable vient par exemple de présenter son premier produit : des saucisses de porc cultivées en…
Vous reprendrez bien un peu de viande de lion cultivée en labo?
Seriez-vous prêts à manger de la viande de lion ou de tigre? Et seriez-vous capable d’en manger si celle-ci était fabriquée en laboratoire? Voilà deux questions bien étranges, nous direz-vous. Et pourtant. La société américaine Primeval Foods compte bel et bien commercialiser de la viande…
Transformer nos émissions de CO₂ en viande, est-ce vraiment une bonne idée ?
Une entreprise américaine affine un nouveau procédé pour « cultiver » de la viande en laboratoire, à partir du dioxyde de carbone capté dans l’air. La technique a du sens, quand on sait que la production de viande d’origine animale représente une part importante de…
Bientôt des vêtements en fibres musculaires plus résistants que le Kevlar ?
Porter des vêtements en fibres musculaires peut sembler un peu étrange, mais si ces fibres peuvent supporter plus d’énergie avant de se briser que le coton, le nylon ou même le Kevlar, alors pourquoi pas ?[Lire plus...] Ndlr : Quand on dit que la ressource…
Voici le plus gros steak du monde imprimé en 3D
De nombreuses start-up se sont lancées ces dernières années dans la culture de viande in vitro, censée être plus écologique et plus éthique que la vraie viande. Sauf que produire un véritable steak, mélange de cellules musculaires, cellules de graisse et de nerfs n'est pas…
De l’orge OGM pour cultiver de la viande artificielle
En Islande, une société cultive des dizaines de milliers de plants d’orge génétiquement modifiés. Le but ? Obtenir des protéines essentielles à la production de viande en laboratoire. Selon les porteurs du projet, il est question de « protéines du facteur croissance » permettant une meilleure…
Lab-grown milk proteins prove more environmentally friendly
Removing cows from the equation reduces greenhouse gas emissions by 91-97%. [Lire plus]
Les protéines du futur seront produites par… des bactéries
Solar Foods, une entreprise finlandaise, fait travailler des bactéries pour fabriquer des protéines alimentaires. Une technique plus efficace que l’agriculture ou l’élevage… mais les consommateurs suivront-ils? [Lire plus...]
Selon un rapport, la viande in-vitro ne représenterait pas une alternative idéale
Dans l’actuel contexte de dérèglement climatique, la hausse de la consommation mondiale de viande est préoccupante. Les innovations en matière de viande in vitro devraient donc être bienvenues. Toutefois, un récent rapport estime que la viande de laboratoire n’est pas la meilleure alternative à mettre…
Nourrir les humains en exploitant le CO2 de l’air et l’énergie solaire: bientôt une réalité ?
Cela fait des millénaires que nous utilisons les microbes pour produire des aliments comme la bière ou le fromage. En revanche, produire des protéines comestibles pour les humains à partir du CO2 de l’air et l’énergie solaire est un concept récent. Une équipe internationale de…
Des chercheurs japonais impriment en 3D du bœuf de Kobe cultivé en laboratoire
Des chercheurs japonais ont récemment utilisé avec succès des cellules souches isolées de bétail de la race Wagyu pour imprimer en 3D un substitut de viande (autrement dit, un petit « steak ») contenant des muscles, de la graisse et des vaisseaux sanguins disposés de…
Du lait humain fabriqué « in vitro, une plus grandes innovations biotech de l’année
Un lait humain nutritif et propre - sans toxines, ni virus, ni traces de médicaments ou d'alcool: c'est l'une des grandes innovations biotech de l'année. Et une très bonne nouvelle pour les parents qui voudraient donner à leur bébé le meilleur mais ne peuvent ou…
SANS GAVAGE (ET D’AILLEURS SANS CANARD), UNE STARTUP CUISINE SON FOIE GRAS EN LABORATOIRE
L'entreprise parisienne Gourmey vient de lever 10 millions de dollars pour développer son foie gras artificiel alors que l'interdiction du gavage se répand dans le monde. [Lire plus...]
Pour nourrir la Planète, il y aurait plus efficace que l’agriculture
Selon les calculs de chercheurs, fabriquer des protéines à partir d'air et d'électricité permettrait d'économiser 90 % d'espace sur Terre par rapport à l'agriculture, et ainsi de diminuer la pression environnementale sur la Planète. Vraie solution ou miroir aux alouettes ? [Lire plus...] Ndlr :…
La première usine de viande cultivée en laboratoire au monde vient d’ouvrir ses portes
Récemment, nous vous présentions les dernières avancées concernant la viande cultivée en laboratoire, avec notamment le premier fast-food proposant des plats à base de viande synthétique. La société israélienne de biotechnologie Future Meat a récemment annoncé l’ouverture de la première installation de production industrielle de…
Deep Branch Biotechnology : de la nourriture à base de CO2 pour les animaux
En 2017, le WWF a constaté que 75% de la production mondiale de soja et de maïs était destinée à l'alimentation des animaux, principalement des porcs et de la volaille. Les aliments pour animaux sont généralement fabriqués à partir de soja, de farine de poisson…
NovoNutrients : la nourriture à base de CO2
« NovoNutrients dispose d'une technologie de plate-forme qui transforme les émissions de dioxyde de carbone en produits. L'accent est désormais mis sur la création d'intrants nutritifs et personnalisables pour le système alimentaire. Notre marché initial est axé sur les protéines pour la culture des fruits…
LES AGRICULTEURS REGARDENT AVEC MÉFIANCE LE PROJET D’ÉCOLE AGRICOLE DE XAVIER NIEL
Financée par le patron de Free, l'école Hectar va former gratuitement 2000 jeunes agriculteurs à partir de la rentrée prochaine. La FNSEA craint que ce défenseur de la cause animale y promeuve la viande de synthèse au détriment de l'élevage. [Lire plus...]
De la viande artificielle autorisée à la vente à Singapour, une première mondiale
De la viande artificielle de poulet va pouvoir être proposée prochainement dans des restaurants de Singapour après un feu vert des autorités locales, "une première mondiale" selon la start-up américaine à l'origine du projet. [Lire plus...] Ndlr : Bon, en même temps ce n'est pas…
Voici la première entrecôte conçue sans tuer ni blesser d’animal
Et si l'avenir de la viande passait définitivement par la viande de culture, pour des raisons écologiques et de bien-être animal ? Le laboratoire israélien Aleph Farms vient de concevoir la première entrecôte sans animal. Problème, le prix de cette pièce de viande est encore…
Une protéine synthétique permet à des souris paralysées de marcher à nouveau
Les lésions profondes de la moelle épinière provoquent généralement des dommages physiologiques irréparables, conduisant souvent à la paralysie partielle ou totale. Bien qu’au cours des dernières années des avancées aient été réalisées dans le domaine de la régénération cellulaire, il n’existe toujours aucun traitement permettant…
Comment les lobbies de la viande in vitro utilisent les associations de défense des animaux
Enquête |Des dizaines de start-up travaillent à la création de viande cellulaire. Un business derrière lequel on retrouve de nombreux milliardaires de la Silicon Valley. Pour préparer l’opinion, ils investissent dans des fondations qui aident des associations de défense des animaux, dont L214. [Lire plus...]
NASA’s idea for making food from thin air just became a reality — it could feed billions
It's not like you can make food out of thin air. Well…it turns out you can. A company from Finland, Solar Foods, is planning to bring to market a new protein powder, Solein, made out of CO₂, water and electricity. It's a high-protein, flour-like ingredient…
KFC en coopération avec une société de bio-impression russe pour créer des nuggets de laboratoire
Le « restaurant du futur » à la sauce KFC est en marche. La célèbre enseigne de restauration rapide a annoncé un partenariat avec la société russe Bioprinting Solutions. L'objectif : développer de la viande de poulet « imprimable » à partir de cellules et…
LA FNSEA ACCUSE XAVIER NIEL DE RÉALISER UNE « OPA SUR LA VIANDE »
Le syndicat d'agriculteurs s'émeut de la présence du fonds d'investissement du milliardaire dans l'entreprise Les Nouveaux Fermiers qui produit un substitut végétal de viande. [Lire plus...] Ndlr : Le fameux clair-obscur de Gramsci où naissent les monstres. Et ça correspond assez bien à la tournure…
Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande artificielle
Les célèbres PDG ont choisi d'investir dans la start-up Memphis Meats, qui cultive et fabrique de la viande à partir de cellules animales. Un marché qui intéresse aussi les mastodontes de l'agroalimentaire. [Lire plus...]
Yuval Harari : « Si nous voulons des steaks, cultivons plutôt la viande au lieu d’élever des vaches »
Son best seller "Sapiens, une brève histoire de l'humanité" s'est vendu à plus de 14 millions d'exemplaires. Traduit dans cinquante langues, l'ouvrage de Yuval Noah Harari vulgarise, non sans un génie de pédagogie, l'histoire des Hommes, depuis les chasseurs-cueilleurs jusqu'à leur accession à la place…
Quel avenir pour la viande ?
Une évolution nécessaire d’un point de vue environnemental et économique, sans pour autant céder aux tendances soi-disant « révolutionnaires » [Lire plus...] Ndlr : La viande végétale est un tremplin pour la vraie viande de culture. La viande végétale est loin d'avoir toutes les qualités.…
En 2040, une grande partie de la viande sera cultivée en laboratoire
D’ici 2040, une grande partie de la viande consommée dans le monde sera cultivée en laboratoire. Les "viandes" végétales devraient également prendre de plus en plus de place. Les "viandes" cultivées et les substituts devraient commencer
Cette start-up produit de la viande… avec de l’air !
Une start-up américaine vient de faire parler d'elle avec une innovation plutôt étonnante ! En effet, il est question de fabriquer de la viande à base d’air. Aussi curieux que cela puisse paraître, il pourrait
VIDEO. La viande… sans viande !
D’Israël aux Etats-Unis, "Envoyé spécial" a goûté ce que des chercheurs et des industriels appellent "la viande alternative" : de la viande fabriquée avec une imprimante 3D, ou encore à partir de cellules cultivées en laboratoire…
La viande à base d’air arrive bientôt dans nos assiettes
L’idée vient de la Nasa, qui ne l’avait jamais exploitée : une start-up américaine vient de mettre au point un processus permettant de créer des protéines en recyclant le CO2 présent dans l’air. Un premier produit devrait être commercialisé en 2020.
La viande de culture : alternative ou aberration ?
Viande propre pour les uns, "projet inhumain" pour les autres, la viande élaborée en laboratoire est déjà une réalité. Certaines des start-up qui y travaillent sont financées par des géants de l'agro-alimentaire. Mais ses avantages potentiels sont contestés et elle vous fait particuli�[...]
Dans l’espace ou dans nos assiettes, les viandes et poissons artificiels arrivent
New York (AFP) - Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
De la viande et du poisson créés dans l’espace avec une imprimante 3D: des produits bientôt dans nos assiettes?
Créer de la viande à partir de quelques cellules n'est plus seulement de la science-fiction: un cosmonaute vient d'en produire à bord de la Station spatiale internationale (ISS). L'arrivée de ces produits dans les supermarchés n'est à priori plus qu'une question d'années.
Alimentation. Un steak de bœuf a été “produit” dans l’espace
La start-up israélienne Aleph Farms a réussi à “faire pousser” un steak dans la Station spatiale internationale, à 339 kilomètres de toute ressource naturelle. Un exploit technologique qui ouvre de nouvelles perspectives dans le domaine de l’alimentation.
Hors frontières | Produire du lait de vache sans vache !
Une première laiterie cellulaire a vu le jour en Californie. ...
The race to make a lab-grown steak
Meat production spews tons of greenhouse gas and uses up too much land and water. Is there an alternative that won’t make us do without?
En Finlande, la culture des bactéries et protéines en solution à la crise alimentaire
La population sur la terre augmente, les ressources diminuent et les crises alimentaires pourraient être de plus en plus nombreuses. Alors pourquoi pas des bactéries dans votre assiette ? C’est la piste suivie par la Finlande, un des pays leader en Europe dans le domaine…
Bell Food se positionne sur le créneau de la viande artificielle
L'entreprise spécialisée dans la transformation de viande a investi 2 millions d'euros dans le capital de Mosa Meat, leader mondial de la production de viande à partir de cellules animales. [Lire plus...] Ndlr : Excellente nouvelle ! Que du bon dans la viande synthétique. Elle est de…
Clean Meat : la viande sans viande
[Lire plus...] Ndlr : Et ce n'est que du bon, parce que c'est de la protéine de bien meilleure qualité, sans toxines, sans pesticides, puisqu'il n'y a pas eu d'animal nourri en amont. Sans parler du gain écologique. Il ne s'agit pas tant…
Agroalimentaire : Bill Gates et Richard Branson misent sur la viande « propre »
Les professionnels de l'agroalimentaire cherchent de nouveaux modes d
Foodtech : que mangerons-nous dans le futur ?
Viande cultivée en laboratoire, barres protéinées et boissons aux algues… Des startups travaillent d’arrache-pied à la fabrication de la nourriture du futur. Des aliments artificiels qui sont parfois bons, parfois fades, quand ils ne nous ôt
Première mondiale : une viande de poulet fabriquée à partir de cellules souches
Une startup de la Silicon Valley, Memphis Meat, vient d'annoncer la première production mondiale de viandes de poulet et de canard artificielles fabriquées en laboratoire à partir de cellules souches de poulet.
Ils ont inventé le lait de vache… sans vache !
Bon pour notre environnement, ce lait serait aussi un progrès pour notre santé... et pour notre porte-monnaie ! Bref, une invention à suivre de très près.
Mana, cette poudre blanche qui pourrait remplacer tous vos repas
L'OBJET. Après le succès du substitut de repas de Soylent, voici venu un concurrent européen.
Sur Indiegogo, un projet de viande produite sans animal
Wow! We’ve reached 100K! But it ain't over, at 500K we'll be able to fund the meat machine prototype
Après la protéine animale sans animal, voici la protéine animale sans protéine animale
Des omelettes sans oeuf, des viandes sans viande, Bill Gates et de nombreux investisseurs croient en cette solution pour faire face à l'explosion du nombre d'habitants.
Le Frankenburger (steak-éprouvette) passe de 250 000 à 10 € en 2 ans
En 2013, le steak-éprouvette a été présenté à Londres. Avec un prix estimé à 250 000 euros, la production en masse était encore loin d’être envisageable. Mais aujourd’hui, le Frankenburger, comme le surnomme la presse britannique, revient en force avec un prix de… 10 euros ! Le steak-éprouvette est une viande fabriquée en laboratoire à partir des …
Il a créé le premier fromage vegan au lait synthétique
Craig Rouskey a plaqué son job en labo pharmaceutique pour produire des fromages écolos en éprouvette ou lutter contre les MST.